Те изглеждат вкусни и са евтини - понякога можете да ги купите на полски Повечето хора не знаят какво представлява този плод и как да го ядат. Нарича се по различен начин - ураган, райска ябълка, каки, в зависимост от коя държава се внася (отглежда се в източна и южна Азия, средиземноморските страни, Калифорния и Флорида). Продавачите понякога казват, че е Шарън. Това също е вярно, защото така се нарича сортът, внесен от Израел. Измислено е и полско име - плумодактил, което може да се намери в ботаническите книги.
Различни сортове
Има почти хиляда разновидности на това дърво, популярни в Азия. Плодовете тежат от 100 до 300g. Те обикновено са донякъде сплескани, могат да бъдат удължени, заострени или дълбоко набраздени и да имат 1-8 семена или без семена. Кожата може да бъде жълта, оранжева или яркочервена. Месото на плодовете съдържа много танини. Някои сортове, особено тези, които са устойчиви на студ, имат толкова много, че плодовете остават тръпчиви. За да се подобри вкусът им, след прибиране на реколтата те се заливат с варово мляко (поради което понякога кожата остава бяла) или замръзват. Плодовете на най-популярните сортове, т.е. тези, които се появяват на полския пазар, са напълно сладки, когато узреят (шарънът е сладък преди прибиране на реколтата, преди да стане мек) и няма семена.
Как да ги ядем?
Плодовете Hurma се купуват най-добре, когато са меки (само Шарън може да бъде малко жилав). Ако установите, че вкусът им е тръпчив, оставете ги да престоят 2-3 дни на стайна температура, за да узреят. Hurma обикновено се яде сурова с кожата. Хората с чувствителен стомах обаче трябва да премахнат кожата или да ядат пулпата с лъжица. Този плод е и чудесно допълнение към сладолед, десерти и сладкиши. Сервира се също с меки и твърди сирена и се използва за топли закуски.
За съжаление, узрелите плодове не са вкусни бързо. Следователно те трябва да се съхраняват в хладилник за не повече от 3 дни. Те обаче замръзват. В страните, където ураганът е често срещано дърво, от сладките плодове се правят желета и конфитюри. В Япония тръпчивите сортове се сушат като смокини или захаросани.
Те растат на дървета
Тези екзотични плодове се носят от дърво, което ботаниците наричат източна къпина, черешов абанос или източен абанос (Diospyros kaki), и го включват в екзотичното семейство абаносови. Произхожда от Китай и Япония, където се отглежда повече от 2000 години (каки означава плод на японски). На височина достига около 12 м, има големи (няколко см дълги) яйцевидни листа с лъскава кожа. Цъфти в края на май и началото на юни. Цветята обикновено са еднополови, мъжки или женски. Ранните сортове узряват през септември, повечето от тях през октомври и ноември, в края на декември. През есента хурма дърветата изглеждат много декоративни - те губят листата си и върху тях висят само плодове с огнени цветове.Това вдъхнови създаването на латинското наименование на родовото растение Diospyros - гръцко за божествен огън.
Друг ценен дървесен вид е свързан с източната вреда - абанос (Diospyros ebenum), с произход от Индия, Цейлон и Индонезия. Черното му, много твърдо дърво се използва за направата на декоративни предмети, мебели и музикални инструменти …
Авторът е специалист по тропически растения, работи в Ботаническата градина на Полската академия на науките във Варшава Powsin.
Hurma - Diospyros - електронни градини
Съдържание
