Кейл - зимен специалитет, пълен с ценни съставки - електронни градини

Кейл е много популярен в много страни. Той е един от най-малко взискателните видове кръстоцветни зеленчуци, устойчив е на болести, осигурява много ценни хранителни вещества, може да се бере през зимата и освен това е красив. Култивират се няколко вида от него, с листа с различни форми, вариращи от много къдрави до почти гладки. Сортовете също се различават по височина (от 20 см до около 1 м) и цвят (зелен, червен или лилав). Тези с по-нисък растеж понасят по-добре ниските температури и имат по-кратък период на отглеждане (90-100 дни от засаждането на разсад) в сравнение с високите сортове (те са готови за реколта след 120-130 дни от засаждането). Ако в миналото не ни харесваше кейл, нека опитаме отново.Листата на култивираните в момента сортове са по-деликатни, особено когато се събират след замразяване.
НЕ САМО В ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ
За прибиране на реколтата от октомври до пролетта зелето се засява на семената през юли. Когато растенията имат 4-5 листа, те се засаждат на разстояние около 55 × 45 см в зеленчукова градина, а ако искате, на цветна леха, за предпочитане на слънце или полусянка (кръстоцветните растения не трябва да растат там в продължение на 4 години). Добре е преди това да добавите компоста към почвата и да добавите малко дървесна пепел към кладенците. Започваме прибирането на реколтата от долните листа, постепенно разкъсваме по-високите и по-високи листа и накрая розетката. През пролетта по стъблото ще растат и нежни издънки, които също са вкусни. В райони с обилен снеговалеж и силен вятър е по-добре да изкопаете растенията и да ги изкопаете на сенчесто място, леко покрито със слама.Кейлът може да се отглежда и в големи саксии на тераси и балкони. На нашия пазар са популярни силно къдрави сортове: зелени, средно високи „Halbhoher Groener Krauser“ и лилави - средно високи „Scarlet“ и високи „Redbor“.
Знаете ли, че …
Кейл е с ниско съдържание на калории (100 г са около 30 ккал). Можем да го добавяме към салати, салати и супи, да го приготвяме като спанак и дори да правим чипс от него.