През Средновековието розмаринът започва похода към Северна Европа. През XIV век той достига до Англия, Холандия и Германия, както и до Полша, където се установява доста добре. В нашите региони, поради по-суровия климат, той често се отглежда в саксии, както се вижда от картините от епохата.
В песни, стихове и стихотворения можете да намерите много препратки към символиката на розмарина - знак за любов и вярност. Докосването на клонка или връчването на букет от розмарин гарантира постоянство, лоялност и преданост към любим човек или приятел. Така, символично, розмаринът е втъкан в сватбени букети и засаден в градината след сватбата.
В англосаксонските страни, където това растение не замръзва, то е било вплетено в погребални гроздове в знак на памет и понякога засаждано върху гробове.
КАКВО МИРИШИ ТАКА КРАСИВО?
Този вечнозелен храст, принадлежащ към семейство Lamiaceae, има характерно четириобразно стъбло, което с времето се вдървесинява, така че като подправки се използват само върховете на клонките или листата. Листата на розмарина нямат стъбло, а краищата им са навити, дълги и тесни - „игловидни“, отгоре тъмнозелени и блестящи, отдолу по-светли, покрити с нежни власинки. Малки, бледосини ароматни цветя, събрани в съцветия, се появяват от юни до юли и привличат пчелни рояци, следователно розмаринът е медоносно растение.
Изключително силна, смолиста ароматна билка дължи на етеричното масло (съдържа 1,5-2,5%), чиито основни съставки са борнеол, евкалиптол и камфор. Етеричното масло от розмарин се добавя към много козметика, сапуни, тоалетни води и одеколони. Когато композира билкови парфюми, розмаринът е сърдечна нотка, т.е. аромат, който остава на кожата няколко часа. Клончетата розмарин или етерично масло са съставките на ароматите на попури, които придават свеж и освежаващ аромат. Ароматът на розмарин стимулира сетивата и добавя чар към срещите на роднини.
РОЗМАРИНСКИ КРАСОТЕН САЛОН
Листата на билката съдържат розмаринова киселина, която позволява на кожата да остане млада и стегната, и флавоноиди - включително диосмин, който запечатва кръвоносните съдове. Шампоани, балсами и изплаквания с розмарин стимулират космените фоликули и перфектно подхранват косата, правейки я силна и блестяща. Билката се препоръчва особено за коса, която бързо се омазнява.
Антисептичните свойства на екстракта от розмарин и етеричното масло ги правят компоненти на пасти за зъби, които предотвратяват кървенето на венците. Освежаващо изплакване с розмарин работи по подобен начин. В аптеките можем да си купим освежаващи маски за лице от розмарин и стягащи лосиони за баня.
ЗА ЗДРАВЕТО НА ЧОВЕКА
Можете да получите освежаваща и затопляща вана, като добавите няколко капки масло от розмарин към водата. Може да се използва и за масаж или ароматерапия. Особено се препоръчва в държави с повишено интелектуално усилие. Повишава кръвното налягане, подобрява циркулацията и озарява ума. Благодарение на розмарина хората с настинка, болки в мускулите и дори страдащите от ревматизъм или артрит също ще намерят облекчение. Маслото от розмарин унищожава бактериите и гъбичките, така че когато се използва под формата на компреси и лосиони, ускорява зарастването на рани и екземи. Внимание! Използвайте чисто масло от розмарин с повишено внимание, защото твърде много от него може да предизвика дразнене.
Екстрактите от розмарин увеличават секрецията на стомашен сок, повишават апетита и улесняват храносмилането. Препаратите от розмарин имат защитен ефект върху черния дроб, имат спазмолитично и жлъчегонно действие, поради което се използват при заболявания на жлъчния мехур.
ЗА АРОМАТ
Пресни и сухи листа от розмарин са традиционна подправка на средиземноморската кухня. Те имат изискан, горчив, стипчив вкус, дължащ се на танините в тях. Обикновено мазните храни се подправят с розмарин, като патица и овнешко, което ние не оценяваме. Билката обаче може да се добавя към печене и печене на скара на всички видове месо и нарезки, както и зеленчуци, тестени изделия и картофи. Клонче розмарин, хвърлено върху въглените или на огъня, излъчва отблъскваща миризма на насекоми, а изсушените листа придават на ястията характерен вкус на пица и друг италиански специалитет - фокача. Розмаринът се използва и за ароматизиране на зехтин и оцет, което същевременно осигурява по-голяма трайност, тъй като притежава антиоксидантни и консервантни свойства.
