Едва ли някой има възможността да се възхищава на ананасите, растящи на открито, защото сортовете ядлив ананас (Ananas comosus) се отглеждат само в тропиците (те идват от Бразилия). Лесно е обаче да станете собственик на екземпляр, растящ в саксия.
Декорация на апартамента
Декоративните сортове ананас не са много големи - обикновено високи половин метър - и нямат вкусни плодове, но изглеждат много оригинални. От розетките на техните жълти или лилави ивичести листа израстват единични стъбла, завършващи с няколко сантиметра цветни плодове с характерен шлейф. Ядливите сортове имат зелени листа. Тези растения не изискват много и се чувстват чудесно в домовете.
Светлина. Ананасът расте добре в светли помещения. Най-подходящ му е южният перваз на прозореца. Не се страхува от суровото слънце и само екземпляри с жълтеникави ивици, когато отслабнат след зимата, могат да бъдат обгорени от много силни лъчи.
Температура. Това растение обича топлината (около 20 градуса по Целзий), дори през зимата. Той обаче започва да се чувства зле, стоя дълго време при температури под 16 градуса С или в течение.
Влажност на въздуха. Ананасът не е взискателен в това отношение. В стая, отопляема от радиатори, тя ще оцелее през зимата, без да поръсва листа.
Поливане. Растението може да се справи без вода за дълго време, но през летните горещини си струва да поливате обилно почвата, макар и не много често - само когато леко изсъхне. Също така винаги трябва да помните да отстранявате вода от стойката.
Оплождане. От май до април веднъж месечно растението се подхранва с течен тор с концентрация, наполовина по-ниска от препоръчаната от производителя.
Преувеличение. Когато бучката стане твърде голяма през пролетта, сменете саксията й с малко по-голяма и добавете универсална почва (добре е да добавите торф и пясък към нея). След пресаждането в продължение на две седмици ананасът не се полива и тори.
Болести. Ако няма наводнени корени, това растение рядко се разболява. Също така не се атакува от вредители.
Ценен плод
Ананасът има уникален вкус и интензивен аромат. Карибската дума anaana, от която е кръстено растението, означава „аромат на аромати“. Пресните плодове са богати на ценни за организма ни хранителни вещества и в същото време нискокалорични. Той осигурява много фибри, които, подувайки стомаха, потискат чувството на глад. Голяма филия ананас съдържа 30 mg витамин С - почти половината от препоръчителната дневна доза - както и витамини А, В, РР и калций и бромелаин - ензим, който разгражда протеина и помага при храносмилането. Той предотвратява разпадането на желатиновия разтвор, смесен с парченца пресни плодове. Ананасите, консервирани в саламура, са по-сладки и нямат тези свойства.
Пресните плодове се препоръчват за хора, страдащи от лошо храносмилане и лоша секреция на храносмилателни сокове.
Те също така подобряват функционирането на бъбреците, черния дроб и коронарните съдове.
Ананасът също е противовъзпалително и намалява отока. Обвивките от свежите му мазилки помагат при натъртвания, гнойни пустули и отоци. Днес ананасът се използва в производството на някои антицелулитни препарати и кремове за отслабване. Прежда за производство на дантелени и въздушни тъкани се получава от горните листа.
Как да ям ананас
Кой да избера? Ананасите са най-вкусни, когато шлейфът от листа е лесно да се откъсне. В зависимост от сорта, те имат зелена, жълтеникава или червеникава кожа. За съжаление в това състояние те не са подходящи за транспорт и съхранение. Ето защо те се събират на плантации, преди да са напълно узрели. Ананас
деликатеси
ананас се използва като съставка в сладки десерти, плодови и зеленчукови салати, например в комбинация с целина, бяло зеле, аспержи, маруля и моркови и майонеза, сметана, кисело мляко или сок от лимон. Може да се добавя и към сладки и пикантни ястия от пуйка, пилешко месо и варена шунка. Вкусно е и след изпичане на скара.
Палачинки. Купуваме кутия плодови филийки. Правим тесто с плътност на крема от 15 грама пшенично брашно, 2 яйца, сок, излят от консерви, половин чаена лъжичка бакпулвер и щипка сол. Потопете отцедените филийки в тестото и ги запържете в масло с гадно цвят. Сервирайте поръсено с пудра захар.
Супа от ананас и тиква. Нуждаете се от кутия ананас. Тиква, около 0,5 кг, нарязва се на кубчета, сварява се в подсолена вряща вода и се отцежда. Добавете тиквата и ананаса към ситно нарязаните и остъклени в масло и ги запържете заедно. Налейте разредена вода със сок от ананас и гответе. След 10 минути го комбинирайте с 3 чаши мляко и лъжица картофено брашно, смесено в него. След като заври отново, подправете със сол, магданоз и сметана. Сервираме супа от ананас топла или студена.
Ботаническата градина на Полската академия на науките,
Варшава Powsin
Ananas - Ananas comosus - електронни градини
Съдържание
