Те работят от месец и вече са си спечелили верни фенове. Те създадоха интимна сладкарница, в която можете да си купите оригинални бисквитки, макарони, торти и десерти с оригинална рецепта и артистичен завършек. Тези, които имат късмет, ще отидат на свободна маса, една от … шест. Няма смисъл да ходите тук за по-дълги срещи, но си струва да се отбиете за няколко торти за изнасяне и бърза чаша кафе или отличен чай. Kasia, собственикът на сладкарницата, гарантира, че това са маркови чайове, смеси от сортове, съставени специално за тях. Те стоят в малки метални съдове на плота, сред тях е и много ароматното бергамотово графско сиво или японската сакура.
Касия натрупа професионален опит в известни ресторанти във Великобритания (включително Le Manoir aux Quat 'Saisons). Krzysztof е готвач с впечатляващ опит. Те не крият, че са били вдъхновени от модни парижки сладкарници, където бисквитките и сладкишите са произведения на кулинарното и дизайнерско изкуство. Искаха да създадат място, което никога досега не е било на картата на столицата. От нулата, като се възползват от факта, че могат да ги подредят в нова жилищна сграда в центъра на града, до Нови Свят. Проектът е поверен на млад архитект от Познан Хуго Ковалски.
Създаден е с вкус, модерен интериор. - Най-важното беше сладкарницата да отговаря на стила на сградата. Въпреки че е построен наскоро, можете да видите препратки към стила на модернистичните жилищни къщи от междувоенния период в тази област. Целият интериор е с размери 145 м2, искахме да разграничим три зони: студио, магазин и задна стая. Те са остъклени, благодарение на което гостите могат да погледнат вътре и да наблюдават сладкари по време на работа. Искахме благородни материали, икономични решения и минималистичен, но топъл интериор - казва Хугон Ковалски. Проектира минималистични лампи и маси с дъбов плот. Той споменава, че няколко пъти са боядисвали една от стените, за да получат правилния нюанс на тъмен графит.Той се вписва перфектно със сиво терацо на пода и корпуса на плота. В ъгъла на сладкарницата в подобна сянка има и малка кабина, покрита с борови полудърва, която покрива тоалетната. Останалите стени са в нюанс на размазано синьо. На фона на сивия под, прахообразната розова тапицерия на фотьойла (Hay) изглежда красиво. Обръща се внимание на осветителната инсталация под тавана, изработена от стоманени тръби, боядисани с медна гланцова боя.Обръща се внимание на осветителната инсталация под тавана, изработена от стоманени тръби, боядисани с медна гланцова боя.Обръща се внимание на осветителната инсталация под тавана, изработена от стоманени тръби, боядисани с медна гланцова боя.
Инсталирането му изискваше много търпение и изобщо не беше лесно, а също така отне два пъти повече от планираното. Но ефектът е брилянтен.
- Диверсификация на текстурите, плавен преход от гладка бледосиня стена, през сиви „вълнообразни“ дървени греди, до бледорозова копринена завеса правят интериора уютен въпреки минималистичния му характер - казва архитектът.
Бисквитките в малка стъклена витрина са изискани и най-важното - не са сладки. Екипът на студиото под ръководството на Piotr Chylarecki подготвя десерти, шоколади и пралине от ранните сутрешни часове. Всяка торта може да бъде закупена в по-голям вариант - с диаметър 18 или 24 см - за шест или осем души. Предлагат се и торти. Най-популярни са бисквити с екзотични нотки: лайм, маракуя и приказно цветни френски макарони.
Касия и Пьотър възнамеряват да организират първата сладкарска работилница с майстори на сладкарски изделия за гости. „Сладкарски изделия“ - тук звучи гордо.
ВИЖТЕ СНИМКИ >>
