Мини-зеленчуци
Преди се смяташе, че колкото по-голям, толкова по-добър е зеленчукът. Първото нарушение на този принцип беше направено от чери домати. Тогава към тях се присъединиха малки моркови, пасиони и царевични кочани. Сега все по-често вместо глави марули купуваме предварително опаковани зеленчуци с малки листа, от които бързо можем да приготвим апетитно изглеждаща салата, без да ги късаме или накълцваме. Отглеждането на мини зеленчуци е просто, бързо и не изисква много място - кутия на балкона или дори саксия на перваза на прозореца ще е достатъчна за растенията. Много от тях могат да се засяват и събират през целия сезон. В същото време те са толкова разнообразни и ефективни, че могат да се използват и като декорация.
Снимка Shutterstock
"Гусеница" на листата
Подредете младите листа спанак в чинията. Поръсете ги със зехтин и лимонов сок. Върху тях редувайте 3 малки домата и топчета моцарела. Направете главата на гъсеница на първия домат: очи от тънки филийки сирене и зеници и уста от парчета черен маслинов диск. Точно преди сервиране поръсете с черен пипер и сол.
Бебешко листо
Много зеленчуци могат да бъдат събрани като „бебешко листо“, което е преди растенията да достигнат нормалния си размер. Най-популярни са сортовете маруля без глава, цвекло, както лист, така и корен, спанак, китайско зеле, ендивия и цикория. Те също така включват видове и сортове, които естествено образуват миниатюрни листа, като рукола, агнешка салата и група салати Salanowa. Техните комбинации от различни форми и цветове изглеждат привлекателни и имат оригинален вкус.
На снимката по-горе: китайско зеле се поставя върху вилица след 3-6 седмици отглеждане.
Снимка Shutterstock
Зелена и жълта салата
На дъното на купата поставете обелените, нарязани парчета портокал. Покрийте го с малки спаначени листа („бебешко листо“) и залейте със сос от 3 супени лъжици портокалов сок, 3 супени лъжици зехтин и малко морска сол. Поставете още парченца портокал и малко пръстени червен лук върху спанака. Поръсете салатата със сусам.
Бебешки моркови
Купените в магазина бебешки моркови с диаметър 1-1,5 см и по-дебел "мини" с един сантиметър всъщност са дълги, тесни корени, нарязани на парчета и заоблени в краищата. За тази цел се използват сортове каротка - интензивен портокал, с твърд център, сочен и сладък, богат на каротеноиди и не натрупващ много нитрати. В градината типичните моркови могат да се засяват по-плътно от препоръчаното и да се събират, когато достигнат 5-7 см, или да се култивира сферичният сорт "Кръгъл Париж", чиито корени растат до 3-4 см дължина и ширина. Младите корени от моркови дават малка реколта, но не е необходимо да се накълцват или белят.
На снимката по-горе: Морковите не винаги са оранжеви? може да бъде и бяло, жълто и лилаво. Размерът му зависи от продължителността на вегетационния период.
Снимка Shutterstock
Моркови остъклени
Сварете леко около 0,5 кг млади моркови, за да ги поддържате стегнати. Внимателно загрейте 3 супени лъжици зехтин и 2 супени лъжици мед. Когато медът се разтопи, добавете супена лъжица лимонов сок и щипка пипер. Добавете отцедените моркови и ги загрейте при разбъркване, докато се остъклят. Сервирайте веднага, например на печено пиле.
Сеем през август
Тези, които се събират след няколко седмици, все още могат да бъдат засети през лятото. Когато обаче настъпи студено време, то ще расте по-бавно от преди. Видовете, засети до края на лятото за есенно прибиране, включват: цвекло (предназначено за листа), китайско зеле, копър, зеленчуков тученица, агнешка салата, едногодишна ракета (известна още като ракета) и подобна, бавно растяща многогодишна ракета, кресон, маруля и спанак.
Снимка Shuterstock
Пълнени патрони
Запържете малки парченца пиле в зехтин, добавете задушен лук, гъби и нарязани червени и жълти чушки, задушете четвърт час. Подправете на вкус. Поставете патизоните в гореща фурна, за да може кожата леко да омекне, след това изрежете върховете, издълбайте ги и напълнете с пълнеж. Оставете да къкри, докато омекне (около 20 минути) в бульона.
Отглеждане на балкона
Струва си да купувате смеси от семена? Бебешки листа? предназначени за различни комбинации от салати. Семената се засяват плътно, с интервали от няколко сантиметра; ако е топло, ще съберем листата след 3 седмици. Най-удобно е да сеем малки порции, съобразени с нашите нужди, но го правете често (на всеки 2-3 седмици) - от пролетта до края на лятото. От друга страна, храстите от чери домати са достатъчни, за да имат добър добив. За него са ви необходими саксия от 3-5 л. Разсадът се засажда през май. Сферичните сортове плододават обилно: червени „Koralik“ и „Pokusa“, оранжеви „Venus“, светложълти „Lemon Grape“ и кафяви „Black Cherry“, както и крушовидни, жълти „Perun“.
На снимката по-горе: Чери доматите обикновено трябва да бъдат вързани. Те трябва да имат само 1-2 издънки.
Снимка Преса материали
На снимката по-горе:
1. „Парижкият кръгъл“ или „парижки“ морков има сладък вкус и не натрупва вредни нитрати.
2. Италианска смес „бебешки лист“ се състои от семена маруля, рукола, цикория, ендивия и босилек.
3. Изящният микс от „бебешки листа“ включва цвекло, ендивия, киселец и цветни семена маруля.
4. Чери доматът „Garden perle“ е подходящ за отглеждане в висящи кошници. Едно растение дава 2-3 кг плодове.
Снимка Изд
Статията идва от август магнолия, която вече се предлага в павилионите
