Тухлена скара
Тухлената скара е най-популярна. Можете да изградите своя собствена конструкция като свободно стоящ елемент или да я добавите към стената на къщата, оградата или беседката.
Тухлената скара обикновено се изгражда от невпиващи материали - тухли (клинкер и силикат), бетонни блокове и естествен камък.
Субстратът за скарата изисква втвърдяване - направа на пясъчно легло и изливане на бетонен слой с дебелина поне 10 см. Само върху такъв подготвен субстрат може да се изгради скарата.
При вземането на решение за тухлена скара е важно огнището да бъде направено на височина 60-70 см над нивото на земята и да е направено от материал, устойчив на висока температура - клинкер или шамотни тухли (последното само ако скарата е разположена под покрив). , влажната тухла е унищожена).
Размерът на огнището може да се определи свободно, но големият е 70 см широк и 40 см дълбок. Около камината трябва да има защитни стени, високи 30-50 см, в които да се направят канали или опори за позицията на решетката - за предпочитане на няколко височини.
Ако искаме да изградим тухлена скара с комин, не забравяйте, че ръбът на аспиратора трябва да бъде поставен на 60-70 см над огнището. Струва си да инсталирате амортисьор, който ви позволява да регулирате въздушната тяга и капачка, която предпазва комина и огнището от дъжд.
Препоръчваме: Какъв грил за градината >>
Сглобяема скара
Алтернатива за тези, които мечтаят за постоянно барбекю, са сглобяемите скари. Това са готови конструкции, които се продават в градински центрове или магазини за „направи си сам“. Такива скари са направени от стоманобетон, те могат да имат конструкция, състояща се от две или три сглобяеми части - основата, корпуса на решетката и комина (тези два елемента понякога се комбинират в едно). В основата най-често има рафт за съхранение на дърва и брикети. В горната част обаче са монтирани рафтове, плотове за маса или амортисьор за регулиране на тягата в пещта. Тези видове скари не изискват основа, въпреки че е добре да ги поставите върху втвърдена, стабилна повърхност.
Традиционен грил
Традиционните скари се състоят от огнище (т.е. купа), поставено на крака или количка и решетка, която може да се монтира на няколко разстояния над огнището. Обикновено тези видове скари имат странични екрани, които предпазват камината и решетката от поривите на вятъра. Някои модели са допълнително оборудвани с капак, който прави съдовете по-бързи. В други - над решетката - е монтирана подвижна качулка с комин. Работата на такава скара е детска игра и се свежда до запалване на въглища или брикети (с използването на подходящи стартери за пожар).
Традиционните скари обикновено се изработват от стоманена ламарина (те са леки и евтини, струва си да имате такава, ако искате да комбинирате скара с пътувания) или чугун (те са тежки и по-скъпи, но много издръжливи). Разбира се, тези видове скари не са в състояние да съответстват на качеството и издръжливостта на тухлените модели, но те са чудесна алтернатива за тези, които искат да могат да се насладят на скара заедно с близките си за малко пари.
Керамична скара
Тези скари, известни още като kamado, са многофункционални печки на дървени въглища, известни в японската традиция. Те не са толкова популярни при нас, колкото традиционните скари. Те обаче могат да бъдат интересно предложение за любителите на „бавното готвене“, защото се използват не само за печене на месо, но и за печене на сладкиши, пица или хляб и като пушилни. Керамичното тяло и регулирането на въздушния поток им позволяват да поддържат много ниска или много висока температура (в диапазона 10-420 ° C) за много дълго време.
Скара на дървени въглища
Скара на дървени въглища - какво трябва да знаете:
1. Трябва да бъде направен от качествени устойчиви на корозия материали, като чугун, неръждаема стомана или порцеланов емайл. Последното ви позволява да произвеждате скари с различни цветове.
2. Капакът с регулируем приток на въздух позволява скара, независимо от времето, предотвратява образуването на открит пламък и изгаряне на храна. Вентилационните отвори в капака осигуряват въздушен поток отгоре, а също така ви позволяват да регулирате температурата вътре в скарата. Моделът с капак може да се използва като фурна (горещият въздух циркулира под капака - този метод, така нареченият индиректен, работи добре за по-дълги сесии на скара).
3. Уверете се, че скарата е снабдена с леснодостъпен съд за пепел. Най-простите скари го нямат, но ако пепелта се събере в контейнер под огъня, тя може да се изпразни по всяко време, без да се налага да се гаси скарата.
Препоръчваме: Какво да вземете предвид при избора на скара >>
Газов грил
Газовите скари се предлагат както като малки преносими модели, така и като големи, почти професионални „кухни“ с много допълнителни удобства. Общите им характеристики са липсата на дим по време на скара, бързото осветление (точно като в газова печка - вграден електрически запалвач), прецизен контрол на температурата и капак, който предпазва решетката.
Газовите скари се почистват по-лесно от скарите с въглища - остатъците могат да бъдат изгорени.
Пропан-бутановите бутилки най-често се използват за захранване на този тип скара. Те обаче могат да бъдат свързани към газовата инсталация.
Препоръчваме: Скара за газ или въглища >>
Електрическа скара
Подобно на газовите уреди, електрическите барбекюта не произвеждат дим. Те ви позволяват да се отдадете на страстта на скара, независимо от аурата, защото можете да ги използвате както на открито, така и на закрито - най-малките електрически скари с керамична плоча вместо решетка са предназначени за използване в кухни. В градинската версия те обикновено имат голяма чугунена решетка, капак и основа с колела.
Електрическите скари се почистват лесно - остатъците от спиралата изгарят сами, а решетката се почиства точно както при газовите уреди.
Предимството на такава скара със сигурност е съхранението, което не е проблематично. Електрическата скара може да бъде оставена навън, ако са отстранени чувствителните към влага електрически компоненти или е покрита с водоустойчив капак.
Как да запалите скарата?
Преди да настроите скарата, трябва да определите в коя посока вятърът духа най-често и да поставите устройството на такова място, че димът да може да избегне терасата или прозорците на къщата на съседа. Въпреки това, зоната за барбекю не трябва да бъде напълно защитена от вятъра - когато светлинните пориви достигнат устройството, въглищата ще светят по-бързо и по-лесно. Ако това е трудно, най-добре е да използвате специален вентилатор или вентилатор. Не трябва да духаме топлината, за да не изгорят искрите лицата ни.
Независимо дали сте избрали тухлена, газова или електрическа скара, важно е да спазвате всички мерки за безопасност. Когато печете на скара, не забравяйте да използвате ръкавици и специални щипки или шишчета за превод на храната. Солидният комплект не само улеснява работата, но и предпазва от изгаряния.
