Един европеец, пътуващ в Азия, е изумен от многото екзотични плодове и зеленчуци. Например на китайските базари се продават необичайно дълги и тънки шушулки, завързани на големи гроздове. Това е китайски боб (Vigna sinensis = Vigna unguiculata var .sesquipedalis), известен още като китайски боб или wigna (произнася се winja) - от името на италианския ботаник Доменико Виня, който е живял през 17 век. (двор дълъг боб), китайски дълъг боб, жартиера или змийски боб. В Китай бобът се нарича jiang dou, в Тайланд - fak yao, а в Индонезия - kacang panjang.
Противно на името си, китайският боб е енергично растяща лоза, произхождаща от тропическите региони на Африка. Той принадлежи към семейството на бобовите, същото като всички зърна. Цъфти в средата на лятото с красиви, ароматни цветя, които привличат рояци пчели и пеперуди. В зависимост от сорта цветята могат да варират в цвят от светло розово до лилаво-виолетово. В южната част на Китай и в Тайланд бобът е изключително популярен зеленчук, който се отглежда в голям мащаб. Нищо не пречи на отглеждането на това растение и в Полша.
Изключително дълги шушулки
Бобовите шушулки варират в нюанси от бледо до наситено зелено или лилаво, имат дебелина на молив и са дълги от 30 до 60 cm. Те се ядат незрели. Те са по-меки и по-сладки на вкус от зеления фасул и най-важното са без влакна. Те могат да се ядат цели или да се нарязват на парчета, като зелен фасул. Китайците нарязват зърната на пет сантиметрови парчета, запържват ги в дълбочина, запържват ги на уок, приготвят се на пара или ги добавят към супи. В Малайзия този зеленчук се приготвя в уок с чили и самбал паста или в салата от кераб. Струва си да знаете, че шушулките се приготвят много бързо - ако се готвят твърде дълго, те стават твърде меки и губят вкуса си.
Бобовите шушулки са източник на много ценен растителен протеин, който съдържа почти всички незаменими аминокиселини, т.е. тези, които не се произвеждат в човешкото тяло. В допълнение към протеините, чието съдържание може да достигне до 10%, семената осигуряват захари, калий, калций и магнезий, витамини от група В, витамин С и каротеноиди. Подобно на боб, те също съдържат големи количества фибри.
Обича топлината и слънцето
Бобът е изключително топъл и фотофилен, поради което расте като едногодишно растение в нашия климат. Отглежда се подобно на боб. Чувства се добре под завивки, в оранжерия или тунел от фолио. Можете също така да му определите легло под слънчевата южна стена на сградата. Мястото трябва да е защитено от вятъра, а опорите трябва да са здрави, защото лозата расте силно - достигайки 3-5 метра височина, така че може да бъде повредена от вятъра.
Семената на фасула се засяват само през май, когато рискът от замръзване отмине, с разстояние 60-80 × 40 cm. За да ускорите прибирането на реколтата, можете да го направите през март, но в отопляемо помещение. Оптималната температура за покълване е 15-20 ° C и за растеж 20-25 ° C. Почвата трябва да е лека, добре дренирана, с добра структура. Първите шушулки могат да бъдат събрани в края на юли и ако лятото е топло и сухо, те се появяват до измръзване.
Градинарите оценяват зърната и другите видове от семейство Fabaceae, тъй като по корените им, в характерните им издутини, живеят симбиотични папиларни бактерии (Rhizobium phaseoli), които могат да фиксират азота от въздуха. Дълбоките корени подобряват почвената структура и обогатяват почвата с азот, особено ако останките от зелени растения се изкопаят след сезона.
Друг вид - за декорация
Египетският боб или катерушка (Lablab purpureus) е бързорастяща лоза с височина 2-2,5 м. Той също идва от африканските тропици. От юни до септември е поръсено с ароматни лилаво-виолетови цветя, събрани в гроздове с дължина 20-30 см. Широките шушулки също са декоративни, първоначално зелени, по-късно красиво зачервени. Те съдържат многоцветни, годни за консумация семена и могат да се сушат за зимни букети. Растението е идеално за засаждане на балкони, огради и перголи.
