Веднага след като температурата се повиши малко, много дървета са покрити с малки бели цветя. Една от тях е сливата mirabelle - подвид на домашната слива (Prunus domestica subsp. Syriaca). Именно дървото обаче привлича най-много внимание
през лятото, когато узряват плодовете му.
Френски и австрийски
На дървета, растящи на слънце, в умерено плодородна, не твърде суха почва, се раждат толкова много плодове, че падат като дъжд за 3-4 седмици.
Най-ценен е старият френски сорт "Mirabelka z Nancy", който узрява през август . Той се самоопрашва. Неговият жълт плод има лек руж и сладка, ароматна плът, която лесно се отделя от костилката. Противно на мнението за ниска устойчивост на замръзване, нашите зими не му навредят. От друга страна, австрийската "Mirabelka Flotowa" , която узрява в края на юли, не се опрашва (изисква опрашване с различен прашец на слива), а нейните жълти, лилаво-петнисти плодове са малко по-малко вкусни.В Западна Европа се отглеждат и други сортове мирабели.
Те растат без проблеми
Падналите сливи трябва да бъдат почистени бързо, защото на земята те лесно се развалят и привличат оси. Поради изобилието от посеви е трудно да се ядат сурови веднага, но те са идеални
за консерви, конфитюри, компоти и тинктури.
Сливовите дървета Mirabelle обикновено се оставят сами или се режат, за да образуват широки живи плетове. Понякога те могат да бъдат отслабени от вируси на акула, т.е. шарка от сливи и рядко други болести и вредители. Сортовете на мирабелите са трудни за закупуване в разсадници, но те могат да се размножават с помощта на издънки, образувани върху корените. Достатъчно е метър от багажника, за да се изкопае жлеб и да се запълни с рохкава почва. След сезона там ще се появят млади издънки. От друга страна, дърветата, получени от семена, обикновено имат малки кисели плодове.
Мирабелки и компания
В девисил сливата , в противен случай Дамаск (. П. доместика подвид Insititia), също носят малки плодове - те обикновено са лилаво, с тъмна сок и плът, залепен върху камък. Ałycza , или черешова слива (P. ceracifera), има подобни плодове - от жълто
до тъмно лилаво. (Имената на тези два вида сливи не са напълно съгласувани.)
Конфитюр
На първо място, трябва да проправим консерви, подобни на плодовете на мирабела. Сгъстяваме плътта, като я загряваме в саксия с дебело дъно. Накрая добавете много захар (на вкус) и евентуално коняк (1-2 супени лъжици на 1 кг тегло). Затваряме горещо в буркани.
