Защо "Palmier", от палмовото дърво, в центъра на Варшава? - Идеята ми беше за нещо, което би било грандиозен елемент на това място. Мислех за палмово дърво, собствениците добавиха името - казва Кинга Мостовик, интериорен дизайнер. Тя проектира голяма палмово дърво, намери ключар, който обича идеята да го направи от месингов лист.Тази инсталация стоеше точно до входа, интериорът на помещенията беше изпълнен с живи растения, които въпреки страховете на градинаря, се заселиха тук без никакви проблеми. Те имат достатъчно дневна светлина, защото прозорците са огромни, почти от пода до тавана - добри пет метра! Те се отварят към улицата и градината на ресторанта, обзаведени с маси и ратанови столове, характерни за парижките кръчми.Мащерка и розмарин растат в саксии, миришат красиво вечер.
Интериорът се отнася до традициите на парижките ресторанти, той е благороден патиниран. - Преди това имаше различни ресторанти и магазин за домакински уреди. Започнах с почистване на интериора от натрупаното през годините. Исках да разкрия оригиналната текстура и розовия цвят на високоговорителите, но се оказа твърде трудно. Трябваше да ги боядисвам. Но спасихме пода. От старите панели и варварски залепените килими получихме красиво терацо, беше достатъчно да ги шлайфаме добре - казва Кинга. Интериорът беше изпълнен с благородни материали. Камък, филц, дъб на мецаниновия под, до бара и на стената, патинирани огледала, намерени при колекционери, каменни плотове за маса, полирани и изрязани, за да разкрият великолепието на лабрадоритите. Цветовете привличат вниманието.Трудно е да ги дефинираме, фонът е леко мътен, опушен оттенък на синьото, колоните са сиви. - Заедно с инвеститори взехме и смело решение да съкратим мецанина и да преместим стълбите по-нататък в помещенията. Преди това те „влязоха“ в прозореца, като взеха много светлина - добавя Кинга.
Под мецанина таванът е див цвят, буйно зелено. Перфектното допълнение е оцветеният или черен дъб, терацово сиво, тук също има месинг в рамката на огледала и плоски решетки в пода и на масите. Интериорът е красиво осветен. Огромен полилей с шест рамена и персонализирани лампи - стоящи, висящи, на удължителни рамена, но базирани на един модел, са проектирани от интериорния дизайнер. Всичко изглежда малко изтъркано, това е имал предвид дизайнерът. Атмосферата на непринудена елегантност се подчертава и от уредите. Добре износени, стари английски дивани (на съвременната кожа липсва класа, блясък и благородство, казва дизайнерът) и столове от фабриката Ton. В банята идеята на архитекта за пода привлича вниманието. Това е терацо с каменни ивици и месингови вложки.
Френска карта. Кроасан с печено говеждо месо, лучена супа на патешки бульон с препечен хляб с печено сирене, гъши дроб с ревен, карамелизирани орехи с анасон и сос от портокалови кори. За бара се грижи Craft Coctails Brothers. Те се гордеят с това, че използват рецепти от първата книга за барман на Джери Томас, издадена през 1862 г. Те предлагат необичайни комбинации от вкусове, като елда и кокос. Това не е нищо в сравнение с шейха на компанията. Това е комбинация от печен картоф, кефир, портокалова вода, масло и ванилия. Това изкушава само смелите, но който е опитал, се връща за още.
