Повечето сортове се отличават главно с тяхната годност за еднократно събиране и транспортиране. Най-сочните и сладки плодове са тези, предназначени за аматьорско отглеждане. Най-вкусните са, наред с други „Moorpark“, „Zaleszczycka“ и „Węgierska Wczesna“, но тези сортове са ненадеждни за добив.
За съжаление по време на продължителни дъждове кайсиите страдат от болести на кората и дървесината, които е трудно да бъдат предотвратени. Следователно трябва да вземете предвид, че обикновено кайсиевите дървета не живеят до 20 години.
Какви условия са благоприятни за кайсиите? Тяхното положение трябва да е слънчево от юг и защитено от север и изток, откъдето духат студени ветрове. Дърветата са доволни от безразличната, умерено плодородна почва. Хранет се само на всеки 5-7 години, за предпочитане с компостиран тор. Прекомерно оплодените растения зимуват по-малко и по-често боледуват. Поливането на по-стари дървета е излишно (влажната почва също насърчава заболяването). За младите дървета е достатъчно да отрежете основния издънка на височина около 80 см и да съкратите страничните издънки. По-добре е да не подмладявате възрастните хора, защото раните са врата към инфекцията. За обилно плододаване повечето кайсии изискват близост до друг сорт, който ще благоприятства тяхното опрашване.
Знаеш ли това…
Кайсиите дават добри плодове там, където зимата е доста мразовита, късна пролет и горещо и сухо лято - и такива условия съществуват в района на Сандомир.
ИЗСУШЕНИ ДОБРЕ
Естествено сушените кайсии са кафяви. За да запазят жълтия си цвят, те се обработват със серен диоксид. Този процес също така инхибира разграждането на витамин С и дезинфекцира плодовете. След това кайсиите се напръскват с масло, което им придава блясък и предотвратява слепването им. Слоят остатъци от масло и сяра, които могат да причинят гадене и главоболие при чувствителни индивиди, могат да бъдат премахнати чрез кратко накисване на плодовете в гореща вода или изплакване с вряща вода.
