Мисли напред
Добре обмислената и добре проектирана кухня не само има шанс да отговори на днешните естетически, функционални и ергономични изисквания, но и да се превърне в стая, подпомагаща функционирането на семейството. Ето защо е най-добре да се погрижите за него на етапа на създаване на дизайн на къща. Тогава си струва точно да определите вашите очаквания по отношение на формата, размера, оборудването и външния вид на кухнята, тъй като те трябва да определят функционалното оформление на интериора на цялата къща. Ако оставим архитекта да опознае нашите нужди, навици и навици, той ще може да подобри и „приспособи“ дизайна. Всяка информация е важна - както за естетиката на интериора, така и за тази, коятокоето определя нашия опит, свързан с удобството при използване на различни мебели или устройства.
За да се използва добре кухненското пространство и да можете да работите в него за всяко време без болки в гърба или краката и без сблъсъци с други потребители (в резултат на подреждането на мебелите), е необходимо да се гарантира, че оборудването му отговаря на изискванията на ергономичността. Това ще ви позволи да премахнете негативното въздействие на работата върху нашето тяло, да се погрижите за неговата безопасност и комфорт. Сами можете да се убедите колко важно е това, дори като изчислите времето, прекарано в кухнята за приготвяне на ястия и почистване. Да приемем, че закуската ни отнема 30 минути, вечерята - 1 час. 30 минути и вечеря - 20 минути. Това са общо два часа и половина през деня! И все пак в много къщи ще има хоракоито отделят много повече време за приготвяне на ястия. Така че има за какво да се борим.
Няколко правила, които е по-добре да не забравяте.Изследователите
на кухненската ергономия са определили оптималното разделение на кухнята на функционални зони, а след това - най-функционалното оформление на тези зони. Независимо от стила и размера на помещението за приготвяне на храна, струва си да следите това оформление. Това ще спести потребителите от ненужно „скитане“ и ще улесни всички кухненски дейности. Зониране на
кухнята
Разделянето на кухнята на функционални зони е резултат от формалното разделяне и подреждане на работата, която се извършва в пространството, предназначено за готвене в къщата. В допълнение към обработката и готвенето на ястията, те включват: измиване, съхранение и складиране.
Внимание! При определяне на реда на зоните трябва да се помни, че ще бъде по-удобно за десничарите да се движат по посока на часовниковата стрелка, а за левичарите - в обратна посока.
Познаването на зоните и приспособяването на мебелите, планирани в дадена зона, към задачите, които изпълнява, значително улеснява работата в кухнята и дава възможност за оптимално използване на пространството. Нека организираме:
- Зона за килер. Тук се складираме и съхраняваме готови ястия и полуфабрикати. Следователно си струва да го разположите възможно най-близо до входа на кухнята. Това ще ви позволи да съкратите максимално транспортния път на покупките до предвиденото им място. За да може зоната да изпълнява добре задачите си, тя трябва да включва: хладилник, шкафове за съхранение на насипни продукти, вода или консерви (за предпочитане тип товар), както и различни кошници за зеленчуци и други продукти. В тази зона също е добре да се осигури работен плот с дължина приблизително 40-60 см, върху който продуктите ще бъдат предварително обработени - разопаковане, сортиране и нарязване. Най-удобното място е между хладилника и мивката.
- Място за миене. Тук продуктите са подготвени за по-нататъшна обработка: измиване, белене, почистване. Ще ви трябват: мивка, място за събиране и разделяне на отпадъци, както и миялна машина и още едно парче плот с дължина поне 60-100 см, за да приготвите храна за термична обработка. В тази зона трябва да осигурим място за ножове, цедки, кухненски робот или миксер.
- Готварска зона. В този раздел ще ви трябват шкафове за съхранение на тенджери, микровълнова печка, фурна и котлон - и всичко това е лесно достъпно.
Кухненският работен процес трябва да завършва с плот за маса за поставяне на горещи ястия и приготвяне на храна, която не изисква готвене, както и за декориране на ястия. В тази зона е удобно да имате шкафове с прибори за маса и други предмети, използвани за украса на масата.
Кухненски конфигурации Най
-добре организираната кухня има функционални зони, така подредени, че пътят, по който пътуваме между тях, има формата на триъгълник. Тогава е възможно най-кратък и в същото време най-ефективен.
Важен е редът, в който са разположени най-важните устройства и връзката между тях. Понякога е достатъчно да зададете само един
от елементите, които изграждат кухненски пъзел, за да удължат много пъти пътя на придвижване из стаята.
Разбира се, мебелите в нашите кухни са подредени по различни начини. Всичко зависи от формата и размера на стаята. Някои конфигурации изпълняват постулата на триъгълника по-добре, други малко по-зле. Стремежът да се следва оформлението "триъгълник" помага да се подреди помещението по такъв начин, че да е удобно за потребителите.
- Двуредово оформление - ви позволява да подредите перфектно всички необходими елементи в съответствие с принципа на работния триъгълник. Състояние: разстоянието между два реда шкафове трябва да бъде най-малко 90 см (за предпочитане около 120 см).
Внимание! При най-плътното разположение предната врата може да пречи на вратите на шкафовете.
