Ядливи гъби в градината
Свикнали сме да носим гъби и стриди от магазина, а гъби и мътеница от гората. Междувременно в градината могат да се отглеждат много ядливи гъби. Има и такива, които се канят при нас. Обикновено не знаем, че са много вкусни.Как да засаждаме гъби в градината?
Градинските дупки или тревни площи с брези, борове и смърчови дървета са чудесно място за отглеждане на горски гъби. Можете да опитате да го стартирате, като хвърлите неподходящите шапки и пръчки на диво уловени видове там, надявайки се, че техният мицел ще се утаи върху почвата. Но всъщност тези, които оценяваме най-много, се развиват върху корените на растящите дървета, с които живеят в симбиоза (гъбите и дървото си помагат - това се нарича микориза).
Предварително направена мицелова смес
Ще постигнем много по-добри резултати, като закупим стандартизиран микс от мицел от ядливи видове. Той е в него:
- гъби и борови гъби,
- глухарче червено,
- коза-коза и оранжево-червено,
- обикновени пеперуди, жълта и зелена гъска.
Тази смес се поставя в земята под дъбове, буки, брези, габър, лиственица, борове и смърчове (подробни препоръки са предоставени от производителя). Колкото по-естествен е такъв ъгъл, толкова по-голям е шансът за успешна реколта. Гъбите обаче са капризни, понякога отнема няколко години, за да произведат първите си плодни тела.
Как да отглеждаме гъби на балкон?
Как да отглеждаме гъби в градината?
Съществува и група вкусни сапрофитни гъби, т.е. такива, които се хранят с мъртва органична материя: слама, дърво, кора и компостиран животински тор. Когато изглеждат неканени на тревните площи, те се притесняват от естети, които обичат безупречните пасища. Междувременно това е истинско удоволствие за гастрономи. Струва си да ги оцените. Гъбата, която си струва да се препоръча, в Западна Европа, ценена наравно с шампиньоните, е изварата край пътя. Обикновено расте в кръгов модел, образувайки т.нар дяволски кръгове. Бежовите му шапки рядко растат до 5 см в диаметър, така че трябва да съберете много от тях (тънки, твърди дръжки не се ядат). Подходящ е за задушаване, за супа и за сушене. Неговите аромати се сравняват от експерти с най-благородните видове. Друга вкусна гъба - черна капачка, дори расте на градски тревни площи. Младите, тънки, бели шапки (с дължина до 15 см) могат да бъдат панирани и пържени като хвърчила (по-старите почерняват и бързо се разлагат). По-рано се подозираше, че в комбинация с алкохол причинява отравяне. Понастоящем е известно, че подобни свойства имат чернозем (за 40 часа той блокира разграждането на алкохола, което може да бъде опасно за вашето здраве). Това лесно се разпознава по сивата, обикновена шапка. Истинските късметлии са собствениците на градините, където се появяват сморците. Обикновено се предлага в торбички с компостирана кора (тя е защитена в природата). Той принадлежи към най-изящните и скъпи гъби. Дълъг е 3-8 см, има глава с набръчкана повърхност и белезникава дръжка. За съжаление, когато изразходва цялата съответна храна, той умира. Ако в градината имаме почва, богата на органични съединения, можем да си купим гъбен мицел и да го поставим на няколко места под повърхността на моравата. Ще има какво да се събира!
Гъби на пънове
Нашите широколистни гори съдържат стриди, същите видове, които купуваме в магазините. Принадлежи към паразитните видове. Обитава отслабени дървета и отсечени, но все още не изсъхнали стволове и дебели клони. Той създава сиви шапки с диаметър от 5 до 30 см, подредени в керемиден модел в големи клъстери. Неговият мицел се предлага и в градинските магазини. Може да ни помогне да се отървем от пънчетата на отсечени широколистни дървета от градината, особено дъб, бук, бреза, топола, върба, ябълка и орех.
Отглеждане на гъби на пънове
Нежелани гъби в градината - как да се отървете?
Не всички ще се зарадваме на гъби, които се появяват спонтанно в нашата градина. Ако гъбите се появят на нашата морава, най-лесният начин да се отървете от тях по-дълго е да поддържате моравата в добро състояние. Трябва да помните за редовното скарифициране, аерация, торене и косене. При силна трева на тревата гъбите няма да имат шанс. Пръскането, например с Miedzian или Polyversum, които са фунгицидни , ще бъде по-малко екологично .
