1-во място: Пансоти с пореч
Съставки за 4 души
За тестото: 400 г брашно
1/2 чаша вода
1 супена лъжица
сол от бяло вино
За пълнежа: 1000 г листа от пореч
200 г сирене рикота
1/2 скилидка чесън
2 яйца
пармеза
Приготвяне
Тесто: Смесете съставките, омесете, разточете тънко.
Пълнене: Сварете и източете пореч. Когато малко изсъхне, накълцайте на ситно. Накълцайте половин скилидка чесън и смесете с пореч и останалите съставки (пармезанът е необходим, за да придаде на сместа правилната консистенция). Поставете лъжица малки порции от пълнежа върху разточеното тесто. Нарежете тестото на квадрати с пълнежа в средата и ги сложете наполовина, залепвайки краищата. Гответе на порции във вряща вода.
Допълнителни бележки: Готовите пансоти най-често се сервират с орехов сос, малко парче масло, разтворено в малко вода за готвене пансоти, и с пармезан. Поречът е традиционна съставка на това лигурийско ястие, но може да бъде заменен с всякакви други зеленчуци: спанак, маруля или цвекло.
Авторът ( marcin.wojtasik.wawa ) ще получи електрически параход Zelmer.
ПРАВИЛА И ПРАВИЛА НА КОНКУРСА >>
Специално споменаване: Малиново сладко с нотка на портокал
Съставки
500 г малини
1 портокал
0,5 кг захар
2 супени лъжици ванилова захар (за предпочитане овкусена с истинска ванилия)
Приготвяне
Сменете малините и внимателно ги изплакнете, ако са замърсени. Опарете портокала и го измийте добре. Поставете малините в тенджера с дебело дъно, добавете цедрата от целия портокал (на най-финото ренде „Пармезан“) и портокаловата плът, обезкостена и нарязана на ситно. Оставете да къкри, покрито, докато малините се препекат, като от време на време се разбърква. След това добавете захарите и, като бъркате често, оставете да къкри, докато целият сок се изпари и сладкото ще придобие леко карамелен послевкус - за мен отне около час.
Авторът ( kobitka008 ) ще получи набор от албуми от издателство Multico: "Градина в контейнери" + "Ръководство за градинари. 99 стъпки към красива градина".
Специално споменаване: Панакота с бял шоколад и круша, изпечена във ванилия
Съставки
Панакота с бял шоколад: 1 чаена лъжичка желатин
3 супени лъжици мляко
1/2 ванилия шушулка
225 мл сметана крем
5 супени лъжици фина захар
5 кубчета бял шоколад
Печена във ванилови круши: 2 зрели круши (използвах сорта Уилямс)
сок от 1 лимон
1/2 шушулки ванилия
8 супени лъжици фина захар
Приготвяне
Панакота: В малка тенджера смесете млякото и желатина, оставете настрана за 3 минути. Нарежете ванилията по дължина и отстранете семената с чаена лъжичка. Поставете ги в тенджера със сметаната и захарта и оставете да заври. Оставете настрана от котлона, добавете бял шоколад и разбъркайте, докато се разтопи и смеси със сметаната. Добавете желатина с мляко и разбъркайте, докато се разтвори. Изсипете в купички за салата, охладете и охладете за поне 6 часа. Сервирайте с топла круша.
Печени круши: Загрейте фурната до 200 градуса. Обелете крушите и ги нарежете на половинки. Поставете едно до друго в устойчив на фурна съд, поръсете с лимонов сок. Разрежете ванилията на две по дължина и с помощта на чаена лъжичка отстранете семената и ги разпределете върху крушите. Поръсете крушите със захар. Покрийте с алуминиево фолио и печете 30-35 минути, докато крушите се изпекат, доста меки, но не се разпадат. Сервирайте топлите круши с охладена панакота.
Авторът ( monisia5002 ) ще получи набор от албуми от издателство Multico: „Градина в контейнери“ + „Ръководство за градинари. 99 стъпки към красива градина“.
