Как се прави мед?
Нектарът е примамка и „плащане“ за опрашване на цветя, приготвено от някои растения за насекоми. Пчелите го преработват в нектарен мед. Също толкова ценен е медът от медена роса, произведен от медена роса, т.е.секретите от листни въшки, които се хранят с растителен сок. Медът дължи своя сладък вкус на захари, различни от тези на цвекло или захарна тръстика. Те също така съдържат много растителни и пчелни съединения, които са полезни за организма (включително ензими от насекоми, ускоряващи метаболитните реакции).
Медът е много по-здравословен и по-лесно смилаем от захарта, т.е. захарозата.
Снимка Shutterstock
На снимката по-горе: Пчела на малина
Здравословни свойства на меда
Всички видове мед дават енергия и предпазват от инфекции, облекчават кашлица, хрема и болки в гърлото. Освен това например малиновият мед има леко потогонно и затоплящо действие, липовият мед успокоява, акациевият и рапичният мед подобряват функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. Хедър помага при възпаление на червата и пикочните пътища и предпазва от хипертрофия на простатата, докато медената роса подпомага кръвоносната система, лекува бронхиални и белодробни инфекции.
Снимка Shutterstock
На снимката по-горе: опрашител Goldenrod
Кои цветя имат най-много медоносен нектар?
Дребноцветните растения имат най-много нектар. За едновидовия мед пчелите събират нектар от рапица, златна пръчица, елда, хедър, глухарче, метличина и едра липа и акация. Посещавайки цветя от различни видове обаче, те създават многоцветен мед. Предлагат се и внесени медове, като лептоспермум манука.
На снимката по-горе: Leptospermum
Снимка Shutterstock
На снимката по-горе: Хедър
Билков мед. С какво храним пчелите?
Билковият мед е продукт, подобен на меда. За тяхното приготвяне се използва сок от лечебни растения, които нямат нектар. Например сокът може да се добави към сиропа от захарно цвекло, който се подава на пчелите, което прави този билков сироп, преработен от насекоми, по-ценен. Билковият мед обикновено остава течен.
На снимката по-горе: бор
Снимка Shutterstock
На снимката по-горе: Коприва
Какво произвеждат пчелите освен меда?
Пчелният кит също е изключително ценни продукти, т.е. прополис (свързващо вещество, направено от растителни смоли), който действа като антибиотик, пчела (поленови топчета), използвана в състояния на изтощение, и пчелно млечице (храна на ларвите на кралицата), поддържаща кръвоносната система.
Снимка Wikiemedia commons
Скъпа - това, което трябва да знаеш
За укрепване на имунитета е достатъчно всяка сутрин да се изпива половин чаша хладка вода с разтворена супена лъжица мед. Най-добре е да приготвите тази напитка вечер, така че ензимите, съдържащи се в нея, да се активират. Струва си да се прави особено през есента и зимата. Нека не загряваме много меда. При температури над 45 ° C той губи най-ценните си свойства, но запазва минералите. Така че е по-здравословно от рафинираната захар. За да не напълнявате, не прекалявайте с меда - супена лъжица от този специалитет осигурява около 60 ккал. Медът лесно причинява алергии при деца. Само деца на две години могат да го ядат. Втвърденият мед е толкова добър, колкото течният мед. Освен това е почти сигурно, че в него няма добавена вода или захарен сироп. Течността е с добро качество,ако тънката му струйка „не се разкъсва“, тя образува лека изпъкналост на лъжицата и тя не се разтваря във вода, а се утаява на дъното на съда.
Снимка Shutterstock / Ikordela