Отдавна се добавя към бирата и виното като подправка, а от билката се правят тинктури. Сиропът от розмарин също може да добави великолепие към десерти, торти, напитки и плодови салати. Изисканата кухня препоръчва мед от розмарин от Прованс като вкусно допълнение към чай или кафе.
АРОМАНТНИ ГОРНИ
Розмаринът е типично растение от средиземноморския климат. Следователно се изисква много слънчево и горещо положение, например на южен склон. Най-добре се чувства в добре дренирана, добре дренирана, лека и сравнително суха почва с високо съдържание на калций. В природата това е вечнозелен многогодишен храст, достигащ над 1,5 м височина. В Полша расте до 30-50 cm. Най-удобно за нас е отглеждането на розмарин в саксии - растението е идеално за оформяне като бонсай дърво.
Тъй като розмаринът замръзва при -7 градуса по Целзий, той трябва да бъде преместен на закрито през зимата. Благодарение на това имаме достъп до прясна билка през цялата година. Розмаринът може да се размножава от семена или резници. Засява се от средата до края на март в малки саксии, пълни с градинска пръст. При температура от 20 градуса по Целзий семената трябва да покълнат в рамките на две или три седмици. В средата на май пресадете младите растения в по-големи саксии и когато се затопли, ги изнесете в градината. Образците, получени по този метод, обаче растат много бавно и неравномерно и те ще цъфтят чак през следващите години.
Много по-добре е да се вкореняват върховете на по-стари, няколкогодишни растения. През пролетта или средата на лятото клонки с дължина 10-15 см, лишени от долни листа, се поставят в плосък съд, напълнен с влажна почва с пясък и покрит с фолио. След няколко седмици, когато поникнат, резниците се трансплантират в саксии един по един. Този метод ще ви даде равномерни, силни растения, които ще растат по-бързо. Екземплярите от розмарин, продавани в магазините, се произвеждат точно както е описано. В насажденията събирането на розмарин започва в началото на цъфтежа, тъй като тогава ароматът е особено силен. Стъблата се изрязват на около 10 см над земята. След няколко седмици, когато издънките се отгледат отново, туршията се събира отново.За да се предотврати загубата на етерично масло, клонките се изсушават напълно в отопляеми сушилни камери при температура 35 градуса С. Листата се отделят от стъблата само след изсушаване. Натрошете ги непосредствено преди употреба - тогава те ще издадат пълния аромат.
ИЗВЕСТНАТА ЛАРЕНДОГРАФИЯ
Името "larendogra" е полонизирано и леко усукано френско име за L'eau de la reine d'Hongrie - водата на кралицата на Унгария. Твърди се, че Пахнидло е създаден през 1370 г. за кралица Унгария Елизабет (дъщеря на Владислав Локетек) и съпругата на Карол Анжуки. Това беше екстракт от цветя на розмарин - първият парфюм на алкохолна основа. Специфичността се приписва на чудодейни подмладяващи свойства и се третира като панацея за различни заболявания. Благодарение на нея кралицата трябваше да поддържа изключителната си красота и сила до края на живота си. Водата на кралицата на Унгария е изключително популярна в Европа от няколко века. Освен с розмарин, той е обогатен с дестилати от други билки (включително лавандула). Според някои източниципървият европейски одеколон.
В Полша името "larendogra" стана популярно, когато френският език стана модерен в нашите съдилища през 18 век. Според Глогър това е (…) водка с лавандула. На всеки елегантек тя носеше фиалната вода Унгария, както се изисква при превръзката за вкус и трезвост припадане или преструване, че припада. "(„ Енциклопедия на старополски ", 1903 г.).
Има някои учени, които казват, че парфюмът е създаден през ХVІ век и Той е кръстен на унгарската кралица - Изабела, но не променя същността на нещата. Всеки, който е любопитен, може да си купи ларендогра днес, но цената все още е кралска - 6 мл масло в рафинирана бутилка струва около 1500
