Kieliszki do wina czerwonego
Kieliszki powinny być z cienkiego, przeźroczystego szkła, które umożliwia ocenę koloru i klarowności trunku. Do wina czerwonego podajemy kieliszki o dużej, pękatej czaszy, a im wino szlachetniejsze, tym czarka powinna być większa. Dzięki temu większa powierzchnia wina ma styczność z powietrzem, co pozwala na lepsze wydobywanie jego aromatu. Kieliszek o mniejszej objętości napełniamy do 2/3 pojemności, natomiast o większej tylko do połowy.
fot. Holmegaard
Чашата за бяло вино е по-тънка и има по-високо стъбло от червеното. Купата трябва да е с форма на лале. Бялото вино има по-деликатен аромат от червеното вино, така че стеснената шийка е проектирана да пренася аромата директно в ноздрите.
снимка от Vacu Vin
Десертно вино и аперитив чаши
За десертни вина и аперитиви сервираме чаши, подобни на тези за червено вино, но по-малки. Купата трябва да е около 100 мл. Пием аперитив преди хранене, а десертни вина (шери, вермут, портвейн) след хранене. Напълнете чашите с алкохол, не повече от половината от него.
снимка от Кросно
Чаша за шампанско, наречена флейта, е дълга, тясна, обикновено леко стесняваща се нагоре. Тази форма кара шампанското да гази до самия край - мехурчетата не се изпаряват твърде бързо. Следователно е грешка да се сервират чаши с плоска чаша и широк чучур за този вид алкохол. При тях шампанско или пенливо вино бързо губят вкуса си.
снимка от Кросно
Чашите за водка обикновено варират от 50 ml до максимум 100 ml и могат да бъдат в различни форми. Това могат да бъдат очила със или без стъбло. Ароматизираните водки се сервират по-добре в чаши със стъбло, а в тези без стъбло - само чисти. Напълваме чашите почти напълно.
снимка от Кросно
Това са чаши на ниско стъбло, с чаша, подобна на чаши с червено вино, но с по-малък капацитет - приблизително 100 мл. Изсипете само 20-40 ml в чашата, така че напитката да има достатъчно място, за да освободи аромата си. Следователно, преди сервиране, чашата може да бъде леко затоплена, за да освободи още по-добре аромата.
снимка от Кросно
Уискито се сервира в ниски, корави чаши с относително дебело дъно, така се нарича скално стъкло или старомоден барабан. Те имат вместимост от 180 до 320 мл. Тези чаши могат да се използват и с напитки и други спиртни напитки, като бърбън, сервирани върху кубчета лед.
снимка от Кросно
За ликьори се използват чаши с тънка форма на стъбло, зад което държим напитката. Капацитетът на навеса не трябва да надвишава 60 ml. Напълваме чашите до приблизително 3/4 от височината на навеса.
снимка на Royal Leerdam
Напитките обикновено се сервират в три вида стъкло. Използва се, inter alia, високи Колинс и чаши за хайбол. Типът Колинс е по-тесен и малко по-висок, докато типът хайбол е по-клекнал. Те се пълнят на около 2 см пред ръба. Можете също да сервирате сокове и газирани напитки. Напитките могат да се сервират и в чаши с дебело дъно.
снимка от Кросно
Коктейлните чаши имат напречно сечение, подобно на триъгълник, и са поставени на тясно стъбло. Те сервират например мартини или маргарита. Тези чаши често са украсени с плодове.
снимка от Кросно
