Екзотични плодове в Полша
Най-екзотичните плодове достигат до нашите магазини през зимата (често едни и същи видове се продават под различни имена). Някои от тях трябва да се обелят преди сервиране. Можем да ги нарежем на малки парченца или със специална лъжица да изрежем топчета от плътта им и да направим десерти, салати и дори месо или крупи по-привлекателни.
- CACTUS FIGA - отрежете краищата му и премахнете бодливата кожа. Преди пилинг е по-добре да не го докосвате без ръкавици (дори малки остатъци от тръни се залепват в кожата).
- НАРОД - извадете семената с обвивките с лъжица.
- Маракуя (известен също като маракуя, гранадила или маракуя) - отрежете плодовете, използвайте лъжица, за да изберете центъра.
- ГУДЖАВА - обикновено се обелва от твърдата му кожа.
- КАРАМБОЛА - яжте филийките му с кожата.
- KIWANO - вземете месото и семената с лъжица от нарязаните плодове.
- ПАПАЯ (известна още като папая) - обелваме я от кожата; черните семена, докато вкусват остър, са годни за консумация.
- НАПИТКА (известна още като драконов плод или ягодова круша) - месото й има най-добър вкус, когато се поръсва със сок от лайм и кленов сироп.
- ТАМАРИЛО (Cyfromandra) може да се яде като домати.
ПЕРСИМОН (каки, хурма или шарон) - плодовете се ядат без обвивка, с лъжица или се нарязват на парчета.
Екзотични плодове от саксията
Екзотични растения и техните плодове
Екзотичните плодови насаждения често изглеждат напълно различни от нашите овощни градини. Те се отглеждат, наред с други кактуси - напр. бодлива круша (Opuntia ficus-indica), раждаща кактусови смокини или кактуси от рода Hylocereus и Stenocereus, плодът на които е pitaya. Кактусите от рода на зърнените култури (на снимката по-горе) дават плод до 6 пъти годишно. Плодовете им могат да тежат до половин килограм.
Папаята е плод на дървото папая (Carica papaya), огромно многогодишно растение, чието стъбло достига височина от няколко метра (на снимката по-долу). Плодът достига дължина 40 см и когато узрее, от зелен става оранжев.
снимка: Bouybin / Shutterstock
Тропически плодове
Рецепти за екзотични плодове: вегетарианска закуска в купа с папая
Нарежете папаята наполовина и отстранете семената. Обелете кората на плодовете. Двете "купички", получени от плътта, се поръсват с лимонов сок. Напълнете ги с накиснати семена от чиа (семена от чиа), овесени ядки, кисело мляко, филийки киви и поръсете със сушени плодове годжи в продължение на няколко часа.
Екзотично пасифлора (пасифлора)
Рецепти за екзотични плодове: плодов десерт с драконови плодове
Нарежете плодовете по дължина наполовина. Издълбайте добре покривките им, като извадите месото на големи парчета. Нарежете малки кубчета от тях. Можете също така да ги поръсите със сок от лайм и кленов сироп за по-отчетлив вкус. Напълнете купичките на корпуса на pitaya с лунички кубчета целулоза от pitaya и парчета други пресни плодове, като банан и ананас. Сервирайте салатата охладена.
Рецепти за екзотични плодове: пилешки пилаф със семена от нар
Запържете нарязания на кубчета лук, 3-5 скилидки чесън и парченца морков в масло. Накиснете 1,5 чаши ориз. Добавете го към зеленчуците, добавете чаена лъжичка кимион, куркума, черен пипер, червен пипер и сол, налейте една и половина чаши бульон, задушете на слаб огън. Запържете половин килограм пилешки филета, нарязани на парчета, добавете ги към ориза. Задушете, покрито, докато оризът поеме водата. Сервирайте поръсено със семена от нар и накълцана рукола.
Рецепти за екзотични плодове: шишчета с палачинки и карамбола
Направете доста течно яйце тесто, половин чаша мляко, 3/4 чаша брашно, чаена лъжичка захар и щипка сол, след това изпържете тънки палачинки (за предпочитане правоъгълни) в тиган. Намажете ги с ванилово сирене, навийте ги плътно на рула, охладете и ги нарежете на парчета. Напълнете ги на шишчета, редувайки се с плодови частици (киви, ягоди, банани, круши). В краищата поставете "звездите" на резените карамбола.
