Здравословно кисело мляко
Какво по-романтично от вечеря на цветя за двама? Настурции, пореч и теменужки. Розови листенца и бокали с лилейници, карагенани, оранжеви невенчета, глави на глухарче с аромат на мед, дантелени сенници от бъз и мънички люлякови звездички. Познаваме много добре всички тези растения и много пъти сме ги виждали във вази. Не всеки обаче знае, че тези видове имат цветя, които могат да се използват не само за украса на интериори и маси, но и като уникална, елегантна съставка на летните десерти.
На снимката: Билка от пресен пореч (Borago officinalis) някога е била използвана като подправка за салата. Сините цветя също ще бъдат вкусно и прекрасно допълнение към киселото мляко
Украсете с лайка
С венчелистчетата и пъпките на годни за консумация растения можете да добавите разкош на зелените марули, като ги превърнете в пъстър букет. Те могат да се добавят към летни супи и охладители или да се изпържат в тесто за палачинки. А най-красивите са замразени в кубчета лед или като декорация за торти или студени напитки.
На снимката: Лайка (Matricaria chamomilla) е една от най-известните билки. Можете да украсите ястия с цветята му без никакъв риск.
Такива ароматни флорални добавки не само придават красота на храните, но и повишават тяхното здраве и хранителна стойност. Достатъчно е да осъзнаете, че билколечението не е избягвало цъфтящите билки от хилядолетия? Разбира се, декорации от свежи венчелистчета и цветя се правят в последния момент, за да не увяхнат предварително и да могат да представят красотата си в точния момент.
На снимката: Обикновените кифли, украсени с цветя от маргаритки (Bellis perennis), ще се превърнат в изискан десерт.
Вкусна настурция
Флоралните десерти са модерен елемент от летните партита. Те също могат да се считат за проява на здравословен начин на живот.
Имайте предвид, че поничките и люспите трябва да идват от доказан източник. Отиваме в собствената си градина или приятелско легло за тях. Цветята, предназначени за консумация, не трябва да се третират с химикали при никакви обстоятелства!
На снимката: Зелените семена от настурция, консервирани в оцет, са известни като полски каперси. Не всички обаче знаят, че пълните с мед пикантно-сладки цветя също са годни за консумация.
Сладка
Пролетните цветя на ароматната теменужка (Viola odorata) са идеални за бонбониране.
Декорация на кубчета
Люспи от теменужки и рози, потопени в кубчета лед, са изискано допълнение към летния пунш.
За салатата
За салата
Люляковите цветя (Syringa vulgaris)
са малко пикантни и миришат красиво. Перфектно допълнение към зелена салата.
Захарни люспи
Венчелистчетата и младите розови цветя, потопени в разбит протеин и поръсени с пудра захар, са идеалният материал за декорация на десерти.
