Странно покорно
Обикновената мушмула, известна още като ядлива (Mespilus germanica), почти неизвестна днес, беше много популярна, особено в Германия и на Британските острови. Той идва от южната част на Европа и Азия. В своите творби той, между другото, я споменава Шекспир. Това растение е бодлив храст или ниско дърво със зелени, дълги (до 14 см), меко мъхести листа отдолу. Цъфти късно - едва в края на май или началото на юни, а 5-сантиметровите му бели цветя са изключително декоративни. Те произвеждат кръгли или леко крушовидни плодове с впечатляващи чашелистчета и дълбока следа на върха.
Присадените сортове дюля предпочитат богата, леко влажна, добре дренирана почва, докато дърветата с глог също се справят добре на по-слаба почва. Растението не понася само субстрата, който е мокър и с високо съдържание на калций. Мястото трябва да е слънчево или леко засенчено. Когато засаждате дърво, то трябва да бъде внимателно дъбено, тъй като присадените сортове доста лесно отчупват подложката през първите 2-3 години.
В почви, които добре задържат влагата, медулата не изисква поливане. За да дава плодове обилно, достатъчно е да го подхранвате с компост или оборски тор на всеки 4 години.
Информацията, че растението е трудно да хибернира в нашия климат, често е невярна. В действителност, в по-топлите райони той дава по-добри резултати и понякога дори живее до няколкостотин години, но е достатъчно устойчив на замръзване и само изключително ниските температури водят до замръзване на най-младия растеж. Първият сняг обаче може да бъде опасен за нея, защото тя хвърля листа много късно. Листните клони се чупят като кибрит под тежестта му. Така че снегът трябва бързо да се отърси от дървото. След формирането на короната, изрязването се състои в пролетното рентгеново облъчване и отстраняване на болни и сухи клони.
Аматьорите могат да си купят медальон по пощата, вкл. в детските ясли Carya (www.derenjadalny.com) и Konieczko (www.drzewa.com.pl). За голям разсад трябва да платите 40-50.
Експертни съвети - Свен Максимюк, разсадници, www.derenjadalny.com
На пазара има много разновидности на медула. Те имат големи плодове, които обикновено узряват през октомври. Повечето растения се самоопрашват, така че е достатъчно да засадите едно дърво. Размножаващите се сортове медула не образуват тръни.
„Нотингам“ - кръгли плодове, приблизително 4 см в диаметър.
„Dutch Giant“ (известен още като Dutch Bigfruit) - започва да дава плодове 2-3 години след ваксинацията, големи плодове, с диаметър до 5 cm.
'Süssmispel' - средно големи плодове, много сладки, почти без танини, вкусни дори без замразяване.
безсемен сорт (форма на апирен) - плод без семена, много ароматен; за обработка е достатъчно да отстраните изсушените чаши от върховете.
„Monstrueuse d'Evreinoff“ (известен също като „Monstrual“) - плодове с диаметър до 7 см, но някои са деформирани; трябва да се засажда заедно с друг сорт.
За конфитюри и сокове
Медулата дава плодове редовно, защото цъфти късно и студовете не увреждат цветята му. Плодът, обикновено 3 см в диаметър, в началото е жилав и тръпчив. Когато „облекчат“, тоест след няколко дни затопляне или замразяване, омекват, месото им става кафяво и става сладко, без тръпчив вкус. Тогава те също могат да се консумират сурови. В миналото от тях се приготвяха вина, сиропи и мармалади, често с добавяне на сливи или бъз. В Англия сосът без стъбла все още се сервира с елен. Изобилието от пектини прави плодовете отличен желиращ агент.
На снимката по-горе: Mediterra доста бавно и обикновено дърветата не надвишават 4 m.
