Гъби в градината
Гъбите се появяват на поляната, пънове или дървета от нищото. Особено се радваме на шапките от манатарки и казаци, които понякога растат на съседни парцели. Въпреки това, дори в града можете да организирате бране на градински гъби. За да направите това, трябва да закупите мицел от смеси от ядливи видове и да инокулирате почвата под навеса на дърветата, с които гъбите живеят. Или пробийте дупки в пън или отрязан труп и поставете мицела (в съответствие с инструкциите на производителя). След известно време в зависимост от условията ще се появят плодни тела. Но има и гъби, на които сме против, особено когато растат на дървета и ги карат да умрат. Имаме проблеми и с видове, които се хранят с мъртва дървесина,кора и компост. Това е така, защото те унищожават ръбовете и седалките, направени от пънове, а когато се появят на тревните площи, развалят външния вид на девствената тревна площ. Междувременно много от тях също могат да бъдат полезни, тъй като заслужават да бъдат намерени в чинии.
Гъби в градината. смъртна шапка
Гъбички не се ядат - всички го знаят. Най-отровната гъба обаче, особено когато е млада, понякога се бърка с хвърчилото, зелената гъска и младата гъба. Предимно причинява случаи на фатално отравяне. Така че нека бъдем внимателни!
Гъби в градината. Извара крайпътна
Изварата край пътя се нарича още пътешественик. Неговият мицел се разпространява кръгово, поради което плодните тела, появяващи се през лятото и есента, образуват т.нар дяволски кръгове. У нас не е особено популярен, докато в Западна Европа се оценява наравно с гъбите. Младите му шапки са с диаметър до 3 см (тънки, твърди дръжки не се ядат). Подходящи са за супа, за задушаване, мариноване и сушене.
Гъби в градината. Стрида гъба
Отслабените дървета често биват атакувани от стриди - същата гъба, която купуваме в зеленчуците. Има сиви шапки с диаметър до 30 см. Неговият мицел (наличен за закупуване) може да се отглежда и върху сламени бали (снимка вдясно) или върху отрязан ствол, например бреза или орех. Но внимавай! Той също става отровен, когато расте върху отровен вид, напр.
Гъби в градината
Собствениците на градините, където се появяват сморците, са истински късметлии. Това е една от най-изящните и скъпи гъби (тя е защитена в природата). Обикновено идва при нас в … торбички с компостирана кора, които разстиламе в градината. Плодните тела се появяват през пролетта. Те са дълги 3-8 см, имат кафява сгъната шапка, ярка дръжка и куха отвътре. Когато изразходват цялата си храна, те умират. Внимание! Те са вредни, когато са сурови.
Гъби в градината. Ядлива извара
Този деликатес от Далечния изток, т.е. годна за консумация извара, се смята от китайците за елексира на живота с ценни про-здравни свойства. Шапките му (5-15 см в диаметър) са със сиво-кафяв цвят с характерни люспи по повърхността. Вместо да го купувате в магазин, трябва да създадете своя собствена плантация върху пън от бреза, елша или бук в полусенчест, влажен ъгъл на градината или върху дървена трупа … изба.
Гъби в градината. Капучино капачка
Младите, тънки бели шапки (дълги до 15 см), които растат на тревни площи, където през есента се оставят изрезки от листа, са черни шапки с форма на шапка. Те могат да бъдат панирани и пържени като хвърчила (по-старите плодни тела почерняват отдолу и бързо се разлагат). По-рано се смяташе, че тези гъби причиняват отравяне в комбинация с алкохол. Понастоящем е известно, че такива свойства се намират върху мъртва дървесина, която се появява върху мъртва дървесина (блокира разграждането на алкохола за 40 часа, което може да бъде опасно за здравето). Лесно се разпознава по сивата обикновена шапка.
Гъби в градината. Медена гъба
Медената гъба расте по широколистни дървета. От септември до ноември създава шапки с диаметър до 10 см - първо те са полусферични и медено жълти, след това тъмни и плоски. Те трябва да бъдат предварително сварени и отцедени, а след това, например, задушени или мариновани. За съжаление Armillaria унищожава дърветата (болните им части са по-ярки от здравите) и заразява следващите екземпляри с дълги линии на мицел.
