Кимион, лебиодка, любимец - билки за зимна супа - електронни градини

През лятото е най-добре да имате малка градина, пълна с билки. Тези, които нямат градина обаче, могат да отглеждат тези полезни и красиви растения в саксии на терасата и дори на перваза на кухнята. През последните години на пазара се продават пресни билки в саксии. Струва си да имате такава малка кухненска градина и вместо да поръсвате пипер или люти чушки в супата през зимата, насладете се на предимствата на ароматните билки. Техните етерични масла също са диетични - те увеличават секрецията на стомашен сок, стимулират апетита и предотвратяват метеоризма.
Кимион за мазна супа
Повечето хора свързват тази билка само с хляб. Всички знаят, че кимионът е дребни зърна, които се поръсват върху кифлички. Дъвченето на плод от печен кимион не се оценява от всички, но не си струва да го премахнете напълно от менюто. Млените семена от кимион, добавени към супата (не повече от половин чаена лъжичка на средно голяма саксия) подобряват вкуса и се смесват добре с други билки. Кимионът е компонент на много смеси от подправки по някаква причина. Тъй като съставките на кимионното масло подобряват храносмилателния процес, той е най-подходящ за мазни зеленчукови или картофени супи с месо или вегетариански.
Кимионът (Carum carvi) расте естествено по ливади, пасища и крайпътни пътища. По-добре е обаче да не го събирате сами, тъй като това растение може лесно да бъде объркано със смъртоносното петно (Conitum maculatum), принадлежащо към същото семейство целина.
Кимионът може успешно да се отглежда в градината или на терасата в саксия. Въпреки че е двугодишно растение, често цъфти едва след три или четири години. Освен това няма изключителна декоративна стойност. Въпреки това, имайки собствен кимион, можем да използваме не само плодовете му, но и листа, които не можем да купим в магазина. Заслужава си да го засеете в зеленчуковата част на градината - идеален е за отглеждане с бобови растения.
Лебиодка не само за домат
Това растение също значително ще подобри вкуса на нашата зимна супа. Противно на общоприетото схващане, той е подходящ не само за ястия с домати, пица и спагети, но и за ястия от яйца и боб. Пресни листа от невен също могат да се добавят към салати. Европейският ливан (Origanum vulgare), наричан още риган или див риган, обикновено расте на сухи, тревисти места, често по краищата на горите. Можем да го събираме от природни обекти без страх. Заслужава си обаче да засадите това растение в градината, може да се отглежда на алпинеуми или ниски цветни лехи. Цветните сортове майорана са особено ефективни, напр. „Компактно розово цъфнало“ с кестенови стъбла, розово-люлякови цветя и интензивно зелени, пикантни ароматни листа.Сортът „Aurea“, от друга страна, има жълто-зелени листа с деликатен аромат. И двата сорта имат приятен, компактен навик и изглеждат страхотно сред ниските трайни насаждения. Те нямат високи изисквания, отглеждат се лесно и не обичат само излишната влага. Веднъж засадени на слънчево място, те ще растат все повече и повече всяка година. В саксиите виреят белоцветните сортове „Country Cream“ и гъсто растящият „Compactum“.те ще растат все повече и повече всяка година. В саксиите виреят белоцветните сортове „Country Cream“ и гъсто растящият „Compactum“.те ще растат все повече и повече всяка година. В саксиите виреят белоцветните „Country Cream“ и гъсто растящите сортове „Compactum“.
Любик за ечемичена супа
Lovage (Levisticum officinale) идва от Иран. В дивата природа расте почти изключително в Алпите и Пиренеите - няма да го намерим на нашите ливади. Така че нека засадим поне едно растение във вашата градина. Ще изглежда добре на гърба на билково легло, тъй като расте до 2 м височина. Можете също да опитате да го отглеждате в голяма саксия на терасата. Lovage е доста ненаситно растение, което изисква топло и плодородно положение. След като се уреди, ще ни служи много години. Затова нека намерим добро място за него и не го прекалявайте - той не го харесва много. Пресни или сушени листа от любимец добавят вкусен аромат към супи, сосове и месни ястия. Те обаче трябва да се използват умерено.Известната подправка маги се прави от корена на това растение.
Чубрица за рибена супа
Това е основната съставка на билковия пипер - той изостря вкуса на рибената супа, печено, боб и сосове. В нашия климат чубрицата в градината (Satureja hortensis) не оцелява през зимата и се отглежда като едногодишно растение, засято през пролетта. Чубрицата изглежда добре и се чувства добре в саксии, които трябва да се поставят на много слънчеви места, например на южната тераса. Харесва алкална почва, което лесно се постига чрез поръсване на прахообразни черупки от яйца върху нея. Можете да премахвате издънките през целия вегетационен период, но най-високото съдържание на чубрица е в началото на цъфтежа. Затова е добре тогава да отрежете растението, като разпределите събраните билки за сушене и редовно да използвате следващите издънки.Супата се пълни с билка, смляна на прах или цели клонки чубрица, които се отстраняват след варене.