Скари с въглища
Има най-много тези скари - можем да избираме от много евтини, но доста крехки, до много твърди, които могат да ни служат години наред. Има модели, изработени от стомана, алуминий или чугун, често с порцеланово или керамично покритие от емайл, устойчиви на термичен удар и устойчиви на изгаряне. Решетките, изработени от неръждаема стомана или чугун, също понякога са покрити с порцелан, който предотвратява залепването на храната и улеснява почистването. Много скари имат регулиране на подаването на въздух (най-често в капака, по-рядко в основата), което ви позволява да контролирате температурата на готвене.
Газови скари
Те могат да се захранват с газ от бутилка или от електрическата мрежа. Те са лесни за използване - запалват се като газова печка и температурата се регулира с копче. Пламъкът загрява вложките (например от вулканични камъни), над които е поставена решетка. Топената мазнина капе върху вложките и се изпарява, придавайки на печената храна приятен аромат; вложките също предпазват месото от изгаряне. Според производителите разходите за печене с газ са около една трета по-ниски от тези на дървените въглища. В магазините можем да намерим скари с различни размери и с различни аксесоари.
Електрически скари
Те работят само когато са свързани към мрежата, което им пречи да бъдат използвани на открито. Термостатът поддържа постоянна температура (височината му може да се регулира механично или по електронен път). За съжаление разходите за използване на такива скари са по-високи от моделите на газ и въглища.
Решетката може да бъде под формата на плътна решетка, направена от пръти, или плоча с незалепващо покритие (т.нар. Антиадхезив). В първия случай мазнините и соковете от храната капят директно върху нагревателя, което затруднява почистването на устройството. В решетките с решетка, мазнината се влива в тиган, поставен отстрани или през отворите в чинията в специално корито, което след това просто трябва да извадите и изпразните.
