Как да запалите градински грил?
Поставете го на място, което е защитено от вятъра и по такъв начин, че димът от скарата да не тече към други хора. Зоната за барбекю трябва да бъде относително уединена, но не напълно защитена от вятъра; когато леки взривове от него достигнат до устройството, разпалването се запалва по-бързо и по-лесно. Ако въглищата все още не са склонни да се запалят, използвайте вентилатор или вентилатор. И не забравяйте, че не трябва да духате топлината с уста, за да не искрите изгорят лицето ви.Направете брикета или въглен в конус, използвайте не повече от 10-12 парчета, за да започнете. Брикетът ще изгори 4 пъти по-дълго от въглен.
Ако е възможно, съберете сухи клонки и направете малък огън. Когато се запали добре, подредете около него брикет. Ако наблизо няма клонки, най-лесно ще се използва разпалване. Не трябва да се използват пожарогасители на петролна основа, тъй като те попадат в храната и са отровни.
Използвайте запалване, за предпочитане естествено, за да запалите скарата. Покрийте стартера с въглища или брикети, за да осигурите достъп на кислород. Не покривайте скарата - изчакайте въглищата или брикетите да изгорят и покрийте с пепел и тя ще свети вътре. Постепенно добавете още въглища към светещите жарави и също изчакайте да изгорят и покрийте с пепел. Разместете светещия конус от въглища, за да получите плосък слой. Поставете решетката. Намажете решетката с масло. Поставете грилиращите съставки върху предварително загрятата решетка. Добавяйте брикети на всеки 30 минути, за да поддържате температурата
Коя скара да изберете
Сърцето на скарата е огнището, т.е.огнеупорна купа и решетка - обикновено на много нива, което ви позволява да регулирате скоростта на печене. В съвременните модели устройства, работещи с въглен, въздухът тече в пещта отдолу през специален дозатор, използван за регулиране на интензивността на изгарянето на горивото. Ако изберем скара с абсорбатор и висок комин, димът няма да ни смущава в градинските празници. От друга страна, предното стъкло, покривът или капакът осигуряват висока температура над решетката. Благодарение на тях печете по-бързо на скара и храната се зачервява равномерно. Трябва също да помним, че използването на устройство за въглища е свързано не само с удоволствието от консумацията, но и с „мръсна работа“- отстраняване на неизгоряло гориво. За да го избегнете, струва си да изберете модел с пепелни гребла за пепелника, разположен в долната част на устройството.В магазините можете да закупите висококачествени многофункционални модели: фиксирани и преносими, изработени от различни материали и с различни размери. Когато избирате, не забравяйте, че един участник в градински празник трябва да има решетка с площ 20 - 25 cm. На пазара се предлагат електрически, газови, въглищни и брикетни модели. Модерните скари често са истински мини-кухни на открито, оборудвани с големи камини и полезни приспособления, например удобни рафтове и отделения за съдове или допълнителни решетки, върху които се поставят съдовете, за да се охладят по-бавно. Изборът зависи от нашите вкусове, нужди и, разбира се, съдържанието на портфейла.
Най-добрата преносима скара за празници
Преносимите скари са най-популярни сред собствениците на малки градини и любителите на празничните ескапади. Те заемат малко място и са лесни за транспортиране дори в багажника. Ако обаче имаме голяма градина и широк кръг от приятели, изберете много по-голяма многофункционална скара, обикновено поставена навън през целия сезон. На по-големи парцели можете да изберете и големи стационарни устройства, които приличат на камина. Лесно се купуват в супермаркети, но по-взискателните любители на барбекюто често избират оригинални модели със собствен дизайн.Най-леките и евтини са скарите от емайлирана ламарина. Те работят чудесно особено на тераси и в много малки градини. След хранене те могат бързо да бъдат прибрани и скрити в гараж или жабката, така че да не заемат ценно място. Чугунените скари са много по-трайни, но тежат много повече и са малко по-скъпи. Въпреки това те се радват на най-голямото признание - голямото тегло гарантира висока стабилност. Както и да е, теглото вече не е проблем, ако изберем модел с колела, който е лесен за преместване от място на място. Чугунените решетки имат и друго ценно предимство: те се нагряват много равномерно и поддържат топлина за дълго време.
Въглен или електрическа скара?
За да организирате вкусно градинско парти, самата скара не е достатъчна, трябва и гориво. Повечето модели, предлагани на пазара, се изгарят с въглен или брикети. Когато купувате въглища, струва си да обърнете внимание на неговия размер; големите парчета се запалват по-лесно и изгарят по-дълго. Когато вземате решение за брикети, струва си да запомните, че те са удобни за използване и бързо се запалват, но дават по-малко ароматен дим.За да разпалите огън, имате нужда и от разпалване: течно или твърдо. Трябва само да излеете въглищата на първия, за да се запалите. Първо трябва да запалите добре твърдата запалителна лампа, след това да я покриете с няколко парчета въглен и да изчакате малко, докато се запалят. Едва след това зареждаме горивото до необходимото количество. Когато нажежените му парчета са покрити със сиво покритие, създайте равномерен слой върху огнището и поставете храната върху решетката. Електрическите стартери също са нови, които не променят вкуса на ястията. Те могат да се използват и за почистване на решетката
Можете също така да изберете електрическа или газова скара. Ястията, приготвени благодарение на тях, са еднакво вкусни и в същото време тези устройства не пушат, което ви позволява да печете на скара дори на балкона. Ако решите да ги купите, трябва да купите (и да носите) огромни торби с въглища.
Скара BHP
За да може грилът да бъде безопасен, скарата трябва да се постави на равна и стабилна повърхност - за предпочитане на втвърден под. Също така е необходимо да се определи най-честата посока на вятъра и да се постави устройството на такова място, че димът да може да избегне терасата или прозорците на къщата на съседа. При печенето на скара също е трудно да се направи без специални щипки или шишчета за превеждане на съдовете. Солидният комплект не само улеснява работата, но и предпазва от изгаряния. Също така си струва да си спомните за алуминиевото фолио и увиването на риба или парчета месо в него. Тогава те няма да изсъхнат твърде много по време на печенето, ще бъдат вкусни и сочни.Някои дизайни са толкова ефективни, че ви позволяват да печете всички домашни птици, без да се налага да ги обръщате, подобно на вентилаторна фурна.
