Чесън - сладък бял карамфил - електронни градини

Чесънът (Allium sativum) е едно от най-старите култивирани растения. Произхожда от степите на Централна Азия, до Полша не достига чак през Средновековието, но светът познава предимствата му от хилядолетия. Характерният вкус и аромат на чесъна означава, че той винаги е бил ценна подправка. И благодарение на лечебните си свойства, той може да бъде наречен антибиотик от древността. Говори се, че строителите на египетските пирамиди са го яли, за да се предпазят от болести. Хипократ, бащата на европейската медицина, препоръчва чесън за стимулиране на храносмилателната система и при белодробни заболявания. Древните китайци също са познавали това растение. Днес Китай е най-големият производител на чесън в света. Отглежда се също така масово в Египет, Индия, Южна Корея и Турция.
Той играе на криеница.Обикновеният
чесън принадлежи към семейство чесън (Alliaceae), по-рано е бил класифициран като семейство на лилии. Многогодишно е, но се отглежда като едногодишно растение. Ядливите му луковици се изкопават всяка година.
Глави от чесън, направени от пета и карамфил, разположени около него, покрити със суха, здрава обвивка. Най-често е бял, въпреки че може да бъде и лилав, розов, сивкав или с лилави жилки. Главите тежат от 10 до 70 г и имат четири до двадесет скилидки. Дългите, тесни чеснови листа са гладки, тъмни или сиво-зелени с характерно восъчно покритие. Техните основи се припокриват една с друга тръбни, създавайки т.нар скапе.
Не всички годни за консумация чесън цъфтят. С лука в ръка е лесно да се провери. Ако открием изсъхнало стъбло в центъра му, това е цъфтящ тип (за есенно засаждане). Ако неправилните карамфили са подредени по спирален модел, можем да сме сигурни, че този вид не цъфти (може да се засажда и през пролетта). Великолепните съцветия на чесъна са под формата на топка, монтирана на тънко стъбло, високо дори 120 см. Те са направени от малки цветчета с форма на звезда. Чесновите цветя обикновено цъфтят в лилаво, но има и видове с бели, сини, розови и дори жълти цветя.
Не всички цъфтящи чесън произвеждат семена. Понякога в допълнение към цветята на стъблото се появяват и малки въздушни крушки. Най-великолепни са размерите на грахово зърно. Можете да ги засадите като карамфил, за да размножите растението.
Чесънът има още една интересна особеност: през есента, когато е оставен на цветно легло, той сам изчезва в дълбините на земята. Преди зимата той произвежда нови корени, които издърпват скъпоценната луковица на дълбочина около 5 см, което й позволява безопасно да оцелее при студове.
Хапете го с магданоз
Чесънът е растение за подправки, зеленчуци и лекарства. Карамфилът обикновено се яде суров, но може и да се суши, маринова, маринова, залива с олио или зехтин. В Азия също се ядат листа и цветя.
Интересното е, че характерната миризма се появява само след механично увреждане на растението. В непокътнатите скилидки и листа на чесъна има сярно съединение без мирис, наречено алиин. Когато ги разградим, се освобождава ензимът, който разгражда алиин и се произвежда алицин, вещество със силна миризма и бактерицидни свойства. Той понижава кръвното налягане и нивата на холестерола, стимулира апетита и унищожава паразитите.
За какво още ценим чесъна? За витамини и много силиций. Използваме го често при лечение на инфекции на горните дихателни пътища (включително вирусни), заболявания на храносмилателния тракт, хипертония и за профилактика на атеросклероза. Има все повече фармацевтични препарати, но най-добре е да ядете пресни карамфили, тъй като серните съединения са много нестабилни. И как да се отървем от миризма, която не всеки може да търпи? Можете да дъвчете карамфил, маринован джинджифил, кафе на зърна или, класически, магданоз. Или убедете близките си да ядат и здравословен чесън.
Нуждаете се от светъл ъгъл
Чесънът е растение с умерен климат. Харесва слънцето, има високи хранителни изисквания и е чувствителен към недостиг на вода. Нуждае се от топла, въздушна почва, богата на хумус и относително влажна, с неутрално рН (6,5-7,2). Може да се засажда на едно и също място на всеки три или четири години, за предпочитане след тиквички, боб, грах или зърнени култури. Тогава той е по-малко уязвим към болести или нападения от вредители.
Растенията започват вегетация при 3-5oC, тогава оптималната температура за тях е 15-22oC. През май и юни, когато главите растат интензивно, чесънът изисква поливане и торене, за предпочитане с водни разтвори на многокомпонентни торове. Също така си струва мулчиране на леглото, което намалява изпарението на водата и предотвратява развитието на плевели.
Зрелите глави са твърди, със сухи люспи от пергамент. Признак, че са готови за прибиране на реколтата е, че листата са сухи или псевдо-стъблото (скраб) се срутва. Събираме чесън само при сухо време. Луковиците от нецъфтящи видове могат да се съхраняват сурови дълго време без никакви проблеми, главите на цъфтящите видове се консумират най-добре през есента или в началото на зимата, или да се консервират.
Засаждане

Една година преди засаждането на карамфила, лехата трябва да бъде оплодена с оборски тор или компост, или засята и изорана със зелен тор.

За засаждане изберете големи, здрави и неповредени карамфил. Те могат да бъдат лекувани профилактично с превръзка за семена (напр. Funaben T). Съхраняваме ги при температура 0-10 ° C, защото топлината не е полезна за тях. Съхранявани при температури над 20 ° C, те няма да произвеждат глави!

Цъфтящите чеснови растения трябва да се засаждат от втората половина на септември до края на октомври, за да им позволят да се вкоренят преди зимата, а нецъфтящите - по едно и също време или през пролетта (от края на март до началото на април). Реколтата от чесън, засаден през есента, се събира през юли, а чесънът, засаден през пролетта - през август.