Тикви - есенна декорация за терасата, балкона и дома
Тиквите са много живописни. Малки и големи, кръгли и с изискани форми. Те са подходящи за цветни аранжировки, кошници или като фенери. В крайна сметка Хелоуин идва скоро
Сортове тикви
Тикви - не само оранжеви топки, но и зелени и бели чинии на патисони, тиквички и тиквички. Всички те са изключително оживени и лесни за отглеждане - могат да се отглеждат екологично, без пестициди
Тикви малко известни и много полезни. Спагети и тиква без черупки
С някои малко известни тикви е много удобно да се борави, например спагети скуош се разпада на влакна, когато се приготвят (безпилотни тестени изделия). Достатъчно е да приготвите цялата тиква за около 20 минути, след това да я нарежете, издълбайте влакната и пастата е готова.
Има и маслена (без черупки) тиква. Семената му са лишени от твърда обвивка - те имат само тънка мембрана. Достатъчно е да ги изпечете и да ги ядете като лека закуска, в допълнение към салати, меса и т.н.
Ястия от тиква - източник на витамини и здраве. Тиквена супа
Плодовете от тиквички са здравословни, нискокалорични и вкусни. Тиквите съдържат силата на бета-каротин и антиоксиданти (превенция на простатни заболявания и атеросклероза). Така че нека ядем тиквени супи, кисели краставички, салати, пайове с тиква и хляб със семена и ще бъдем слаби, здрави и млади, защото това е витамин Е бомба (токофероли). Освен това тиквата не причинява алергии - идеална е за страдащи от алергии и бебета!
Тиквената супа е вкусна, ароматна, питателна и много здравословна.
Вижте как да го приготвите:
Тиквена супа на бульон
Джинджифилова тиквена супа
Съставки, 4 порции:
Пълнеж:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 малка глава лук
- 1 чаша пюре от тиква *
- 4 супени лъжици ситно настърган пармезан + допълнително за сервиране
- 1 супена лъжица смлени бадеми или 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
- 1 плоска супена лъжица хлебни кифлички настърган
- 1 яйце
- морска сол и прясно смлян черен пипер
Тесто:
- 300 г брашно (за предпочитане тестени изделия, напр. любезно брашно)
- 2 яйца + 1 жълтък
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 - 4 супени лъжици вода
- 1 яйчен белтък
Екстри: масло и пресен градински чай
Приготвяне:
- Пълнеж: Пригответе пюрето от тиква, както е описано по-долу. Загрейте зехтина в тиган и задушете лука, нарязан на малки кубчета. Измерете 1 чаша пюре от тиква и смесете с лук , пармезан, смлени бадеми, галета, яйце и подправете със сол и черен пипер. Във версията на пълнежа с джинджифил вместо смлени бадеми, добавете джинджифила към глазирания лук и го запържете заедно за малко в тиган, продължете както по-горе. Поставете пълнежа в хладилника за един час (можете да го приготвите предния ден).
- Тесто: Пресейте брашното върху сладкарската дъска, посолете го, направете вдлъбнатина, в която да вкарате яйцата и жълтъка. Замесете тестото, като накиснете ръцете си във вода и евентуално добавите супена лъжица вода, за да съчетаете съставките. Оформете на топка тесто, увийте в кърпа и оставете настрана за 1 час. След това време тестото ще почине и ще стане много по-меко.
- Разделете тестото на 4 части, всяка от тях разточете с точилка в много тънка торта върху набрашнен плот. Намажете половината от всяка торта с яйчен белтък, поставете чаена лъжичка пълнеж върху намазнената половина, на интервали 2-3 см един от друг. Покрийте с втората половина на тестото, използвайте с пръсти пространствата между пълнежа, с накатка или нож, изрежете квадрати от тестото, с плънката в центъра.
- Доведете подсолена вода до кипене, добавете порция равиоли и варете около 4 минути, докато омекнат, но не преваряват. Междувременно разтопете няколко супени лъжици масло в тиган, отстранете пяната, добавете шепа листа от градински чай. Извадете равиолите с решетъчна лъжица и ги сложете в тиган с масло, разбъркайте, загрейте, поръсете с прясно смлян пипер и подправете със сол. Поставете в чиния и поръсете с настърган пармезан.
Ястия от тиква - алео, рагу, рататуй
Leczo е вид зеленчуково рагу. Често към него се добавят тиквички или тикви, т.е. тиквени растения. Можете също да добавите тиквата в чист вид.
Ето няколко идеи за зеленчукови ястия
Рататуй ,
Летчо
Тиквен тарт - тиквен пай
Тиквеният тарт е може би един от най-популярните тиквени десерти. Има много рецепти за него. Ето един от тях:
Тиквен тарт - тиквен пай
Тиквена закуска - семена
Тиквените семки са чудесна закуска - те могат да бъдат печени и смачкани, или добавени към салати, топли ястия, или добавени към печене на хляб.
Празник на тиквата
Всяка есен се провежда празникът на тиквата във Варшавския университет по науки за живота. Тазгодишното събитие се проведе на 30 септември под лозунга „Тикви за здраве“.
Имаме около 50 полски сорта кратуни! Тазгодишната среща на учените с производители и преработватели беше посветена на тиквичките. Това са цели шест перфектни полски сорта. Най-известните са „Astra“, „Nimba“ и „Soraya“, от които най-старата Astra е покорила европейския пазар! - Семената му се продават в 30 страни по света. Авторите на успеха са проф. Катажина Ниемирович-Щит и д-р. Александра Корженевска с екипа на Катедрата по растителна генетика и биотехнологии.
