Отглеждане на спанак
Отглеждането на спанак (Spinacia oleracea) е съвсем просто. Засято в края на март или април (за предпочитане поникване при 5-10 ° C), той бързо образува розетка от вкусни листа и е готово за прибиране на реколтата вече през май (от сеитба до реколта минават 45-60 дни). Може да остане на леглото не по-дълго от юни, защото през лятото цъфти и губи стойността си.
Есенно отглеждане на спанак
Спанакът може да се засява и през август. След това се събира в края на есента или пролетта на следващата година (младите листа са устойчиви на замръзване).
Печеливш отглеждащ спанак
За да бъде добивът в изобилие, на спанака трябва да се разпредели слънчево, тихо легло с плодородна, несъхнеща почва с реакция, подобна на неутрална. Струва си да наторите това място с плодороден компост (около 5 кг / м2). Тогава не е нужно да използвате минерални торове. Това е полезно, тъй като въвеждането на излишък от азотни форми, лесно абсорбиращи се от корените, води до натрупването им в листата, което е вредно за нашето здраве.
Спанак, киноа и лобода - чудесно завръщане към нашите маси
Свойства на спанака
Поради съдържанието на оксалати и оксалова киселина, спанакът не се препоръчва за хора, страдащи от ревматизъм или склонни към бъбречна или жлъчнокаменна болест. Останалите - изядени умерено - не вредят и дори предпазват от рак.
На снимката по-горе: Спанакът се засява на редове на разстояние 20 см и растенията се прекъсват на всеки 7 см. Те трябва да се поливат, да се плевят и почвата да се разрохква
Отглеждане на спанак на парцела
Ако средата е неутрална и има по-малко азот и калий и повече фосфор, тогава спанакът е с ниско съдържание на оксалат.
Спанакът трябва да се събира преди цъфтежа (младият има повече оксалати), също така се отглежда по-добре през есента, отколкото през пролетта.
Повечето оксалати могат да бъдат отстранени чрез варене на спанак за 1-3 минути в много вода.
Нека ядем спанак възможно най-скоро след прибиране на реколтата, по-късно количеството на вредните азотни съединения се увеличава.
Берете спанака, засет в началото на пролетта след 70 дни; късна пролет? След месец. Розетката на листата се отрязва.
Координирайте отглеждането на спанак
Координатното отглеждане е отглеждане в компанията на специфични зеленчуци. Добър квартал е:
- джудже и европейски боб,
- кольраби
- зеле
- морков
- краставици,
- пащърнак,
- праз,
- домат
- ряпа,
- репички,
- репичка,
- ревен,
- целина,
- ягоди
- картофи,
Спанакът не трябва да се засажда с червено цвекло и лук.
Спанак - нашите рецепти
Отглеждане на новозеландски спанак - четирирога пъстърва
Новозеландският спанак се нарича Tetragonia expansa - едногодишно растение с припокриващи се издънки. Расте бързо и се разклонява силно. Ядливата част са листата (дължина до 8 см) и младите върхове на леторастите. Той има свойства, изисквания и употреби, подобни на спанака. Засява се в земята от средата на пролетта до края на лятото и се събира до късна есен, дори когато цъфти. Семената на тромпета се предлагат в нашите магазини.
На снимката по-горе: Върховете на издънките на Тръбата се събират през лятото и есента.
Спанакът отново е на мода
Отглеждане на спанак в саксия
Ако нямате градина и обичате вкуса на спанака, можете да започнете да отглеждате спанак на собствения си балкон. Купете качествени семена, поставете ги на около 3-4 см дълбочина и на 5-12 см една от друга в саксия или балконска кутия. Разсадът се нуждае от много място, защото спанакът расте бързо.
Отглеждане на спанак на балкона
Отглеждането на спанак в саксия на балкона не изисква твърде много внимание. Важно е позицията да е доста слънчева - тогава ще постигнем най-добри резултати. Не забравяйте да поливате редовно и да имате добре дренирана почва. Спанакът рядко се атакува от вредители, но трябва да проверявате листата му от време на време.
Спанак - рецепти за вкусни ястия
Сьомга върху спанак
Направете сос тартар от нарязани на кубчета мариновани краставици, 4 супени лъжици майонеза, половин чаша нарязан лук, щипка сол и черен пипер. Овкусете филетата сьомга с черен пипер, сол и лимонов сок. Запържете ги за кратко от всяка страна в намаслена тава. Бланширайте листата на спанака. Поставете рибата върху лютия спанак и залейте със соса тартар.
Снимка Shutterstock
Тарт със спанак
Задушете листата спанак (0,5 кг) в зехтин с 2 нарязани скилидки чесън, 4 яйца, сметана и парчета сирене фета. Изсипете върху форма за печене, застлана с бутер тесто и печете един час при 200 ° C.
ТОПЛИНА
Лазаня със спанак
Изпарете размразения спанак (0,5 кг), добавете накълцана скилидка чесън и 30 грама настърган кашкавал. В тиган разтворете 4 супени лъжици масло, смесете с 4 супени лъжици брашно, добавете 3 чаши мляко, подправете със сол и черен пипер, загрейте при разбъркване. Поставете листата за лазаня, слой спанак и сос във формата. Изсипете соса върху последната филийка и поръсете с пармезан. Печете 40 минути. при 200 ° C.
