Как да отглеждаме хмел в домашната си градина?
Обикновеният хмел (Humulus lupulus) рядко се появява в къщите, но може да се намери във влажни гъсталаци. Лесно се разпространява и расте чрез дълги столони. През пролетта тя избива от земята и бързо достига няколко метра (за нея се подготвят 7-метрови конструкции в насаждения). Когато няма опора, тя лежи на земята.
Хмелът има оформени, назъбени листа, обикновено с дълбоки вдлъбнатини. Двудомно е - някои растения образуват клъстери от мъжки мъжки цветя, а други незабележими женски цветя. Получените семенни глави, наречени шишарки поради външния си вид, изглеждат привлекателни обаче. Люспите им съдържат лупулин - смолисто вещество, което прави хмела известен като билка и козметика. Грубите и лепкави издънки не са приятни на допир. Изсъхват в късна есен. Шаранът зимува, лесно понасяйки студа. градински гирлянд хмел тъче жадно бродящи стълбове и огради, а също така се изкачва на други растения. Те изглеждат добре на, например, големи храсти с лилави листа. Трябва обаче да помним, че клоните, заплетени с хмел, се освобождават трудно.На плоски повърхности на стени линиите трябва да се разкопчаят, за да може хмелът да се върти. В края на лятото издънките с шишарки трябва да се режат за сухи букети. След като ги поставят във вода, смесена с глицерин в съотношение 2: 1 за 14 дни, те запазват цвета и формата си дълго време.
Обикновеният хмел може да се катери по огради, стълбове, както и по дървета и храсти. През сезона издънките му растат 4-6 m.
Къде да засаждаме хмел?
Хмелът харесва плодородна и влажна почва с много компост и слънчеви места (на сянка често е атакуван от мухъл). Струва си да подхранвате растенията със сложен тор на всеки 2 седмици и да ги поливате в горещо време, слой мулч също ще бъде полезен (екземплярите за сушене стават жертва на акари и листни въшки). През есента или пролетта изрежете издънките на 10 см над земята. След това пънчетата могат да бъдат изкопани и разделени.
Хмел - декоративни сортове
Обикновеният хмел има красив сорт „Aureus“ с мазен цвят. Състои се само от женски екземпляри и се размножава вегетативно (но забележете: има и жълтеникави фалшификати, получени от семена в продажба). Подобен вид е едногодишният японски хмел (H. japonicus), който расте до височина до 3 м. Сортът му „Variegatus“ има пъстри листа.
Вкусът и ароматът на бирата дължат своя вкус и аромат на конусите от хмел, или по-точно на качеството и количеството съдържащ се в тях лупулин. Конусите са събрани за кланични коне. Изсушените се добавят към т.нар пивна мъст от покълнал ечемик. След ферментация от мая се прави алкохолна напитка от нея.
Пролетни издънки могат да се ядат
През март шараните хибернират в земята и растат бързо.Безлистните им върхове могат да се готвят като аспержи. Листата не са подходящи за ядене.
Хмелът цъфти през лятото
На растението се образуват един вид съцветия: мъжки или женски. Мъжките (на снимката) изглеждат по-хубави - украсени са с широки люспи и прашници.
Хмелът се украсява с шишарки през есента
Женските съцветия са незабележими, но тесните им люспи нарастват силно през лятото. Благодарение на това от ресните се образуват спретнати „конуси“.
Хмел през зимата
На изсъхналите тъкани на издънките остават само остатъците от мъжки съцветия (на снимката) или разпадащи се „шишарки“.
