Дрян (Cornus mas)
Малко дърво (расте до 5-10 м) с рехава, широка корона. Подходящ и за жив плет. Дрянът не е взискателен към типа на почвата, въпреки че предпочита варовити и пропускливи субстрати. Плодовете - сочни, с приятен, сладко-кисел вкус, с характерен аромат - узряват от края на август до края на септември и след това падат. Не напълно узрели са подходящи за мариноване, сушените са добри като подправка за меса. Зрелите могат да бъдат захаросани, направени в компоти, конфитюри, консерви, вино и тинктури.
Декоративни дървета за градината
Декоративни ябълкови дървета (Malus)
Те са различни видове и сортове, често наричани „небесни ябълки“. Декоративните ябълкови дървета обикновено са ниски дървета, които растат до няколко метра, цъфтят ефективно в началото на май и дават плодове от средата на август. Изискват плодородна, добре дренирана, умерено влажна почва и слънчеви места, както всички овощни видове. Много от тях, с изключение на факта, че цъфтят прекрасно, имат привлекателни, макар и малки плодове, които могат да се използват за приготвяне на конфитюри, консерви и компоти. Най-често обаче се захаросват и използват за украса на торти и торти.
Най-красивите декоративни плодови храсти
Дюля (Cydonia oblonga)
Ефектен храст или малко дърво (високо 2-3 м). Има нужда от топло място, защитено от вятъра, плодородна почва, умерено влажна, слабо кисела или неутрална. Може да замръзне при тежки зими, особено на твърде влажни почви. Белите цветя на дюлята приличат на камелии. Плодовете узряват през септември и се нуждаят от дълъг период на затопляне. В нашия климат плътта им обикновено е кисела и тръпчива. Има сортове в отглеждането, които принадлежат към две форми, с ябълкови или крушовидни плодове (до 10 см в диаметър) и ароматна жълта обвивка, покрита с дебел слой лесно разтриващ се нож. Макар и много трудни и трудни за приготвяне, те имат дълъг срок на годност и са отлични за производството на мармалади, желета, сокове и тинктури.
Бързо растящи храсти, дървета и лозя - градина за нетърпеливите
Бодлив храст, достигащ височина 3-5 м (дори по-висока при добри условия), с тесни сиво-зелени листа. Устойчив на големи студове. Харесва леки субстрати, с леко кисела или неутрална реакция и не толерира постоянно накисване. Корени плитки и толерантни към суша, но плододават по-малко в песъчливи почви. Облепихата е двудомна - за да имаме плодове, трябва да засадим поне две растения от различен пол. Забележка: създава коренови издънки.
Плодовете - оранжеви, малки и сочни - узряват от средата на август до края на септември. Кисели, с горчивина, те съдържат органични киселини и много витамин С (300-350 mg / 100 g плодове - 10 пъти повече от лимоните!). Те трябва да се събират непосредствено преди пълната зрялост - за да не изтече сокът от тях. Можете също така да изрежете клонки, залепени с плодове, да съхранявате във фризера и да отстранявате плодовете непосредствено преди обработката или да събирате замразени от дървото през зимата. Можем да приготвим сокове от морски зърнастец, консерви, конфитюри и желета.
Забележка: само напълно узрели плодове са подходящи за тинктури.
Това е местен вид, лечебно растение. Това е висок храст (3-3,5 м), устойчив на замръзване. Обича хумусните и влажни почви, богати на азот и калций, но толерира и по-слаби. Има ефектни цветя и тъмносини плодове, които узряват в края на август и септември, подходящи за сокове, конфитюри и тинктури. Безалкохолните консерви трябва да се готвят - суровите люлякови плодове могат да причинят стомашно разстройство. Те съдържат много витамини, много лесно смилаеми захари и микроелементи (особено калий). Понякога в търговията можем да намерим плодови сортове бъз с по-големи плодове и съцветия.
Глог (Crataegus)
Те обикновено са малки, ефектни дървета с декоративни бели или розови цветя и червени, не много големи плодове. Най-добри за тинктурите са плодовете на двугърлия глог (Crataegus laevigata), едновратната (Crataegus monogyna), междинната (C. × media) и техните сортове с единични цветя. Традиционно използваме сушени плодове, които заливаме с алкохол. Препоръчително е да добавите малко количество стафиди и сини сливи към тинктурата.
