Сладък картоф (Ipomoea batatas)
Растението, известно като сладък картоф, сладък картоф или сладък картоф, е Ipomoea batatas - многогодишна лоза, родена в Централна Америка. Неговите издънки пълзят лесно по земния корен и растат до 5 м. Те създават килими от великолепни листа и не твърде много цветя, подобни на тези на трицветния вълк.
Снимка Shutterstock
На снимката по-горе: Клубените на сладкия картоф са удължени или сферични.
Сладките картофени клубени, или по-скоро удебелени корени от сладък картоф, са толкова популярни в тропическите региони, колкото картофите в студен климат. Листата му също се поставят върху плочите. Сладките картофи се ядат, като картофи, варени или печени. В латиноамериканската кухня те са добавка към пикантни ястия (разрязани по дължина наполовина) и супи. Като екзотичен зеленчук те печелят подкрепа и в Европа.
Wilec Ipomoea - позиция, отглеждане, приложение
Как да отглеждаме сладки картофи?
Сладките картофи могат да се отглеждат в земята, като се използват грудки, закупени на базара или в магазина. През март ги засаждаме поотделно в големи саксии, като ги потапяме в лека, плодородна почва и ги поставяме на топло място. Отначало поливайте почвата умерено, а когато кълновете растат - по-обилно. Ние осигуряваме на зелените растения възможно най-много светлина. През втората половина на май ги засаждаме на слънчево легло в плодородна почва с леко кисела или неутрална реакция, разположени на 90 × 30 cm. Те бързо образуват компактен килим от листа, така че плевелите не ги застрашават. Растенията се поливат умерено и се подхранват с многокомпонентен разтвор за тор: през пролетта с концентрация 0,02%, а през лятото - 0,01% (пръскането на гранулиран тор под гъстата маса на листата е много трудно). Топлината е добра за сладки картофи:при температура 10-12 ° C те спират да растат, а спадът на температурата под нулата унищожава надземните им части. Изкопаваме клубените през есента, когато растенията вече са „сварени“ от сланата.
Снимка Shutterstock
На снимката по-горе: сорт Кумара
Как сами да размножавате зеленчуци и билки?
Зимно съхранение
Ако искаме да запазим растенията до пролетта, можем да отрежем фрагменти от стъбла (с дължина 5-7 см) с чифт листни пъпки в края на лятото. Поставяме ги хоризонтално в топъл и влажен субстрат. След няколко дни, когато се вкоренят, отрежете младите издънки, които растат от тях, така че да се разклоняват. Дръжте разсада в много светло помещение до пролетта, при температура 13 ° C (подобно на здравец). Друг начин е да се съхраняват грудки (за съжаление те се развалят по-лесно от картофите). Ако успеем да направим това, засаждаме здрави грудки в саксия в началото на пролетта. Можете също така да изкорените някои издънки, които са израснали от тях.
На снимката горе: Vitelotte разнообразие
Снимка Shutterstock
Сладки картофи, печени с наденица
Изтъркайте старателно малките сладки картофи, разрежете ги на две по дължина и ги издълбайте малко. Намажете със зехтин, поръсете със сол и печете около 30 минути във фурна, загрята до 200 ° C, след което извадете тавата. Поставете филийки колбас от черен пипер (например чоризо) върху сладките картофи, поръсете с настърган кашкавал и печете 20 минути. Сервирайте горещо, гарнирано със зеленчуци.
Японски зеленчуци в полската градина
По-добре от картофи
Сладките картофи, отглеждани на плантации, образуват грудки с тегло до 4 кг, а добивът им от хектар е 20-50 тона (два пъти повече от картофите). Тези растения също имат повече захар и витамини: C, E, B1 и B5, отколкото картофите. Те също така съдържат много каротин - сортовете с жълта плът имат толкова, колкото тиквата.
Снимка Shutterstock
Яхния от сърца със сладки картофи
Задушете ситно нарязания лук в тиган, добавете 1/2 кг пилешки сърца, подправете със сол, черен пипер и сладки или люти чушки, 1/2 чаша бульон и задушете за около 30 минути. Обелени и нарязани на парчета, полейте със зехтин и печете около 30 минути при 180 ° C. Когато се зачервят, поръсете със сладък червен пипер и сол. Добавете към месото, разбъркайте. Сервирайте горещо, поръсено с кориандър.
Картофен вълк - декоративни сортове
Картофеният тетерев има много разновидности с красиви листа, предназначени за декорация на контейнери. Те растат пищно, но само някои от тях цъфтят тук и то доста зле. Това растение се натрупва, когато дните продължават 9-10 часа. Имайте предвид, че декоративните сортове могат да имат горчива кожа и да съдържат вредни съединения.
Снимка Shutterstock
Сладка картофена и ябълкова супа
Обелени, ситно нарязани 2 сладки картофа и ябълка и нарязан лук, остъклени в тиган, налейте чаша вода и гответе, докато омекнат. Смесете супата в сметана, подправете на вкус със сол, червен пипер и канела. Украсете с листа от мащерка и резенчета ябълка с кожата в чинията.
