Как да се грижим за кухненските ножове?
На първо място, не забравяйте да не оставяте остатъци от изсъхнала храна върху повърхностите на ножа, тъй като след по-дълъг период от време киселините в тези остатъци могат да повредят стоманата. На второ място, нито един кухненски нож не обича влагата, затова се уверете, че ножът е сух след употреба. Въпреки че повечето ножове са подходящи за миене в съдомиялна машина, препоръчва се миене на ръце. Благодарение на това ножовете ще останат по-дълго остри. Ако обаче решите да перете в съдомиялна машина, уверете се, че ножовете не влизат в контакт с други прибори, съдове или прибори за хранене, тъй като това може да повреди острието.
Заточване на кухненски ножове
Професионалните готвачи използват стоманен точилен камък всеки път, когато използват нож, за да се уверят, че той винаги е остър и готов за употреба отново. В обикновените домашни кухни ножовете не трябва да се заточват толкова често. Достатъчно е да ги изостряте на равни интервали или когато възникне необходимост. Колкото по-твърд е ножът, толкова по-дълго остава остър. От друга страна, ножът с по-твърдо острие е по-труден за заточване и поради това за тази операция трябва да се използва стоманен точило. От друга страна, нож с меко острие може да бъде заточен много по-лесно, но по-бързо губи своята острота и изисква по-често заточване. Независимо от използвания метод за заточване, ножът трябва да се изплакне с гореща вода след заточване и да се изсуши.
Начинът на съхранение на ножовете също влияе върху живота на острието. Остриетата на ножовете обикновено стават тъпи, когато се съхраняват в чекмедже, когато се сблъскат с други предмети. Един практичен метод е да използвате магнитна лента, която може да бъде прикрепена към стената, или да съхранявате ножовете в блок от дърво или бамбук.
снимка: Fiskars
неръждаема стомана
Въпреки името си, нито една неръждаема стомана не е напълно устойчива на външни фактори. Следователно терминът „неръждаема стомана“ се отнася до устойчива на ръжда стомана, чиито частици могат лесно да бъдат отстранени с препарат за почистване на стомана.
Използване и грижи
Преди първата употреба новите прибори за хранене трябва да се перат на ръка. За да изглеждат възможно най-дълго добре, е добре да ги полирате поне веднъж годишно с подходящ препарат за почистване на стомана.
Почистване
Най-добрият начин да поддържате приборите си чисти е ръчното миене. Помага за поддържането на повърхностите им в добро състояние в продължение на много години. След измиване приборите трябва да се изсушат веднага. Ако изберете съдомиялна машина, изплакнете приборите преди да ги поставите. Във всички видове съдомиялни машини могат да се появят следи от ръжда както от вътрешната страна на самата съдомиялна машина, така и от измитите предмети. След измиване на приборите за хранене
в съдомиялната машина, препоръчително е да отворите вратата, за да изпуска пара. Също така е добре да избършете ножовете със суха кърпа веднага след приключване на съдомиялната машина. Ако обаче на приборите има петна от ръжда, те могат да бъдат отстранени с подходящ препарат за почистване на стомана.
мат. съобщения за пресата Fiskars
