Само плодовете, които падат от клоните на земята, са подходящи за консумация в суров вид. Тогава те са достатъчно сладки, за разлика от висящите на клонките плодове - тръпчиви и кисели като оцет от седемте.
Очевидно в древността са били оценени хранителните и дори лечебни стойности на плодовете на дрян. Днес е известно, че те съдържат високи дози витамин С, както и провитамин А, силициеви съединения и флавоноиди. Можете да ги правите не само като тинктура, но и конфитюри, сокове, желета, за предпочитане с добавяне на други по-сладки плодове, например ябълки.
Други ползи от дрян
Кулинарните предимства на ядливия дрян включват очарованието на пролетната му рокля. Тези храсти цъфтят много рано, в самото начало на пролетта, почти едновременно с форзиция и леска. След това оголените им клонки се поръсват с маса малки жълти цветчета. Те са едни от първите цветя, които се появяват в спящи и сиви градини, благодарение на което това растение печели много симпатии със собствениците на градини. Яркозелените листа се появяват едва след като цветята избледнеят. През сезона ядливият дрян е спретнат храст с овална, ниско поставена корона. Неговата есенна украса е не само червени плодове, но и листа, оцветяващи се в оранжево. Както пролетта, така иОсвен есенното палто от годни за консумация дряни, те могат да бъдат много интересни и оригинални градински декорации.
В миналото в редовете на границата на овощните градини са били засаждани годни за консумация дряни. Днес можете също да използвате тези храсти за създаване на жив плет, но по-скоро безплатни, не подстригани; резитбата кара тези растения да цъфтят и да дават по-малко плодове.
Тайните на отглеждане и грижи
Ядливият дрян не е взискателен. Дори ще расте на бедни и сухи почви, въпреки че предпочита глинесто-пясъчни, богати на хумус, богати на калций почви. Когато се засажда на слънчево място, то ще цъфти по-рано и ще дава плодове по-обилно, но ще толерира и полусянка. Той може да издържи на студове до -30oC без никакви повреди. Не е податлив на болести или вредители. Едно нещо, което не му харесва, е да прекалява. Затова трябва внимателно да обмислите местоположението му в градината.
Развъждане
Ядливите дряни се размножават лесно от семена. Ако имате нужда от много резници, например за жив плет, отстранете семената от неузрелите плодове (събрани в началото на август) и незабавно ги посейте. Разсадът ще се появи следващата пролет.
Внимание! Семената на по-зрели плодове (събрани през септември или октомври) поникват по-трудно и трябва да чакате по-дълго за разсад.
