Повърхността на дървените плотове се завършва чрез лакиране или накисване с масло. Тези обработки обаче не променят трите най-големи дефекта на дървото.
Устойчивост на влага. Плотът на масата ще започне да се издува на места с продължителна влажност. Обикновено се връща в първоначалния си вид след изсъхване, но е по-добре да се избърше старателно след изливане на вода. Дървесината е импрегнирана, но такъв препарат прониква само до определена дълбочина (около 1 см, а върхът е с дебелина около 4 см). Поради това е особено важно да защитите връзката на работния плот с мивката и нейните фуги (ако е дълга), а при почистване избършете само дървената повърхност с влажна кърпа, като използвате неутрална течност за миене на съдове.
Устойчивост на механични повреди. Трайността на плотовете също зависи от вида на използваната дървесина. По-устойчиви на надраскване и механични въздействия (вдлъбнатини) са твърдите видове - местна твърда дървесина (бук, дъб, ясен) или екзотична дървесина (тик, мербау, ипе, ироко), по-малко - меки видове - бор, смърч, топола.
Ако искаме плотът на масата да ни служи дълго време - независимо от вида на дървото - не трябва да режем или накълцваме директно върху него и да отстраняваме изсъхналата мръсотия с остра гъба, четка или нож.
Устойчивост на висока температура . Горещи съдове за готвене могат да оставят по-леки следи по дървото. Следователно тенджерите и тиганите трябва да се поставят върху специални подложки.
