Сокоизстисквачка: При висока скорост
Парченца, разфасовки и пюрета - сокоизстисквачката не е нежна с плодове. Съставките се раздробяват до гладка маса от остриетата, въртящи се с висока скорост (6-12 хиляди оборота / мин), което води до аериране и частично окисляване на сока. Ето защо на пазара има все повече сокоизстисквачки с ниска скорост.
Ползи. Благодарение на големия оборот можем бързо да приготвим бистър сок дори от големи количества плодове. Устройството е чудесно за твърди плодове и зеленчуци като моркови, цвекло или ябълка; има атрактивна цена.
Недостатъци. Газираният сок има по-малка хранителна стойност, бързо губи свежест и е воднист. Няма да приготвяме сока от зеленчуци (спанак, зеле) или малки плодове (малини или боровинки) в сокоизстисквачката.
Сокоизстисквачка: До последната капка
Плодовете нямат шанс - електрическата сокоизстисквачка, благодарение на специални охлюви, притиска съставките през цедка. За разлика от повечето сокоизстисквачки, той работи при ниска скорост (от 40 до 300 об / мин).
Ползи. Поради бавното въртене не се генерира висока температура, поради което сокът задържа по-ценни диетични фибри от това, което се втрива в сокоизстисквачката. Получаваме също 35-50% от плодовете, изцедени в изстисквача. повече сок, който освен това има жив цвят и остава свеж по-дълго (можем да го съхраняваме в херметически затворен съд и на хладно място до 48 часа). Устройството също ще изцеди сока от зелените; някои модели имат допълнителни функции, които ви позволяват да приготвяте сорбета или коктейли.
Недостатъци. Сокът е по-малко бистър (по-плътен, с плодови частици). Сокоизстисквачките са по-скъпи от сокоизстисквачките, но си струва разходите - колкото по-старателно се разтриват плодовете, толкова по-здравословен е сокът.
Ръчни изстисквачи
За малки количества - ръчната сокоизстисквачка ще бъде по-полезна за приготвянето на
сок от един плод (необходим например като добавка към ястие),
отколкото цяла кана с напитка.
Ползи. Малки, те не заемат място в кухнята. Те са лесни за измиване. Те обикновено имат интересна форма.
Недостатъци. Трябва да използвате сила и сокът от изцедените плодове пръска наоколо. Тези сокоизстисквачки са подходящи само за малки цитрусови плодове като лимони, лайм и средни портокали. Повечето са в комплект с чинийка или кана за изцеден сок (само от един плод), но има и такива, които изискват отделен съд.
ОТИДЕТЕ В ГАЛЕРИЯ >>
