Храната е ключът към щастието
Изглежда невероятно и въпреки това спокойствието зависи, наред с други, от на диета. Доставяйки на мозъка необходимите му съединения, ние ставаме оптимисти и неправилната диета причинява дразнене, апатия и депресия. Химията на емоциите е сложна и все още не е напълно разбрана, но вече знаем какво може да ни липсва, за да бъдем щастливи. Усещането за благополучие се предизвиква от специфични вещества (например серотонин), произвеждани от тялото, наречени ендорфини или хормони на щастието. Стимулът за тяхното създаване може да бъде печелене от лотарията, танци, смях, но също така - изненадващо - физическо натоварване, болка и някои храни. Основните им градивни елементи са глюкозата (обикновена захар) и триптофанът (аминокиселина).От друга страна, много други съединения, които се предоставят в храната, са отговорни за ефективния ход на синтеза на ендорфин и правилните реакции на нервите.
Пипер
Искате ли да се чувствате доволни? Ястие с много люта чушка, като чили или табаско, е достатъчно. Това ще раздразни вкусовите ви рецептори, което мозъкът възприема като болка и произвежда ендорфини. Тези вещества ни дават възможност да избягаме или да се бием при спешни случаи, но когато нищо не се случи, те подобряват настроението ни. Можете обаче да свикнете с печенето на червен пипер и ще ви трябват все повече дози, за да усетите удоволствието. Хрян, чесън и джинджифил имат подобен ефект.
Банан
Потънали сте или ви предстои неприятен разговор? Яжте банана. Веднага ще получите порция глюкоза и нишестето в нея постепенно ще се отделя за по-дълъг период от време. В банана има и триптофан, по-лесно смилаем от този от животински протеин (фъстъци и кашу, боб и картофи също имат част от него). Произведеният серотонин ще подобри настроението ви и допълнително ще повиши цялостната ви физическа форма.
Маруля
Разкъсани ли са ви нервите? Нищо чудно - стресът, вредните вещества, болестите предизвикват производството на огромно количество свободни радикали, които разрушават нервната обвивка и предизвикват хиперактивност. Плодовете и зеленчуците, които съдържат антиоксиданти, ще ви предпазят от това, напр. витамини С, Е и ß-каротин, намаляващи вредното въздействие на свободните радикали. От друга страна, витамин В12, т.е. фолиева киселина (напр. В спанак, ряпа, броколи), ви позволява да държите под контрол емоциите си, тъй като подобрява процеса на създаване на серотонин, както и друг? Хормон на оптимизма? ? норадреналин. Когато липсва фолиева киселина, страдаме ли от адреналин? ставаме нервни и агресивни. Така че нека ядем пресни зеленчуци и плодове. Ако ги готвим, нека използваме и запаси,защото някои от ценните връзки отиват при тях.
Какао
Не случайно рекламите с шоколад често намекват за любов и романтика? малка хапка от лакомството с какаови зърна, дори когато е без захар, предизвиква сладък сън. Това необичайно свойство е отговорно за теобромина, присъстващ в зърната, горчив алкалоид, от който се образува друго съединение за добро настроение? фенилетиламин. Той причинява леко повишаване на сърдечната честота, стимулира сърцето и създава усещане, подобно на влюбеността. В същото време стимулира работата на мозъка и подобрява паметта. Какаовите зърна съдържат и много съединения, ценни за нашето здраве. За съжаление, някои от тях се унищожават по време на обработката. Независимо от това, какаото и доброкачественият шоколад (колкото повече какао съдържа, толкова по-добро е) остават богат източник на витамини (Е,от група В, ß-каротин) и минерали (калций, магнезий, желязо и калий). Но дори добрият шоколад не бива да се яде повече от 2-3 парчета на ден. Особено, че много продукти се добавят с вещества, които са неблагоприятни за организма, например рафинирана захар и хидрогенирани мазнини.
Микроелементи
Често има много малко за пълно щастие. Някои микроелементи са необходими в следи от количества, но без тях е трудно да се радвате на живота. Селенът е един толкова важен елемент (действайки с витамин Е, той блокира свободните радикали, подобрява настроението и намалява тревожността). На свой ред, необходим ли е цинк за производството на мелатонин? хормон, без който изпадаме в депресия. Магнезият също е важен. За да не липсват микроелементи, избягвайте сладкиши, яжте ядки (особено в Бразилия има много селен) и пълнозърнести храни.
Крупа
Когато се чувствате депресирани, искате сладкиши. Но не си угаждайте твърде много. В дългосрочен план, крупи и боб работят по-добре. Защо? Сладките съдържат дизахарид (захароза), който бързо се превръща в глюкоза. Вярно е, че чувството на удоволствие след ядене, например бонбони, може да се усети след известно време, но то трае за кратко, тъй като глюкозата бързо се изразходва. Освен това първоначалният му излишък е вреден за мозъка. За разлика от тях, зърната и зърнените храни съдържат нишесте (полизахарид), което постепенно се разпада на глюкоза. Те работят малко по-слабо, но много по-дълго и не предизвикват промени в настроението.
