Нещо сладко или горчиво за всички
Ние считаме за тръпчив или горчив, леко сладък плод с малко количество месо, който не е годен за консумация. Но преди 100, 200 години много от тях са били използвани като храна за хората. Например сушени и смлени плодове от глог се добавят към брашното за хляб, а кафето се прави от печени семена. Подобно на други събрани диви растения, те осигуряват богат набор от вещества, необходими за правилното функциониране на тялото. Днес много растителни видове са почти забравени. В резултат на това храната ни е по-бедна, което често води до заболявания и дори до заболявания. Добро решение може да бъде да се върнете към яденето на диви растения или по-малко популярни култивирани видове … Можете да започнете своето приключение с естествена кухня с добре познатите плодове на глог,роза и офика. Те са лесни за събиране, защото растат почти навсякъде - сред природата и в градините. Те работят нежно, така че можем да ги използваме без страх. Терапевтичните ефекти обаче се получават след продължителна редовна употреба, но такива лечения трябва да се консултират с лекар
На снимката по-горе: Дива роза
Глог като балсам
Ако се грижим за сърцето, използваме глог - едновратно (C. monogyna) със силно нарязани листа и едносеменни плодове и двугърло (C.leavigata), чиито листа са с малки скилидки, а плодовете са с 2-3 семки. Плодовете обикновено се берат през септември, когато станат Съдържащите се в тях вещества балансират работата на сърцето, подобряват кръвообращението в коронарните съдове, подобряват кръвоснабдяването на мозъка, предотвратяват задуха и малко понижават кръвното налягане. Плодовете на глог не могат да бъдат надценени. Можем да ги използваме за вино или да ги сушим във фурна, първоначално при 35 ° С и в края 20 по-високи. Ежедневното пиене на чай от чаена лъжичка сухи плодове, приготвени в 2/3 чаша вода, се препоръчва особено за възрастните хора.Вярно е, че цветята и на двата вида съдържат много по-активни съединения, но те са трудни за събиране и изсушаване. Въпреки това те и изсушените листа са част от сърдечните смеси, докато глогът (Crataegus xmedia) образува многосеменни плодове, които подобно на лилавите си "цветчета" "не се използват в билколечението.
На снимката по-горе: Глог с едно гърло
Полезна планинска пепел и роза
Плодовете на офика, т.е. офика (Sorbus aucuparia) също имат положителен ефект върху кръвообращението. Пресните са тръпчиви и негодни за консумация, но при замразяване губят горчивина. За лечебни цели те се събират в началния етап на зрялост, за кулинарни цели - след измръзване или по-рано и след това се замразяват. Изсушава се като глог. Отвара от лъжица плодове, варени в продължение на 30 минути в 1 / 4л вода, пияна два пъти на ден, предотвратява, наред с други, атеросклероза и склероза. Плодовете от шипки, особено набръчкани (Rosa rugosa) и диви (R.canina), също имат многостранни ефекти. Те запечатват кръвоносните съдове, предотвратяват разширени вени и дегенерация на ставите, подобряват функционирането на черния дроб, премахват токсините и лекуват настинки. Може да се събира, когато е солено,но все още твърди. Те узряват до замръзване. За да има резерв за чайове, първо трябва да се нагреят във фурната при 100 ° С, което ще предотврати разграждането на витамин С, а след това да се изсушат като глог. Цели плодове също се правят на вино и тинктури и от пулпата без семена и околната коса - консерви и сокове
На снимката по-горе: планинска пепел
От градината
Разсадниците предлагат много годни за консумация видове и сортове офика, има и плодов сорт глог. Те са лесни за отглеждане, плодородни, растат здравословно без защитно пръскане, а плодовете им нямат горчивина и могат да се ядат и преработват, без да се замразяват.
Знаете ли, че … В откритата земя растенията могат да се събират на 100 м от пътища с интензивен трафик и на 50 м в гористи местности. Плодовете съдържат по-малко замърсители от листата
На снимката по-горе:
Роубери (S. domestica)
Атипичен глог: (C. Annomala) сорт „Zbigniew“
Хибриден сорт Rowanberry 'Granatnaja'
Предписание
Някои растения са толкова мощни, че въпреки че се използват в медицинските терапии, те се класифицират като отровни. Те включват, наред с други, дигиталис, момина сълза и любов, които съдържат сърдечни гликозиди. Предозирането на тези препарати може дори да доведе до смърт. Употребата им може да бъде препоръчана само от лекар и дозите, предписани от него, трябва да се спазват стриктно. За щастие красивите лисичи ръкавици и любовта не изглеждат апетитни, но ако имаме момина сълза в градината, не позволявайте на децата да играят с червените си плодове
На снимката по-горе: момина сълза и лилава настурция и любовна птица
Статията идва от ноемврийския брой на Магнолия, където има рецепти за използването на тези ценни растения
