Босилекът може да се отглежда от разсад, засят на закрито през март / април или от семена, засети директно в земята след 15 май. Изисква аерирана, леко влажна, плодородна почва с неутрално рН. Корени плитки, така че расте добре в контейнери, за предпочитане в смес от почвата за саксии с доза дългодействащ тор.
По време на растежа босилекът се нуждае от много светлина и топлина (почернява при температури под 7 ° C). Грижите за него не са трудни - състои се в разрохкване на почвата и редовно поливане.
В кухнята е най-добре да използвате листа с дължина 2-3 см. Берените непосредствено преди цъфтежа са най-ароматните. Те са идеални за сушене и замразяване.
Бучки от млади разсад на босилек, предназначени за директна консумация, могат да се купуват в саксии (почти без пръст) през цялата година.
Те са "задвижвани" растения, т.е. произхождат от контролирани култури.
През пролетта и лятото можем да ги отделим внимателно и да ги засадим на цветно легло или в саксия, за да пораснат. През зимата ги слагаме на перваза на прозореца при температура около 16 ° C и се опитваме да ги използваме бързо. Те постепенно ще изчезнат поради липсата на достатъчно светлина.
Снимка Wikimedia commos
Как босилек април?
Босилекът цъфти през лятото. В зависимост от сорта, той произвежда малки бели или розово-лилави цветя, които растат на вихри по върховете на леторастите. По-добре е обаче често да отстранявате върховете на леторастите, за да забавите цъфтежа. Той причинява стареене на босилека и влошаване на миризмата и вкуса му. Ако цветята обаче растат, те могат да се използват за ястия. Прищипването също така насърчава разклоняването на растенията.
Снимка Shutterstock
Нарежете на кубчета 2 обелени домата, леко загрейте в зехтин със счукана скилидка чесън. Сложете задушените домати настрана и соса на пара. Полейте със зехтин върху 6 филийки хлебчета и направете крутони. Поставете затоплените домати върху тях. Поръсете с наситнен босилек, черен пипер и морска сол.
