Устройството е идеално за хора, които обичат пращящия огън и миризмата на дим. Изисква отворено пространство, отнема много време, за да изгори, трябва постоянно да следите температурата. Поддържането му на правилното ниво се улеснява от термометър, вграден в капака (повечето модели го имат). Някои скари могат да се използват и като пушилни.
По-скъпи от въглищата, но обикновено и по-големи от тях - идеални за партита. Работи на газ от бутилка (стомана, 27 литра, струва около 90); пърженето може да започне веднага след 40 секунди след включване. Поддържа температурата дълго време. Можете да печете на скара т.нар директен метод (бърз, предназначен за продукти, които се нуждаят от максимум 30 минути пържене) или индиректен метод (по-бавен, за ястия за задушаване и печене - скарата работи като фурна). Подобно на уредите за въглища, той може да има функция за пушене и термометър. Има и газово-въглеродни модели.
Домашна версия на традиционната скара. Не пуши, така че можете да го използвате както в дома си, така и на балкона (без да рискувате съседите си). Поддържа температурата дълго време, има дръжки, които не се загряват. Почиства се лесно, а подвижните части могат да се мият и в съдомиялна машина.
За гориво изберете въглен (струва около 10/2 кг) - според експерти този от Bieszczady е идеален. Избягвайте брикетите, тъй като те съдържат свързващо вещество, което променя вкуса на храната.
КАТО КУХНЯ, не използвайте масло или гориво. Най-добри са малките парчета широколистни дървета; иглолистните дървета имат много ароматни масла, чиято миризма прониква в съдовете, освен че горящата смола отделя вредни вещества.
ЗА АРОМАТ добавете кълчици от лоза, розмарин или мащерка, напоени дафинови листа, парчета плодова дървесина (ябълка, череша, кайсия) или налично в търговската мрежа ароматно дърво към въглищата. Можете също така да поръсите горивото със сушени билки.
ЗА ПЪРЖЕНЕ използвайте алуминиеви тави, в противен случай мазнината, капеща върху въглищата, ще отдели вредни за здравето въглеводороди (само някои модели имат решения, които предотвратяват това). Печете на скара над огъня, а не над огъня - канцерогенните вещества се натрупват в овъглените парчета храна.
ОТИДЕТЕ В ГАЛЕРИЯ >>
Коя скара да изберете
