Семената на опиумния мак (Papaver somniferum) - в зависимост от сорта - са синкави или почти бели. От тях се приготвяха традиционни деликатеси - тъмни, например кутя, щрудел и светли и Св.
Появата на опиумния мак
Растението често се засява в градини. През пролетта нейните стоманенозелени издънки привличаха вниманието, по-късно погледите бяха привлечени от цветя, обикновено в хладни нюанси на розово и лилаво, а в края на сезона - великолепни макове, издигащи се 1,5 м.
Незрелите макови семена ви лекуват и опияняват
Опиумният мак обаче се отглежда не само заради семената му. Известен е и с факта, че млечният му сок съдържа болкоуспокояващ и наркотичен морфин, полезен особено при тежки стадии на рак. Друг компонент на сока - кодеинът - се използва като лекарство за успокояване на сухата кашлица и хиперактивността, а папаверинът има лечебен ефект върху чернодробните колики. За съжаление, морфинът причинява неблагоприятни промени в психиката и е силно пристрастяващ, така че може да се използва само по нареждане на лекар. Преди десет години, за да се противодейства на наркоманията и да се ограничи възможността за незаконно производство на опиум, т.е. концентриран сок от медицински мак, и местно изобретение - "компот"- отглеждането на това растение е строго контролирано.
Мак премахна закона
Доскоро бяхме в челните редици на европейските производители на мак, но сега насажденията станаха нерентабилни и повечето бяха ликвидирани. Внасяме семена за печене от Чешката република, където разпоредбите са по-либерални. В Полша самозасяващите се и дори декоративните или нискоморфинови опийни макови сортове, растящи в цветното легло, заплашват да бъдат преследвани срещу собственика на градината.
Въпреки това можем да се насладим на красотата на сродните видове. Също толкова големи цветя в широка гама от нюанси се създават от многогодишния източен мак, докато малко по-малки и по-деликатни - едногодишни макове, например калинка, полски макове и техните хибридни сортове.
За хранителни цели се отглеждат само сортове с незначително съдържание на морфин (по-малко от 0,06%), вкл. „Mieszko“, „Rubin“, „Agat“, „Michałko“ и „Zambo“. Изисква се обаче официално разрешение и насаждението подлежи на множество проверки.
