МЕДИЦИНСКИ СВОЙСТВА НА КОПРИТА 1.
Съдържа много хлорофил, витамини В, С, К, каротин и минерални соли, включително много желязо.
2. Сокът от листата му укрепва организма, понижава кръвната захар, има хемопоетични, диуретични, антивирусни, прочистващи свойства и лекува авитаминоза.
3. Компресите от коприва се препоръчват при артрит и ревматизъм.
4. Алкохолен или оцетен екстракт укрепва косата, предпазва я от омазняване и пърхот.
5. Мулчирането с коприва опложда почвата и повишава устойчивостта на растенията, растящи в нея.
6. Копривата в купчината компост ускорява образуването на хумус.
7. Ферментиралият тор от коприва е високоазотен тор.
8. Екстракт от листа, напоени ежедневно се бори с листни въшки, акари и сива плесен.
9. Младите листа са нежни и вкусни. Те се използват по много начини в кухнята.
10. Семената трябва да се събират и засяват за кълнове. Те могат да бъдат източник на здраве и красота през цялата година.
Копривата е деликатес от пеперуди
Листата от коприва са храната на няколко вида русалки - нашите най-красиви пеперуди. Така че нека оставим няколко бучки за тях в градината (за предпочитане мъжки растения, за да не се разпространяват). Върху коприва, растяща на слънчеви места, те снасят яйцата си, адмирали и уртикария, а на полусянка - цеики и решетки. В зависимост от вида яйцата могат да бъдат подредени на групи от долната страна на листата или поотделно, само яйцата от решетката се слепват и образуват вериги, подобни на съцветието на копривата. Единичните гъсеници изглеждат интересни, но не правят добро впечатление поради голямата си маса. Трудно се забелязват само гъсениците на адмирала, защото те се крият в листата, чиито ръбове първо са съединени с прежда. Нека ги защитим всичкизащото те се превръщат в пеперуди след какавидирането.
ДРУГИ ЖИВОТНИ Известни са
повече от сто вида коприва. В Полша, толкова многобройна, колкото обикновената коприва, има малко едногодишно дете (U. urens), което не образува буци (високи до 0,5 m). Понякога има и едногодишна коприва (U. pilulifera), донесена от средиземноморските райони с подобни на топки съцветия. Всички те имат сходни свойства.
Знаете ли, че … Brights не са коприва! Те обаче се бъркат с тях, както и близките им роднини на ловеца, тъй като листата им имат коприва, подобна на коприва. Те не горят, но малко са смелите, които са готови да разберат за това. Лесно се разпознават по лабиалните цветя. На снимките: 1 - жълт ловец, 2 - лилава светлина, 3 - бяла светлина.
РЕЦЕПТИ ЗА СЛУЧИВИ ЯСТИЯ ОТ КОПРИ
ПИЛЕШКИ ГЪРДИ СЪС СПИНАЧНИ ПЪЧКИ В ПРЕСЕН СОС КОПЛИНА
Съставки: 1,2 кг пилешки гърди Марината 1 супена лъжица оцет 4 супени лъжици олио сол черен пипер
Пълнене 60 грама спанак яйца 10 грама лук 3 чесън 2 скилидки масло 1 кг млада коприва 25 грама лук 1 литър сметана 30% 2 супени лъжици масло, сол, черен пипер
Приготвяне: Намажете месото с маринатата и го приберете в хладилника за една нощ. Смелете спанака и изцедете част от сока от него. Добавете ситно накълцани и глазирани в масло, лук, накълцан чесън и яйца. Запържете масата, подправена със сол и черен пипер, като разбърквате, докато яйцата се стегнат. Изцедете сока от изплакната коприва в сокоизстисквачка. Задушете лука, фино нарязан на кубчета и остъклен в масло, със сметаната, докато се сгъсти. Добавете сок от коприва, подправете със сол и черен пипер. Нарежете пилешките гърди по дължина на половина, леко ги размажете, намажете със спаначена плънка, навийте ги на руло и завийте във фолио. Поставете в ръкав за печене във фурната при 160oC за 35 минути. Сервираме ги нарязани на дебели филийки, с добавка на сос от коприва.
БЪЛГАРСКА КУПЕННА СУПА (порция за 4)
Съставки: 2 чаши листа от коприва среден лук или куп пролетен лук 3 супени лъжици олио 1/2 чаша ориз сол люта чушка на прах гъста сметана
Приготвяне: Нарежете лука на ситно, оставете го да се готви в олио в дълбока тенджера и след това налейте литър вода. Когато водата започне да кипи, добавете изплакнатия ориз, копривата, солта на вкус и подправете с червен пипер. Гответе около 10 минути. Смесете супата - тя трябва да е гъста. Ние го украсяваме с крем в чинията.
