Jakby ktoś elegancki wprowadził się do przetwórni ryb - mówi o wnętrzu restauracji Seafood Stationw Sopocie jego projektant Jan Sikora. Ta metafora świetnie oddaje styl lokalu, w którym pogodzono pozornie odległe światy: francuskie wyrafinowanie i portową szorstkość, karraryjski marmur i zwyczajne płytki, takie jak te,z których zmywa się szlauchem rybie łuski. Kluczem jest prostota, a inspiracji - wiele. Po pierwsze klimaty starych portów i targów rybnych, np. brazylijskiego Manaus, Fisherman’s Wharf w San Francisco czy Mercado da Ribeira w Lizbonie.
Всеки, който е гледал „Фицкаралдо“, режисиран от Вернер Херцог, ще разбере откъде съм взел основното вдъхновение за този проект. Филмът разказва историята на опера в средата на южноамериканската джунгла. Творбата с отлична роля на Клаус Кински е създадена в продължение на 12 години. Наред с другите беше и над 300-тонният кораб транспортирани през изчистен хълм. Посещавайки Икитос (където се развива действието на филма) или Манаус, аз попих тази атмосфера. След това съвсем несъзнателно изплува дълбоко в Seafood Station- обяснява Сикора.
Вдъхновение от пътуването
Tak sięożyło, że właściciele restauracji też sporo podróżowali i też mieli swoje punkty odniesienia. - Choć wielu osobom wnętrze kojarzy się trochę z francuskim bistro, naszą inspiracją nie była Francja - mówią Marta Lendzion i Janusz Kotański. - Raczej chcieliśmy nawiązać do amerykańskiej open kitchen z barem, przy którym można zjeść, a dania są przygotowywane na oczach gości. Ci zaś wybierają świeże owoce morza i ryby z lady lodowej. Stąd się właśnie wzięły nieszablonowe dwu, a nawet trzyosobowe kanapy wzdłuż baru.
Mieszanie stylów
Station Seafood има спокойна, непринудена атмосфера. Малко като класически ресторант, който е много в Латинския квартал в Париж, тоест място, подобно на дома, но не лишено от елегантност. В него има тонети - столове от огънато дърво, по стените има огледала, хубави лампи. От друга страна, кожените тапицирани дивани до огледалната стена са намек за дълги пейки на сопотския кей. Тук можем да намерим и елементи от колониалния стил (например характерен под с геометричен модел), които могат да се появят пред очите на много читатели на прозата на Пол Боулс. И накрая, постиндустриални акценти. Като например, впечатляващата стоманена клетка за бутилки и окачени чаши над бара,или огромна семейна маса за празнуване на трапези заедно, направена от огромни, неравни, напукани дървени трупи, монтирани на стоманени писти. Този железопътен акцент има почти огледален образ над масата и служи като платформа за монтиране на лампи. Той не идва от въздуха - това е фина препратка към близката станция. - Снимки от пътуването се оставят някъде в тила и след това се отплащат - смее се дизайнерът. - Докато при някои поръчки понякога търся идея дълго време, тук тя мина бързо. Инвеститорите знаеха точно какъв климат искат да създадат и имаха ясна визия какво трябва да бъде вътре.Този железопътен акцент има почти огледален образ над масата и служи като платформа за монтиране на лампи. Той не идва от въздуха - това е фина препратка към близката станция. - Снимките от пътуването остават някъде в тила и след това се отплащат - смее се дизайнерът. - Докато при някои поръчки понякога търся идея дълго време, тук тя мина бързо. Инвеститорите знаеха точно какъв климат искат да създадат и имаха ясна визия какво трябва да бъде вътре.Този железопътен акцент е почти огледален над масата и служи като платформа за монтиране на лампи. Той не идва от въздуха - това е фина препратка към близката станция. - Снимките от пътуването остават някъде в тила и след това се отплащат - смее се дизайнерът. - Докато при някои поръчки понякога търся идея дълго време, тук тя мина бързо. Инвеститорите знаеха точно какъв климат искат да създадат и имаха ясна визия какво трябва да има вътре.- Снимки от пътуването се оставят някъде в тила и след това се отплащат - смее се дизайнерът. - Докато при някои поръчки понякога търся идея дълго време, тук тя мина бързо. Инвеститорите знаеха точно какъв климат искат да създадат и имаха ясна визия какво трябва да бъде вътре.- Снимки от пътуването се оставят някъде в тила и след това се изплащат - смее се дизайнерът. - Докато при някои поръчки понякога търся идея дълго време, тук тя мина бързо. Инвеститорите знаеха точно какъв климат искат да създадат и имаха ясна визия какво трябва да бъде вътре.
За очите и за небцето
Обикновените плочки по стените не се сблъскват с ефектните, подобни на клъстери лампи, таванска стомана - с мека тапицерия на седалките. Строгостта на декора е смекчена от приятни за окото детайли като ретро стила на знака „Омар“ или рибни скулптури, издълбани и рисувани от местен художник.
Толкова за очите. А за небцето? Менюто включва цял репертоар от прясна риба и морски дарове, с такива деликатеси като пържола от риба тон и стриди Рокфелер. За разлика от тях, традиционното английско ястие от Fish & Chips, т.е. риба и чипс, увити във вестник, както би трябвало. Рибата и месото се сервират заедно с регионални продукти в съпровод на добри вина. Струва си да слезете на гара Seafood, защото това е началото на пътя към други морски региони по света.