- Двуредово оформление с остров - предлага чудесни възможности за подреждане. Ако добавим маса за хранене към нея, маршрутът на сервиране на ястия ще бъде съкратен. Размерът на такава система зависи от функцията, която искаме да дадем на островните сгради. Минималните размери на островните единици, осигуряващи комфорта при използване, са 80 × 60 × 85 см (дължина / дълбочина / височина). Ако островът е по-малък, той ще загуби своя характер и ще започне да наподобява допълнителен работен плот. Истински остров може да бъде уреден в кухня, която е най-малко
15 м2, за предпочитане 25 м2.
- U-образно оформление - въпреки че напълно отговаря на изискванията на работния триъгълник, той е подходящ само за по-големи помещения. Тя ви позволява да постигнете най-кратките маршрути за пътуване между зоните, точно както кухня с остров създава добри условия за работа на две, а в отворена кухня също улеснява визуалното отделяне на пространството си от трапезарията или хола.
- Г-образно оформление - изисква стая с ширина най-малко 270 см. Перпендикулярното кухненско обзавеждане е благоприятно за поставяне на маса за хранене в кухненското пространство.
- G-образно оформление - ви позволява да поставите дълга кухненска линия на малка площ. Недостатъкът му е големият брой ъглови елементи, които могат да затруднят използването на шкафовете (риск от блокиране на врати и чекмеджета) и да доведат до разходи за скъпи интериорни елементи (например въртящи се кошници и рафтове). Оформлението има ясно определени граници, което може да бъде изгодно в голямо, отворено пространство на хол. В по-малки интериори такова затваряне може да доведе до сблъсък между членовете на домакинството, които използват кухнята едновременно.
- Едноредово оформление - макар и доста често срещано, то е най-малко благоприятно от гледна точка на принципа на работния триъгълник. Минималният комфорт гарантира правилния ред на кухненските зони.
Не непременно равномерно
Времената на "уравиловките" в кухнята са зад нас и спазването на правилата не трябва да означава липса на свобода. Сега е подходящо (и необходимо!) Да адаптирате кухнята към собствените си нужди. Не забравяйте, че удобството е това, което се брои, и стремежът да го постигнете означава, че трябва да се съсредоточите върху разнообразието. Идентичните шкафове и дори плотове за маса остават в миналото, отстъпвайки място на безплатни конфигурации на мебели, проектирани, като се вземат предвид формата и размерите на предметите, които трябва да се поберат в тях. Височината на новите, „освободени“ мебели е съобразена с дейностите, които ще се извършват с нея.
Имайте предвид, че има и голяма свобода в цветовете и стила на финала. Фронтове на шкафове в различни цветове, отворени рафтове, различни материали (дървото и ламинатите сега са преплетени със стъкло, стомана и керамика) - това са характерните черти на съвременния кухненски дизайн. Той стана толкова динамичен, колкото времето, в което живеем. Нищо не трябва да бъде окончателно и постоянно; всеки елемент трябва да бъде лесно адаптиран към специфичните нужди - преди всичко той трябва да бъде гъвкав и универсален.
Свикнали с работни плотове, окачени на една височина, продиктувани от стандартните размери на кухненските шкафове, рядко мислим, че би било по-удобно да променяме тази височина. Междувременно, както и в други области на нашия живот, равенството не винаги работи. Струва си да промените навиците възможно най-скоро и да си направите по-удобно място за работа по хранене.
Варирането на височината на плотовете (както и тяхната ширина) също ще придаде на кухнята по-модерен характер.
Работният плот може да бъде поставен на четири различни височини, в зависимост от дейностите, които планирате да извършвате с него. Благодарение на това ще избегнем болезнено мърляне при приготвяне на ястия и по този начин ще спасим гръбначния стълб и краката и всеки член на домакинството ще може да намери място за себе си. Това е особено важно в къщи, чиито жители се различават значително по височина.
Удобни височини на плота на масата
. В зависимост от предназначението им те са:
- "бар" - с плот с височина 100-110 cm. Полезно за прибиране на предмети в ръцете ви, за разглеждане на готварска книга или списание с нова рецепта и за ядене на бързи ястия в изправено положение;
- "удобен" - с връх 90-100 см висок. Той е удобен за нарязване и нарязване на зеленчуци и за всички дейности, които не изискват много усилия на предмишницата;
- "работещ" - с плот на маса на височина 80-90см. Оптимално е, когато извършваме кухненска работа с повишено усилие върху предмишниците - например при смесване или настъргване и когато искаме да видим работата си отгоре. Готвенето с готварска печка, окачена на такава височина, че лесно можете да надникнете във висока тенджера на заден план, е много по-приятно, отколкото когато трябва да се качите на пръсти;
- "екстремен" - с плот за маса на височина 70-80 см. Полезен е във всички ситуации, когато са необходими много физически усилия и ангажирането не само на раменете, но и на раменния колан. Ще бъде оценено от всеки, който случайно замеси тесто с ръце или го разточи.
Мебели на колела
През последните години в дизайна на кухни все по-често срещаме мобилни шкафове, служещи като удобни маси. Такива подвижни мебели ви позволяват бързо да адаптирате кухнята към вашите нужди. Те също са ясен сигнал за промените, в които се подлагат нашите кухни. По-рано твърди и статични, те придобиват динамика и гъвкавост, улеснявайки ежедневната работа на домакинството.
