Скъпоценни дървета
Шест дървета и един храст направиха световна кариера и техните настойки и сокове се използват широко, поради което говорим за тях: популярни полезни растения. Само едно от тези растения се среща в Полша, останалите са екзотични видове, само няколко от които могат да се отглеждат в саксия. Знаете ли за какви дървета става дума?
Сребърна бреза
Нашите дядовци са познавали сока от брезовия ствол (Betula verrucosa). Oskołę, тъй като това е традиционното му име, е получено в началото на пролетта чрез изрязване на малък клон от бреза и подмяна на съда. Има освежаващ вкус и много хранителни стойности (съдържа калий, магнезий, калций, витамини от група В), укрепва организма след настинки и имунизира срещу тях. Тя стана популярна напоследък. Можете да го купите в по-малки и по-големи бутилки, понякога с малини или боровинки. Всеки, който има бреза в градината или в близката пустош, може сам да се сдобие с тази ценна напитка. По-добре е обаче да не се пие сокът от бреза, растяща на улицата
Снимка shutterstock / BMJ
Арабско кафе
Родината на Coffea arabica е Етиопия. Това късо дърво може да расте само в горещ климат, поради което насажденията му се намират в Южна и Централна Америка и много африкански страни.
Кафето цъфти бяло и след 8-14 месеца може да се съберат узрели червени плодове. Те се използват за извличане на семена с известна форма, наречени кафе на зърна, и след това ги печете, след което стават тъмнокафяви.
Въпреки че етиопците консумират кафеното зърно, едва през арабите през 14 век арабите започват да приготвят топла напитка от смляното му кафе и именно те са допринесли за разпространението му.
Ще получим ли семена от образец кафе, отглеждан у дома? След няколко години нашето дърво може да даде плод, но ще успеем ли да получим дори напръстник кафе?
Снимка shutterstock / Tropper2000
Правилното какао
Дванадесетметровите разклонени какаови дървета (Theobroma cacao) растат в екваториален климат - горещ и влажен. Най-големите му насаждения са разположени в Гана, Нигерия, Бразилия, Кот д'Ивоар и островите на Океания, а самото растение идва от басейните на Амазонка и Ориноко.
Семената му, извлечени от дълги (20 см) плодове, са били известни на индианците преди пристигането на Колумб. Какаото като напитка достига до Европа през 16 век, но пиенето му се разпространява едва през 19 в. Шоколадът, който е производно на какаото, дължим на холандеца ван Хутен, който открива метод за обезмасляване на какаовите семена. Можем ли да си представим свят без шоколад?
Снимка shutterstock / Оуен Суен
Бразилско каучуково дърво
Всички знаят какво е каучук и че автомобилната индустрия не би могла да живее без него. В момента се получава синтетично, но не всеки знае, че за първи път е получен през деветнадесети век от каучук и това е естествена течност, която се просмуква от стволовете на каучуковите дървета (Hevea brasiliensis). Расте естествено в басейна на Амазонка и преди векове индийците откриха, че можете да запечатате лодките с течност от клоните му.
Векове наред бразилците пазеха монопола си върху отглеждането на това дърво, но англичаните откраднаха семената му. В момента плантациите от каучукови дървета се намират в тропиците: в Тайланд, Шри Ланка, Малайзия, Нигерия, Виетнам и Идонезия.
Снимка shutterstock / Hasnuddin
Маслиновите дървета (Olea europea) са едни от най-дълголетните - те могат да живеят няколкостотин години и да дават издънки. Техният навик е подобен на нашите върби.
Маслината се свързва с климата и културата на Средиземноморския басейн. Цъфти жълто през пролетта и след шест месеца събира плодове, подобни на малки сливи, те са зелени, червени, лилави и почти черни. Правилно мариновани, те са вкусна закуска, но славата на маслините се определя от зехтина - ценна мазнина, извлечена от плодовете му чрез пресоване. тя е била известна в древността и дори е била валута в Гърция. Маслото се използва за храна - то е една от най-ценните ненаситени мазнини и съдържа ценни съставки, а също и в козметиката. Преди беше гориво за лампи и грес за колела.
Снимка shutterstock / J.Schelkle
Захарен клен
Кленовият сироп като подсладител и суровина в сладкарската индустрия е известен предимно в Северна Америка, а най-много в Канада, където в природата растат красиви кленови дървета (Acer saccharum) - захарни кленови дървета.
Захарният клен наподобява нашия норвежки клен и се изчервява красиво през есента. Сокът от клоните и ствола му е сладък, събира се в началото на пролетта, отрязват кората и поставят съдовете, в които тече бавно. След почистване и концентриране произвежда кленов сироп. Не е особено популярен при нас и го купуваме в малки бутилки, но американците и канадците обожават палачинки и други ястия с този сироп.
Снимка Shutterstock / Денис Донохю
Китайски чай
Обичаят да пием чай дължим на китайците, които получават листа от чаени храсти (Camellia sinensis) още през 2000 г. пр. Н. Е. Първоначално от тях са се приготвяли супи. Настоящият метод за приготвяне на чай датира от 6 век след Христа. Той е дошъл в Европа благодарение на арабите през 16 век.
Чаените храсти могат да растат до 6 м, но в насажденията те се държат на височина около 1 м, така че лесно да се откъснат най-младите - най-ценните листа.
Днес най-големите плантации за чай се намират в Индия, Китай, Шри Ланка, Япония, Идонезия, Кения, Турция и Аржентина.
Снимка shutterstock / gezzeg
