Масата е съобразена с традицията
Красиво подредената маса е един от най-приятните елементи на всеки празник. За да улесним този процес, ние сме подготвили това ръководство, в което ви съветваме стъпка по стъпка как да подредите чинии и чаши.
Поставяне на масата - най-важното правило
Когато поставяте трапезата на церемония, човек трябва да помни едно основно правило: тук владее традицията . Придържането към установените, общоприети правила е гаранция за успех. Нека поставим изненади и екстравагантност върху чиниите. Те самите в известен смисъл трябва да останат на заден план. Ние наричаме този шик, ред и неговата хармонична красота „дискретният чар на буржоазията“.
снимка: мат. рекламни
Когато подготвяте масата, можете да изберете проста или разширена корица. Първият, макар и напълно правилен, се характеризира с по-малък брой ястия, чаши и прибори за хранене на масата. Вторият, в известен смисъл адаптиран към всяко меню, е по-богат и сложен. Трябва само да запомните, че начинът, по който поставяме масата, трябва преди всичко да бъде адаптиран към самите ястия. Сложно подредената пирамида от ястия няма да добави елегантност към партито, ако половината от тях се окажат ненужни.
Плочи на място
На правилно поставена таблица всеки елемент има своето място. На самото дъно, на разстояние 1 см от ръба на масата, поставете голяма плоска плоча (4) - наречена сервизна табела или подполна плоча. Не се използва за ядене, а за обозначаване на покривка. На него има чиния за вечеря , а по-висока - в зависимост от менюто - чиния за супа или салата . Ако разделим и двете чинии със слой салфетка, ще предотвратим неприятното дрънкане на съдовете. Поставете по-малка чиния за хляб и масло в горния ляв ъгъл на най-големия съд.
снимка на Villeroy & Boch
Според най-добрите стандарти между големите чинии на отделните гости трябва да има около 40 см пространство. Ако разстоянието между гостите е драстично кратко, струва си да помислите за по-просто покритие, например без отделна чиния за хляб.
снимка на Villeroy & Boch
Подреждане на прибори за хранене
По време на елегантно хранене както броят на ястията, така и броят на приборите за хранене, които са им определени, могат да объркат. Добре подредените прибори за хранене, следвайки ясно правило: първо, най-отдалечено от чинията, не трябва да е трудно. Както при чиниите, менюто играе ключова роля при избора на прибори за хранене. С най-обширния набор от ястия, който обикновено се предлага от празнична трапеза, броят на приборите за всеки гост е доста голям. Вляво от голямата плоча трябва да има вилици. Подреждаме ги, като подравняваме долния край с ръба на плочата. Вилицата за месо ще бъде най-близо до ястието , а вилицата за риба в центъра , а на ръба - най-малката вилица за салата .
снимка от Хефра
В дясната страна има място за ножове и лъжици. Тяхното положение трябва да бъде симетрично спрямо вилиците. Ножът за месо е най-близо до чинията , ножът за риба и морски дарове е малко по-далеч , а ножът за салата е последният . Лъжицата за супа е най-отдалечена от чинията . На масата, освен приборите за други ястия, трябва да има и аксесоари за десерти. Лъжица и вилица за торта поставете ги успоредно на долния ръб на масата, върху голяма чиния. Лъжицата в по-горното положение трябва да сочи наляво, вилицата - надясно. Поставете малък плосък нож за масло върху чинията за хляб . Ако решим за опростен начин на покриване, се отказваме от прибори за хранене, ножове за масло и салата и вилица за торта.
снимка от Хефра
Подреждане на прибори за хранене продълж.
Когато подреждате прибори за хранене, не забравяйте, че важното е не само тяхното положение спрямо плочата, но и по отношение един на друг. Ножовете трябва да сочат с острието към плочата и вилиците със зъбите нагоре. Долните ръбове на всички прибори за хранене трябва да образуват една линия, определена от долния ръб на чинията. Изключение от това правило може да бъде лъжицата за супа. Ако тя е забележимо по-къса от останалите прибори за хранене, поставете я малко по-високо - така че да е центрирана спрямо съседния нож. И въпреки че отделните прибори за хранене трябва да лежат близо един до друг (не повече от сантиметър), те не трябва да се докосват.
снимка: мат. рекламни
Днес е трудно да се намери комплект прибори за хранене, който включва гарнитури и отделни ножове за масло. Много производители обаче предлагат опцията за закупуване на допълнителни прибори за хранене към комплекта.
1. Нож за масло EZZO, rist.pl, 10.82 / бр.
2. Комплект прибори за хранене Robert Welch Ashbury за 12 души, interiore.pl, 2495
3. Комплект прибори Deta за 12 души, interiore.pl, 2175
4. Комплект Прибори за хранене Ella за 12 души, Villeroy & Boch, 5302
Очила и чаши
Подреждането на чаши дава много повече свобода от подреждането на чинии или прибори за хранене. Важно е да няма повече от 4 чаши за един човек и те да са поставени в горния десен ъгъл на чинията. Едно от най-често използваните решения е подреждането на чашата в диагонална линия, най-високата точка на която над приборите за десерт се определя от водната чаша , средата - малко по-ниска и повече вдясно - чашата за червено вино , а последната - най-ниската и най-отдалечената точка към чинията - чаша бяло вино .