Отличие: Боровинки за възрастни
Съставки
60 dkg боровинки (или горски боровинки)
300 ml вода
10 dkg захар
2 dkg желатин
100 ml сухо бяло вино
Приготвяне
Изплакнете плодовете, отцедете от вода и сложете в купички за салата (чаши / чаши). Сварете 250 мл вода със захар, разтворете желатина в 50 мл студена вода, смесете с вода със захар, добавете вино, разбъркайте. Изсипете боровинките с утаяващото желе. Оставете настрана за концентрация. Препоръчвам !!!
Авторът ( kasiaj110 ) ще получи набор от албуми от издателство Multico: „Градина в контейнери“ + „Ръководство за градинари. 99 стъпки към красива градина“.
Специално споменаване: Тарт с есенни ягоди
Съставки
15 грама масло
5 супени лъжици пудра захар
30 dg брашно
опаковка от ванилова захар
2 яйчни жълтъка
2 супени лъжици дебело кремаво
масло за образуване на
30 грама ягоди
желе от ягоди
Приготвяне
Нарежете маслото, пудрата захар, брашното и ваниловата захар с нож. Добавете яйчни жълтъци, сметана и замесете. Завийте тестото с фолио и го приберете в хладилника. Охладете за един час. С охладеното тесто сложете намазаната форма в тартата, като потупвате и отстрани. Набодете го с вилица и печете наото за около 20 минути при 180'C. Измийте ягодите, отцедете ги, отстранете дръжките, разрежете всяка на две и поставете върху изпеченото и охладено тесто. Пригответе желето според рецептата на опаковката. Оставете настрана да се охлади. Нанесете желето за настройка върху ягодите. Оставете настрана за пълна концентрация. ПРИЯТЕН АПЕТИТ!
Авторът ( виолололо) ще получи набор от албуми от издателство Multico: "Градина в контейнери" + "Ръководство за градинари. 99 стъпки към красива градина".
Специално споменаване: Кифли с червено френско грозде и бадеми
Съставки
За тестото: 1 чаша смлени бадеми
половин чаша пшенично брашно
половин чаша овесени люспи
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка бакпулвер
2/3 чаша захар
1 голямо яйце
1 чаша натурално кисело мляко
45 мл масло
1 чаена лъжичка бадемово масло
120 г червено френско грозде
За разпадане : половин чаша смлени бадеми
3 супени лъжици брашно
супени лъжици захар
2 супени лъжици омекотено масло
Приготвяне
Всички съставки се смесват старателно помежду си, добавяйки касис в края. Поставете масата във форми. Отгоре поръсете трохите, които получавате, като смесите правилно смлени бадеми, брашно, захар и масло. Поставете готовите мъфини в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути. Приятен апетит!
Авторът ( last_dama ) ще получи набор от албуми от издателство Multico: "Градина в контейнери" + "Ръководство за градинари. 99 стъпки към красива градина".
Специално споменаване: Доматена салата със сирене фета
Редакторите решават да предоставят на специално внимание на факта, че не е нужно градина да расте нещо вкусно :)
Съставки
Домати
сирене
авокадо
малко червен лук
скилидка чесън
босилек
подправки
зехтин
лимонов сок
Приготвяне
Нарежете доматите, за предпочитане малки, на четвъртинки. Нарежете лука на пера и нарежете на кубчета авокадото. Смесваме всичко заедно с фета. Сос Винегрет: смесете много масло с подправки (внимателно с фета сол, доста е солено!), Лимонов сок, чаена лъжичка захар; Изцедете чесъна през пресата и го добавете към соса. Изсипете соса върху салатата и сервирайте. Приятен апетит! PS Можете да добавите червен пипер, пресни или мариновани краставици, каквото и да получите там.
Авторът ( marta_1961 ) ще получи комплект порцеланови халби.
