Кухня в работна къща от около 1874 г.
Това горе-долу изглеждаше средностатистическата кухня в полската работническа класа. Най-важното беше огнището. Такава кухня може да се види в Кашубския етнографски парк. Това показва колко прости инструменти трябва да се използват от хората от онова време. Нямат удобства и течаща вода.
„Модерна“ кухня от 1910г
Това беше кухнята, считана за модерна в началото на 20-ти век. По това време не е ставало дума за никакви домакински уреди. Готвеха на готварски печки и ад в печки. Нямаше и концепция за кухненски мебели. Всички мебели функционираха като отделни единици. В кухнята бяха поставени шкафове, сервиращи маси и често кутии за различни уреди. Следователно кухнята не може да бъде малка стая.
Франкфуртска кухня - 1927
20-те години са началото на кухнята, която познаваме днес. Архитектката Маргарете Шют-Лихоцки, наричана „майката на съвременната кухня“, извърши прецизни измервания, за да разбере колко място и време са необходими за конкретни кухненски дейности. На тази основа тя проектира кухня, която ще подобри ежедневните домакински задължения. В резултат на тези проучвания през 1927 г. т.нар Франкфуртска кухня (предназначена за новопостроени социални апартаменти във Франкфурт на Майн) - първата построена, ергономична, оборудвана с модерни уреди, като газова печка и метална мивка (хладилникът се смяташе за ненужна екстравагантност), и на достъпна цена - струва няколкостотин марки.
Време за готвене на въглища
Все още ги познаваме от къщите на нашите баби - печки за въглища. Те бяха неразделно свързани със земята и стената, заемаха много място и беше необходимо да запалят и запазят огъня в тях. От днешна гледна точка е трудно да се повярва колко усилия са били необходими за просто кипене на водата. Печките за въглища несъмнено имаха много недостатъци, но и едно предимство - чар. С носталгия си спомняме ябълките, изпечени в чиниите.
1950-те години - началото на отворен план
Това, което днес изглежда очевидно, не беше така в средата на миналия век. Едва тогава в САЩ започва да се развива концепцията за отворена кухня. Когато камериерките изчезнаха от частните домове, кухнята започна да се възприема като място, където продължава семейният живот. Следователно вече не може да бъде затворена, уединена стая. Започва да се намира по-близо до дневните и трапезариите и с течение на времето се свързва с тях.
Кухня в полската провинция от 60-те години
В по-малките градове и села кухните бяха много по-големи, но по-малко оборудвани. Кухните с тежки въглища вече не са били направени от тухли навсякъде, което улесни подреждането на интериора. В тях доминираха дървени елементи от оборудването, а гледката към сушилните кърпи над кухнята беше постоянен елемент на „подредбата“.
Типична кухня от 70-те години
Ето как изглеждаха полските кухни през 70-те години. Малка, затворена, с тесни сгради. В тази кухня виждаме газова печка "Варта", мивка и сушилня за съдове. Всички сгради бяха поставени на едната стена, до другата имаше маса. На прозореца имаше и завеси.
Кухня от края на 90-те.
В края на миналия век кухните стават по-просторни и цветни. Полският пазар вече беше пълен с продукти за интериорен дизайн. Така че беше възможно да се подреди кухнята с много по-голяма свобода. И така, омагьосани от нови възможности, оставихме въображението си да се развихри, което доведе до стилистична мишмаш.
Началото на 21 век
В началото на новото хилядолетие имитацията на западни модели може да се усети в полските кухни. Не винаги обаче беше от полза за интериора. Стилът на кухнята от този период е описан от много изследователи като „nouveau riche”. Те бяха натъпкани с елементи, които трябваше изкуствено да повишат статута на кухнята - но рядко с успех.
Типична съвременна кухня
Ето как изглежда типична нова кухня сега. Той е доминиран от модерен дизайн, приглушени цветове и дискретно скрито оборудване. Можете също така да видите вдъхновението на модния скандинавски стил, има и някои препратки към английския стил. Всичко е внимателно скрито, което улеснява поддържането на реда и реда.
Модерност в кухнята
Съвременните кухни са удобни и пълни с функционални вариации. Все по-често те са разположени на отворен план и са свързани с хола. Трудно е да се повярва от колко време са дошли нашите кухни.
