Бадеми
Ядките обикновено се наричат плодове с вкусни семена, скрити в твърда обвивка или черупка, но например кедровите ядки се развиват в шишарки.
Бадеми
Бадемите са семената на обикновеното бадемово дърво (Prunus dulcis). Съдържат изключително високо количество витамин Е (той забавя процеса на стареене, затова се нарича витамин на младостта). Те също имат много витамин В2 (важен за лигавиците и кожата), В3 и калций. Корите им съдържат най-много антиоксиданти, така че по-добре яжте небелени бадеми
Италиански ядки
Въпреки че всички те са изключително калорични, изненадващо те спомагат за поддържането на стройна фигура (бързо ви зареждат и потискат апетита ви).
Италиански ядки
Неразсад от едноименни дървета (Juglans regia) - са единствените с благоприятно съотношение на омега 3 към омега 6. Те съдържат (главно в горчивата кожа) много антиоксиданти, които предпазват клетките ни от различни увреждания. Препоръчват се като супер храни (изключително здравословна храна).
Какви заболявания застрашават орехите >>>
Вертикални фъстъци
Те имат положителен ефект върху паметта и способността да се асоциират, забавят процесите на стареене на мозъка, затова се считат за храна на мъдреците.
ПИН
Пиньолите са обелените семена на няколко вида иглолистни дървета. Най-често те се събират от шишарки (Pinus pinea). Те се отличават с високо съдържание на цинк, който има положителен ефект върху мъжката плодовитост, и аргинин - аминокиселина, важна за регенерацията на мускулите след тренировка. Те също са добър източник на магнезий. Тъй като те гранят много бързо, не си струва да ги купувате предварително.
Лешници
Те се оценяват и от спортистите, защото повишават имунитета (благодарение на антиоксидантите), подобряват кръвоснабдяването на мускулите и могат да ускорят регенерацията им.
Лешници
Плодовете на обикновената леска (Corylus avellana) са истински ядки. Те са богати на витамини В1, В3, В6, които влияят върху функциите на нервната система, например те могат да понижат нивото на тревожност, като добавят самочувствие, те също така увеличават броя на белите кръвни клетки, които унищожават вредните бактерии. К 1 (регулира съсирването на кръвта), Е (е силен антиоксидант).
Пекани
Като цяло, както показват изследванията, ядките значително удължават живота ни и ни позволяват да извлечем най-доброто от него. Затова яжте сурова храна всеки ден (препоръчителната доза е 20-40 g), важно е те да не са гранясали или поне частично изгнили. Те запазват своите здравословни свойства по-дълго, когато се съхраняват в черупки или в обвивката и в хладилника.
Пекани
Carya illinoinensis, както и другите ядки, са добър източник на антиоксиданти, витамини (особено B1 и B5), минерални соли и диетични фибри. Тяхната порция от 100 грама покрива дневната потребност от цинк и витамин В1, но също така осигурява много мазнини и следователно също калории (690 ккал).
бразилски ядки
бразилски ядки
Така че семената от капчиците на пълнята (Bertholletia excelsa), ако идват от Бразилия, съдържат 100-1000 пъти повече селен от другите ядки (селенът е от съществено значение за имунната система и предпазва от рак). Ако обаче растат, например в Боливия, където почвата е бедна на селен, семената им имат приблизително толкова селен, колкото повечето ядки.
Шам-фъстъци
Шам-фъстъци
Семена от шам-фъстък (Pistacia vera) - са източник на диетични фибри, лесно смилаем протеин и витамини В6 и В1. Те имат по-малко калории от другите ядки (560 kcal / 100 g). Те се продават в магазините печени и осолени (печенето води до загуба на чувствителни към температурата витамини и влошаване на качеството на маслото.
Ядки от макадамия
Ядки от макадамия
Така че костилките на дърветата Macadamia integrifolia имат много твърда обвивка, така че се продават с черупки. Те са много мазни - порция от 100 g от тях осигурява над 700 кал. Те съдържат рядката омега 7 киселина, необходима за правилната структура на кожата ни. Във въздуха тези ядки бързо потъмняват. Затова ги дръжте в хладилник.
Фъстъци
Фъстъци
Те са семената на бобово растение - Arachis hypogaea. Те съдържат много протеини, както и антиоксиданти, витамин В1 и В3 и ценни минерали. Те придобиват ядков вкус при печене, но след това губят много от полезните си свойства. Освен това те обикновено са силно осолени. Така че диетолозите не ги ценят твърде много.
Как да отглеждаме фъстъци >>>
Кашу
Кашу
Западните разсад (Anacardium occidentale), съдържат много протеини, витамин К1 (напр. Намалява прекомерното менструално кървене), В5 (важен за кожата и косата), цинк, желязо и няколко пъти повече селен от повечето ядки. Те осигуряват подобно количество калории като шам-фъстъците.
Най-добрите ядки за парцела и градината >>>
