Подобно на марулята Тя е била
обожавана от древните египтяни и гърци, днес французите, германците и американците я обичат. Ендивията прилича малко на маруля, но съдържа несравнимо повече калций, фосфор и желязо, каротин и витамини В, С и Е.
Това растение перфектно толерира студа и леките студове и след покриването може да остане на полето до декември.
Ендивията се чувства най-добре на по-тежки, хумусни почви с неутрално рН. Мрази продължителната суша. Най-добре се отглежда от разсад. Семената се засяват в края на май и началото на юни и когато разсадът има 3-4 листа, те се засаждат за постоянно. За да бъдат листата нежни и чупливи, ендивията трябва да се побели (2-3 седмици преди прибиране на реколтата, розата на листата се завързва наполовина с тънка струна).
Сортове:
„Eskariona Paryska“ - плодородна с големи, зелени листа (жълтеникави след избелване);
„Zielona Big Kędzierzawa“ - по-малко плодородна, с много големи, силно вдлъбнати листа и разхлабен навик.
Minicapust от Брюксел
За първи път се появява в Белгия през 13-ти век, вероятно от кръстоска между зеле и зеле. Съдържа ценни аминокиселини и само малко по-малко витамин С от магданоза, кейла и червения пипер.
Брюкселското зеле може да понася безпроблемно замръзване до -15 ° C. След замразяване е още по-вкусно, защото по-сладко. В зависимост от времето може да остане на полето до януари или дори февруари.
Създава малки глави, спирално монтирани на висок дръжка, покрит с листна струя. Отглеждането от разсад дава по-добри резултати. Семената трябва да бъдат засети в семето в началото на април. В средата на май растенията могат да бъдат засадени трайно, на разстояние 50 х 50 см една от друга. Най-добрите са глинесто-песъчливи, слабо кисели, богати на хумус почви. Докато завързвате главите, трябва добре да поливате растенията. Те не трябва да се отглеждат след други брасици!
Сортове:
Препоръчваме тези средно високи, добре понасящи ниска температура, с кръгли и компактни глави, устойчиви на вътрешно покафеняване, като „Maczuga“, „Explorer“ F1, „Smasher“ F1.
Време е
Култивира се от много дълго време - яде се от строителите на египетските пирамиди. Съдържа етерични масла и много витамини, особено С. Това растение не претърпява абсолютен покой, така че може да се бере в късна есен и зима. Издържа на студове до -15 ° C, но трябва да изберете правилния сорт.
Празът е двугодишно растение - през втората година на отглеждане той дава декоративни цветя и след това умира. За прибиране на реколтата през есента и зимата празът се отглежда най-добре от разсад. Семената се засяват през април и трайно се засаждат през юни и юли. Трябва да изберете слънчево място. Порите изискват плодородна, умерено компактна, пясъчна глинеста почва, богата на хумус и задържаща вода добре. Първо, трябва да наторите леглото с компост или да копаете зелено торене. Най-добре е да отглеждате праз след зеле и тиква, абсолютно не лук! Честото поливане не трябва да се забравя, когато растенията растат енергично.
Сортове за есенна и зимна реколта:
„Аляска“ - с тъмнозелени листа, отчетливи лук и тънки стъбла, плодородни, много устойчиви на замръзване;
„Арканзас“ - с тъмнозелени листа със средна дебелина, много плодородни;
'Bartek' - със сивкави листа, плодородни;
'Blizzard' - с тъмни листа, подчертан лук и тънки стъбла, плодородни;
'Carina' - синьо-зелени листа, умерено плодородни, образува тънки стъбла;
„Класина“ - със средно дебели стъбла, не особено плодородна;
„Maciek“ - със светли листа, отчетлив лук и тънки стъбла, не особено плодородна.
Зелен акцент
Никой магданоз не се страхува от измръзване. Популярните сортове корени образуват от 10 до 30 листа, а сортовете с плосък връх - дори два пъти повече. Листата им могат да приемат много форми; те са особено декоративни при къдрави сортове. Миришат по-сурово от листата на магданоза. В същото време те са изключително богати на витамин С.
Магданозът е двугодишно растение, т.е. през първата година на отглеждане образува розетка от листа, а през втората - цветя. Семената могат да бъдат засети в началото на пролетта, като се помни, че се нуждаят от много вода, за да изникнат. Те покълват няколко седмици. За да се ускори това, те могат да се накиснат за една нощ във вода със стайна температура преди сеитбата. Преди това трябва да нанесете компост или зелен тор върху цветното легло. Листен магданоз може да се отглежда и от разсад (семената се засяват в малки саксии, а разсадът се бере постоянно). Подходящи за това растение са умерено компактните, глинесто-песъчливи почви, богати на хумус, с добра структура и висок воден капацитет. Магданозът се отглежда най-добре след зеле или краставици, никога никакви други кореноплодни зеленчуци!
Сортове плосък листен магданоз:
„Paramount“ - със силно къдрави листа той зимува добре на полето;
'Здрав' - с нагънати листа, богати на витамини и минерални соли;
„Mooskrause“ - с къдрави, тъмнозелени листа, нежни и много ароматни, извира нови листа рано напролет;
„Фестивал“ и „Карнавал“ - с гладки, ароматни листа, богати на витамини и минерални соли.
Кейл и това е!
Неговите накъдрени зелени, синкаво-зелени или лилави листа могат да се консумират пресни или варени, те са подходящи за замразяване и консервиране. Те са богати на витамин С, каротеноиди, витамини В1, В2, В6 и Е, никотинова и пантотенова киселина. Те също така съдържат много протеини (до 6%) и минерални соли.
Събирането на листа започва през есента и продължава през зимата и пролетта, докато растенията цъфтят. Кейл е двугодишно растение. Създава розетка с ширина и височина до 1 метър. Може да се засява директно в земята (през юни или юли) и разсад (сеитба през май или юни, засаждане след 7 седмици на разстояние 50 х 50 см). Той няма специфични изисквания към почвата, но не може да толерира суша. Расте добре след лук, маруля, фасул, моркови и спанак. Не може да се отглежда след други брасици!
Сортове:
'Arsis' F1 - сорт
със средна височина с тъмнозелени, силно къдрави листа, много устойчиви на замръзване;
'Redbor' F1 - висок, с лилаво-зелени листа;
'Reflex' F1 - средна височина, със силно гофрирани, тъмнозелени и нежълтели листа;
„Ниско къдраво зелено“ - къси, със силно гофрирани, тъмнозелени и нежълтели листа;
'Winterbor' F1 - средна височина, с тъмнозелени листа, силно къдрави листа, много устойчиви на замръзване, с малка склонност към пожълтяване.
