Засегнатите плодове трябва да се изхвърлят. Не са подходящи за консерви! Популярни заболявания на съхраняваните плодове, като: синя плесен от ябълки и круши, сива плесен от ябълки, гниене на гнездо, горчиво гниене на ябълки, мръсно петно от ябълки и круши и кафяво гниене от семена, причинени от патогени, отделят химикали, които имат отрицателен ефект върху нашето здраве. Много от тези гъбични патогени произвеждат патулин, зеараленон и фуманизин. Доказано е, че натрупаният в гнили ябълки патулин влияе върху образуването на ракови клетки при хората, причинява вътрешно кървене, унищожава чернодробните клетки и насърчава задържането на урина в пикочния мехур и бъбреците. Фуманизин също уврежда клетките на черния дроб и бъбреците.а също така засяга човешката неврологична система. Zearalenone също е опасен, тъй като може да причини безплодие при жените. Термичната обработка на изгнилите плодове не унищожава тези токсини и след попадане в тялото те се натрупват дълго време и концентрацията им се увеличава. Освен това спорите на патогенни гъбички, които се развиват на повърхността на плодовете, могат да причинят например задух при хора, страдащи от алергии.В допълнение, спорите на патогенни гъби, които се развиват на повърхността на плодовете, могат например да причинят задух при хора, страдащи от алергии.В допълнение, спорите на патогенни гъби, които се развиват на повърхността на плодовете, могат например да причинят задух при хора, страдащи от алергии.
Ние не лекуваме болни, складирани плодове. От друга страна, появяващите се там болести могат да се използват като индикатор за прилагане на подходящо пръскане на овощни дървета през пролетта, за да се премахнат болестите. И не забравяйте, че яденето на плодове, атакувани от вредни гъбички, има пагубен ефект върху здравето ни.
