Традиционното сервиране на маса не е трудно и винаги впечатлява гостите. В него има шик и елегантност, които са особено полезни по време на празници - било то Великден или Коледа.
Прочетете също: Как правилно да подредите чинии и прибори за хранене на масата?
Когато подготвяте масата, можете да изберете проста или разширена корица. Първите се характеризират с по-малък брой прибори за хранене. Вторият, в известен смисъл адаптиран към всяко меню, е по-богат и по-сложен. Трябва само да запомните, че начинът, по който поставяме масата, трябва преди всичко да бъде адаптиран към самите ястия.
Традиционно сервиране на маса - започваме с чинията
Всеки елемент има своето място на традиционно покритата маса. На самото дъно, на разстояние 1 см от ръба на масата, поставяме голяма плоска плоча - наречена сервизна чиния или подплоча. Не се използва за ядене, а за обозначаване на покривка. Върху него има чиния за вечеря, а по-висока - в зависимост от менюто - чиния за супа или салата. В горния ляв ъгъл поставяме по-малка чиния за хляб и масло.
Не забравяйте да спазвате разстояние между кориците на гостите, така че всеки да може да се движи свободно, без гостите да се блъскат един в друг.
Прочетете също: Великденски декорации 2017. Как да украсите празничната трапеза?
Подреждане на прибори за хранене на масата
Поставете приборите за хранене на масата в реда, в който ще се сервират ястията. Вляво от голямата чиния трябва да има вилици. Подреждаме ги, като подравняваме долния край с ръба на плочата. Вилицата за месо е най-близо до тигана, вилицата за риба в центъра и най-малката вилица за салата по ръба.
В дясната страна има място за ножове и лъжици. Тяхното положение трябва да бъде симетрично спрямо вилиците. Ножът за месо е най-близо до чинията, малко по-далеч - ножът за риба и морски дарове, а последният е ножът за салата. Лъжицата за супа е най-отдалечена от чинията. На масата, освен прибори за други ястия, трябва да има и прибори за десерти. Поставете лъжицата и вилицата за тесто успоредно на долния ръб на масата върху голямата чиния. Лъжицата в по-горното положение трябва да сочи наляво, вилицата - надясно.
Не забравяйте, че долните ръбове на всички прибори за хранене трябва да образуват една линия, определена от долния ръб на чинията.
Къде е стъклото, къде е стъклото?
Традиционната сервираща маса налага присъствието на чаши на масата. Важно е да няма повече от 4 чаши за един човек и те да са поставени в горния десен ъгъл на чинията. Едно от най-често използваните решения е подреждането на чашата в диагонална линия, най-високата точка на която над приборите за десерт е маркирана с водната чаша, средната - малко по-ниска и повече вдясно - чашата за червено вино, а последната - най-ниската и най-отдалечената точка спрямо плочата - чаша бяло вино.
ВИЖТЕ ТРАДИЦИОННИ ПОКРИТИЯ ЗА МАСИ >>
