Азиатски в Европа - електронни градини

Ревенът, или - както ботаниците искат - рев, принадлежи към семейството на споровете и е роднина на киселец и много популярни плевели. Идва от Азия. Само в Китай в естествените местообитания има 35 вида от това многогодишно растение. Много от тях се използват от векове като лечебни или декоративни растения, а някои като зеленчуци. Листните дръжки на градинския ревен (R. rhabarbarum) имат интересен, освежаващ вкус.
Тайната на китайските билкари
Изсушеното коренище на медицински (Rheum officinale) или палмов (R. palmatum) карамфил е достигнало до Европа от Китай през 2 век пр. Н. Е. Ценното лекарство се използва в случай на липса на апетит, болки в корема, болен черен дроб и запек. Римляните го наричат rha bárbarum, което означава: „расте на река Rha (т.е. Волга), в земята на варварите“. След падането на Римската империя лечебният ревен беше забравен. Беше 13-ти век, когато Марко Поло го преоткри по време на експедицията си в планините на северозападен Китай.
Китайските лекарства за клане, които сто години по-късно донесени в Европа от арабски търговци, бяха в пъти по-скъпи от т.нар. корени, канела, джинджифил и дори опиум. Китайците внимателно пазели тайните на отглеждането на ревен и производството на лекарства, така че едва в края на 16 век първите растения били засадени на Британските острови. Те бяха градински ревен и къдрави много подобни на него. За съжаление корените им се оказаха без лечебни свойства. Сочните листни дръжки на ревен обаче бяха вкусени, откривайки интересен и освежаващ пролетен зеленчук в тях. Англичаните изобретили много начини за приготвяне на този зеленчук, включително известния пудинг от ревен с крем. Останалата част от Европа опознава растението много по-късно.До Полша е достигнал от Германия едва в края на 19 век. Когато реколтата се установи в Европа завинаги, тя се превърна в атракция на пролетните и летните маси, когато есенните запаси от плодове и зеленчуци вече изчерпваха и следващата реколта беше още далеч. Днес ревенът се използва за приготвяне на сокове и сладкиши и дори вино и аперитиви. Американците го наричат растение за палачинки, ирландците го добавят към яхниите, докато полският специалитет е компот от ревен.и дори вино и аперитиви. Американците го наричат растение за палачинки, ирландците го добавят към яхниите, докато полският специалитет е компот от ревен.и дори вино и аперитиви. Американците го наричат растение за палачинки, ирландците го добавят към яхниите, докато полският специалитет е компот от ревен.
Вкусни дръжки и лечебни коренища
Ревенът е многогодишно растение. Голямо коренище (шаран) с много клони, зимуващи в почвата през пролетта, създава розетка с огромни листа с дълги, дебели и месести дръжки със зелен, розов и понякога наситено червен цвят. За този деликатес се отглежда градински ревен (Rheum rhaponticum) и къдрав ревен (R. rhubarbum). Листата достигат 1,5 м височина, а по-старите растения имат високи дръжки, покрити със съцветия, съставени от множество малки бели цветя.
Дръжките на градинското изрязване съдържат много витамин С, огромни количества органични киселини - ябълчена, лимонена, янтарна и оцетна и малки количества оксалова киселина. Последните в по-високи дози могат да накарат тялото да се декалцира и да образува камъни в бъбреците. Консумацията на малки порции ревен обаче няколко пъти в годината не е вредна. Оксаловата киселина е концентрирана в не изядени листни остриета и в по-стари издънки, които са жилави и неприятни.
Изсушеното коренище на лечебно (R. officinale) и палмово (R. palmatum) е включено в много билкови лекарствени препарати и чайове за отслабване. Те съдържат танини и вещества, наречени антракомпозиции или антраноиди, в много малки дози, стягащи и антидиарейни, в по-големи дози - леко слабително. Лечебни видове ревен могат да се отглеждат в Полша, но най-известният е изсушеното коренище на 8-10-годишни растения, растящи в планините на Западен Китай.
Собствена плантация
Градинският ревен толерира добре слана и започва вегетация в началото на пролетта. Нуждае се от почва, богата на хумус, доста влажна и обилно торене - особено преди създаването на плантация. Може да расте на лека полусянка, но при пълно слънце развива по-дебели дръжки и дава по-бърз добив.
Най-лесният начин за размножаване на ревен е чрез разделяне - той също е метод за подмладяване на насажденията. През есента или пролетта разделете шарана, за да получите фрагменти с 1-3 пъпки. Оставяме ги за два дни, за да изсъхне нарязаната повърхност и ги засаждаме на дълбочина 5-10 cm. Трябва също да запомните, че ревенът се нуждае от много място, затова го засаждаме на разстояние 1,5 х 1,5 м или дори 2 м (в плодородни почви).
Първата реколта може да се извърши едва през втората година след засаждането. Веднъж седмично усукваме опашките внимателно от корена (няколко на растение). Отрежете листа с 2 см дръжка (като негодни за консумация). Ако зимата беше мека, можете да започнете да събирате ранни сортове още в средата на април или май; завършваме го най-късно в средата на юли. Един шаран може да бъде добит от 3 кг (ранни сортове) до 10 кг (късни сортове). Появяващите се съцветия се отстраняват най-добре, така че растението да създава повече листа. При сеитбата се получават растения с различни характеристики, различни от майката, а първите посеви са едва след 3 години.