снимка: мат. собствен
Интересно решение също е да подредите стъклото на квадрат. Тогава алкохолите, които искаме да обслужваме, решават за разпространението му. Едното оформление е (от горния ляв ъгъл): чаша за вода, чаша за червено вино, а отдолу е чаша за бяло вино и чаша за шампанско. Последните, в зависимост от оборудването на бара, могат да бъдат заменени с ликьорна чаша или дори порт.
снимка от Кросно
Плоска салфетка
Невзрачната салфетка изглежда е най-честата тема на неразбиране . Поне един трябва да е с нашия гост, но двама също са добро решение. Едната, по-малка, дискретно разделяща плочите, а втората - по-голяма, за да бъде поставена в скута. Последните могат да се поставят върху покривка, от лявата страна на голяма чиния, или - навита декоративно - върху чиния за супа или салата. Ленените салфетки са по-елегантни. Най-лошото възможно решение е да поставите тънки хартиени салфетки на масата, разтворени като опашка на паун. Това споразумение напомня на евтини кръчми в железопътни гари или млечни барове. Никога не го използваме!
Снимка Агата Якубовска / АГ
Ленената салфетка изисква добре обмислена стратегия за подреждане. Салфетката, сгъната в сложна и сложна форма на лебед, не само отнема много време, но в крайна сметка може да изглежда претенциозна, вместо елегантна. След разгъване също се набръчква, което губи впечатлението за свежест. Традиционното опаковане със зарове или ролки изглежда е по-добро. Това на пръв поглед просто решение може да се съживи чрез завързване на салфетка с цвят, съвпадащ с покривката с панделка. На пазара има и много декоративни пръстени за салфетки.
снимка на Villeroy & Boch
Аксесоари за маса
Шейкърът за сол и черен пипер трябва да се комбинира до известна степен със съдовете за хранене. И всъщност те понякога са прикрепени към някои комплекти ястия. Тези, които трябва да си купят отделни, трябва да ги изберат или с прибори за хранене, или с други аксесоари, поставени на масата. Интересно решение, особено през Великденския сезон, са солнички, съчетани с тавите за яйца. 
снимка: продуцент
Шейкърите за сол и черен пипер също са важно допълнение към съдовете за хранене . Изглежда добре, когато набор от малки прибори за подправки са до всяко място. След това го поставяме в горния ляв ъгъл, над плочата за хляб. Въпреки това, без да жертвате честта, можете също да поставите един комплект в средата на масата. Важно е двамата винаги да стоят плътно един до друг, почти докосващи се.
Снимка производител
Визитки с имена
В зависимост от групата, в която ще се проведе партито, домакините могат да изберат и визитки с име. Етикетите, отпечатани върху твърд декоративен картон, се поставят върху горната плоча или над нея, над приборите за десерт. Етикетите ще работят особено, когато има много гости. Предварителното планиране на гостите дава възможност да се избегнат смущаващи ситуации.
Снимка Павел Кискиел / АГ
Декоративните елементи също трябва да присъстват на празничната трапеза. Пролетният сезон е особено благоприятен за показване на живи цветя. Важно е да не прекалявате с тяхната височина при избора на ваза и декоративни растения. Големите букети в центъра на масата са подходящи само за каталози с кухненски асортимент. Гостите, които няма да могат да видят събеседника, няма да се чувстват комфортно.
снимка: дом и ти
Избор на прибори за хранене
Може да се каже, че на масата всичко се свежда до чинията. Изборът на цвят и шарка на приборите за маса по някакъв начин определя естеството на стила на масата. Геометричните, бели ястия ще създадат впечатление за елегантност и модерност. Ажурна, с флорален модел и златно покритие - познаване и традиция. Ако сменяте приборите за маса и обмисляте да изберете нов, не забравяйте да помислите с какво можете да го комбинирате. Имате ли модерни или по-скоро традиционни прибори за хранене? Прилича ли стъклото на александрийски чаши или би могло да се използва като реквизит във филм с научна фантастика? Дори ако отделните части на приборите за хранене се различават помежду си, важно е те да се поддържат в един и същ стил.
мат. рекламни
На великденската трапеза - цветни с ястия и декорации - едноцветните, класически ястия изглеждат най-добре.
1. Сервиз за вечеря Ceramika Tułowice Etno за 12 души, garneczki.pl, 436,99
2. Сервиз за вечеря Afrodyta за 6 души, rafbol.pl, 278
3. Прибори за хранене с повдигнат шаблон, Zara Home, от 49.90 до 179, 90 на всеки
4. Luminarc Carine Черно Бяла вечеря за 6 души, cucinare.pl, 119
