Тропически плодове
Окъпаните в слънце земи свързваме не само с изключителни гледки, но и с плодове с оригинални форми и аромати. Пътуващите по света могат да се насладят на вкуса им, когато са напълно узрели, най-сочните, сладки и ароматни. Но и тези, които стигат до нашите магазини след хиляди километри, не са много зад тях. И те са все повече и повече. Сред портокалите и бананите има например питахая, личи или кърлинг. Понякога самата мисъл да ги опитаме е обезпокоителна. Зеленчукът е плод, сладък или кисел? Как се яде? С кожа или белени, сурови или трябва да готвите? Винаги обаче си заслужава да опитате. Суровите плодове са най-добри за тестване.След това опознаваме тяхната структура и характерен вкус. Когато се купуват в кутии, те се различават значително от тях. Като необичайна закуска или десерт те могат да бъдат атракция, например празнична среща в градината.
Локват
Видовете, които съставляват тези плодове, наричани още nesperos, е японската мушмула (Eriobotrya japonica), известна още като слез или череша. Това е малко термофилно дърво от Китай (толерира температури до -10 ° C), много подобно на обикновената мушмула (Mespilus germanica), която расте по-добре в нашия климат. Клоните му се разпространяват широко и хлабаво, но короните са плътно изпълнени с вечнозелени листа като рододендрони. Пухът, покриващ младите издънки и плодове, им придава деликатност. Дърветата цъфтят с големи клъстери от бели цветя с диаметър 2 см. Плодът е дълъг 3-5 см, с узряла жълта или оранжева кора и вкус на кайсия и праскова, въпреки че има и кисели сортове. Те съдържат 3 големи кафяви семена.Плодовете обикновено се консумират сурови с кожата.
На снимката по-горе: Мушмула или къдрене изглежда впечатляващо, особено когато цъфти и дава плодове. Неговите екземпляри могат да бъдат намерени в магазините, но те в основата си мечтаят.
Снимка Shutterstock
Джакфрут
Това е плодът на индийския жакфрут (Artocarpus heterophyllus), известен още като питката или питката. Растението идва от Индия и плодовете му са едни от най-големите в света? те могат да бъдат дълги почти метър и да тежат много (рекордът е 40 кг!). Те съдържат плът със сладникава миризма, зърна около които образуват жълти обвивки, наподобяващи месести торбички, и много млечен сок (преди нарязване трябва да намажете ръцете и ножа си с масло, за да не залепне сокът по тях). Незрелите плодове се използват като зеленчук. Когато узреят, обвивките се вземат и се консумират сурови, например със сладолед или след изсушаване като сладка закуска. Варените семена имат вкус на ядки.
На снимката по-горе: Мощни плодове от питки растат по клоните на дърветата и стволовете. Те имат шиповидни възли на повърхността.
Shutterstock
Личи - китайска слива
Известно също като китайска слива, вкусно двойно или не особено апетитно полско растение, китайското личи (Litchi chinensis) се среща в тропическите райони на Китай и Югоизточна Азия, но също така и в Австралия и Океания. Това е постоянно зелено дърво, достигащо височина 3-6 м. Плодовете му са с диаметър 2-3 см. Под червената, тънка и чуплива кожа с малки изпъкналости има бяла, полупрозрачна, сочна плът, криеща черно семе. Плодовете се консумират сурови, без обвивката, която лесно се отстранява от месото, когато се реже с нож. Неядливият камък се отделя също толкова лесно. Вкусът на месото е малко по-мек от този на черешите. Плодовете на гроздове могат да оцелеят до 15 дни, единичните плодове са по-малко трайни.Те се изнасят основно пастьоризирани в сладка марината, но понякога и пресни, те също ходят по магазините.
Снимка Shutterstock
Дати
Познаваме отлично сушените плодове на финиковата палма (Phoenix dactylifera) или финиковата палма. Те са меки и много сладки. Но когато висят изпод гигантски струйки листа, те са по-трудни за разпознаване. Отначало са зелени, след това бели, жълти или червени на цвят и имат лъскава кожа. Те могат да се различават по размер (в зависимост от сорта, те достигат 2-7 см дължина). Арабите ядат жълто-червени, не напълно узрели плодове, месото на които е твърдо, леко тръпчиво и сочно. Европейците го харесват само когато омекнат и потъмнеят. В това състояние те не се чупят дълго време, така че са подходящи за транспорт. Свежите фурми рядко се появяват в нашите магазини, но си струва да се огледате,защото вкусът им е напълно различен от изсушените.
На снимката по-горе: Листните пъпки на датата може да са с дължина повече от метър. Те са оформени върху женски копия.
Снимка Shutterstock
Питахая
Това е често срещано наименование, използвано за годни за консумация плодове от кактус, с изключение само на плода на бодливата круша от смокинята. Друго име за тях е pitaya. Те имат аромат на ягода, сочна, кисело-сладка плът и много семена. Месото се яде сурово, без кожата; има най-добър вкус след охлаждане. Питахаите могат да се държат в хладилник за дълго време, но когато се очукат, те са негодни за консумация. Сред тях се открояват розово-лилавите драконови плодове от вида Hylocereus undatus (на снимката). Той е с размери около 10 см и е покрит с листни израстъци. Други кактуси от този род имат червена плът или жълта кожа. За разлика от тях, гладко червено или лилаво, т.нар кактусовите ябълки са плод на цереус.Плодовете на бодливата круша са по-малки и имат струпвания от остри четина по кожата.
На снимката по-горе: Образува се огромно количество личи. Когато узреят, дърветата изглеждат много живописни.
Снимка Shutterstock
Кокосовата палма, или кокосовият орех (Cocos nucifera), нараства с височина до 30 м. Под плодовата обвивка има няколко сантиметров слой кафяви влакна (т.нар. Койра), който покрива твърдата костилка, т.нар. кокосов орех. Вътрешността на ореха е облицована с т.нар копра? бяла плът (от която се правят стърготини) и пълна с млечен сок, който перфектно утолява жаждата. Как да стигна до него? Най-добре е да пробиете дупки в кухините на камъка с остър шиш. Трябва да направите две, за да изтече сокът. Кората, от друга страна, ще стане крехка и ще се отдели от плътта, след като бъде поставена във фурна, загрята до 200 ° C за четвърт час.
На снимката по-горе: Кокосовите орехи са приблизително 30 см дълги и 20 см широки, с тегло до 4 кг. Горко ако паднат на главата на някого!
Снимка Shutterstock
Снимка Изд
Статията идва от август магнолия, която вече се предлага в павилионите
