Екзотични растения в градината
Благодарение на разнообразието от зеленчуци, ние не само ще обогатим кухнята с екзотични ястия, но и ще украсим градината. Ето защо си струва да използвате семената на неизвестни досега растения, които все по-често се появяват на рафтовете на магазините. И за онези, които не са склонни към зеленчуковите новости, си струва да напомним това домати и картофи също дойдоха при нас от друго полукълбо.
На снимката по-горе: Незрелият зелен плод е подходящ за консумация. Узрелите се спукват сами
Начинът на отглеждане
Ние сеем семена от балсам в саксии в началото на април и май (оптималната температура за покълване и растеж е около 22 ° C). За да ускорите прибирането на реколтата, можете да го направите през март и да поставите контейнерите с растения в светла стая. Не засаждайте разсад на земята, докато не се затоплят добре, до фермата на тихата южна стена на къщата. Субстратът трябва да бъде добре снабден с компост и минерални торове и освен това постоянно влажен. Издънките образуват здрави лепкави финиши, така че растението няма нужда да се връзва. Цъфти 6 седмици след сеитбата, обикновено през юли, но първоначално може да образува само мъжки цветя. Плододава от септември, особено под прикритие.
На снимката по-горе: Балсамът произвежда много мъжки цветя и някои женски цветя
Напукан или горчив пъпеш
Краставица балсам, иначе напукан или горчив пъпеш (Momordica charantia), е алпинист от Африка и Азия, който може да достигне 3 м дължина. Плодовете му наистина са много горчиви. Въпреки че те все още имат зеленикава кожа и по-слабо изразен вкус, отколкото когато пожълтеят, те могат да се консумират сурови или варени като съставка в горещи месни и зеленчукови ястия. Използват се и цветя, млади издънки и листа. Горчивината им може да бъде смекчена чрез добавяне на кисело мляко, лимонов сок, кокосово мляко или яйца. По-добре е обаче в ястията да няма прекалено много балсами, защото имаме различни кулинарни навици, отколкото например индийците, които предпочитат силните вкусове. В хладилника този зеленчук се запазва свеж една седмица. Растения,върху които се спукват узрелите жълто-оранжеви плодове, разкриващи червени семена, са много декоративни. Балсамът е ценен и заради неговите свойства за укрепване на здравето, вкл. противоракови. има нужда от топлина.
На снимката по-горе: Незрелият зелен плод е подходящ за консумация. Узрелите се спукват сами
Краставица с шипове
Кивано (Cucumis metuliferus) е подобен на балсама, вид краставица, роден в Африка с десертни плодове. Те вкусват най-добре, когато не са напълно узрели.
На снимката по-горе: Женското възелче под чашката има дебело дъно, от което се образуват плодовете.
Отглеждане на кивано
След като са нарязани с лъжица, пулпата се отстранява и се яде сурова със семената или се добавя към салати и десерти. Вкусът им напомня на месо от пъпеш, киви и банан. Кивано се отглежда по същия начин като лосион.
На снимката по-горе: Плодовете на кивано достигат дължина 15 см
Плодове
Плодът не губи стойността си в продължение на половин година, а също така може да служи като оригинална декорация за растителни композиции
На снимката по-горе: плодове от кивано
